5 Načina da napravite sušeni ananas

Osušeni ananas jedinstven je dodatak različitim jelima. Oni koji ga vole mogu dodati u meso, i u kolače, i u sladoled. Dobivate i gastronomski užitak i prednosti jedenja suhog voća. Kalij, cink, magnezij, željezo i druge korisne tvari koje čine ovaj proizvod.

Ananas ne sušite nezrelog. Tako dobijete kiselo sušeno voće. Pričekajte dok s njega ne osjetite slatki miris. Kad se voće spremno osuši, položite ga na dasku za rezanje i odrežite oko 3 centimetra od vrha i 1 cm od dna. Zatim oljuštite kožu koja je prilično reljefna i tvrda, pa je bolje uzeti obični nož.

Prilikom čišćenja pokušajte održati maksimalnu pulpu nakon uklanjanja jezgre. Promjer mu varira od 1,5 cm do 3. Zatim voće narežite na kockice ili kriške.

Ako je suho voće potrebno kao dodatak u čaju, sladoledu, žitaricama - ananas narežite na kocku. Ako kao dodatak jelima od kompota i mesa - s podlošcima. Pokušajte rezati kockice i podloške tanko i ravnomjerno kako bi se suho voće moglo potpuno osušiti.

Metode sušenja ananasa

Postoji nekoliko načina sušenja voća i povrća. Najčešći: nalazi se u pećnici, u električnoj sušilici, na zraku ili na suncu i iznad štednjaka. Ove se metode mogu uspješno sušiti i sušiti. šljiva, dinja, kuhati čips od citrusa.

Pećnica narezana na kockice ananasa

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, na vrh položite gotove kriške ananasa u 1 red. Pazite da su komadi ravnomjerno raspoređeni. Inače mogu ostati vlažni na onim mjestima gdje je došlo do gužve. Zagrijte pećnicu na 65 stupnjeva i možete poslati voće da se osuši. 24 - 36 sati - i oni su spremni. Na sličan način ispada da se ukusno suši tikvica i šećer kandirane bundeve.

Minus metode - ako zaboravite na vrijeme, tada će se ananas pokazati vrlo tvrd. Doslovno gume.

U sušilici

Za dobar osušeni proizvod koristi se sušača VOLTERA 1000 Lux. Takvo sušeno voće čuva se nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, trebate položiti na podmornice u jednom sloju. Pazite da se dodiruju međusobno što je manje moguće. U prosjeku će se ovaj agrumi sušiti 35-37 sati. Temperatura u dehidratoru trebala bi doseći 57-60 stupnjeva.

Nedostaci ove metode sušenja nisu, i ona se uspješno koristi za sušenje krumpir za zimu i mrkve.

Na suncu

Po želji pripremite medni sirup u koji prethodno možete umočiti kriške za veću slatkoću. 1 šalica šećera, 1 šalica meda i 3 šalice vode.

Zatim povucite gazu (u 2-3 sloja) do širokog oblika. Ananas stavite na gazu. Vrh s najmanje 1 slojem zavoja kako biste zaštitili plod od insekata. Ako je na ulici toplina od 30 stupnjeva, one će se osušiti za 4 dana. Samo ne zaboravite unositi voće noću u kuću kako ne bi upijalo vlagu. Provjerite sušeno voće prvih tjedana skladištenja. Ako pronađete komade s plijesnom - odložite ih kako ne bi uhvatili dobro osušene kriške. Osim voća, ova je metoda pogodna i za pripremu osušenih luk i kore granata.

Na prozorskoj dasci

Sve je isto kao kod sušenja na suncu, samo na prozoru. Kalup stavite na sunčanu stranu. Vani bi trebalo biti vruće (+30 Celzijevih stupnjeva). Ako ananas masno narežete, tada možete staviti čašu preko obrasca, ali ne zaboravite osigurati voću dobru cirkulaciju zraka.

Slaba strana metode je malo vjerojatna, ali još uvijek moguća sunčanje.

Preko peći

Ova metoda je prikladnija za ananas, narezane prstenove. Voće objesite pored štednjaka (ili zida) na platnenu užad. Na vrh stavite gazu u 2 sloja, tako da voće ostane u svom čistom obliku. Trajanje takvog sušenja je za svakoga različito, jer nekome je u kući hladnije, nekome je toplije. Otprilike 2 tjedna.

Nedostatak metode je najduže vrijeme sušenja. Sposobnost apsorbiranja mirisa.

Osušeni ananas

Za sušenje ananas treba rezati malo veće nego za sušenje. Razlika između sušenja i sušenja je u tome što pri sušenju na proizvod utječe temperatura, a pri sušenju proizvod se unosi stalnom hladnom strujom zraka. Da biste napravili sušeno voće, stavite ga na platneni konop, zamotajte u gazu i objesite u prozračenu sobu.

Možda vani ako temperatura nije iznad 15 stupnjeva. Ovo će osigurati da struja vjetra / propuha ne dopušta da istrune. Raspajat će se najmanje 2 tjedna. Završite s lagano vlažnim, vlaknastim proizvodom.

Osušeno voće može se koristiti kao međuobrok. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju (na 100 g 347 kcal), ovaj proizvod ima dobar učinak na probavni sustav i čak može smanjiti apetit. Aktivno potiče rad mozga, obogaćuje tijelo magnezijem, kalcijem, fosforom. Obogaćen vitaminima skupine B i drugima.

https://youtu.be/5nKt6lO7oGs