Jednostavni recepti za očuvanje dinje poput ananasa u staklenkama za zimu

Po želji, usjev dinje možete čuvati zimi. Od njega se priprema džem, džem ili suši. Konzerva dinje ima neobičan ukus. Slatke tikve ubrane za zimu nalikuju klinovima ananasa iz metalnih limenki na policama supermarketa.

Glavni uvjet za odabir voća - oni moraju biti gusti i slatki ukusu. Prezreli postupci konzerviranja omekšavaju se još više i tvore viskoznu strukturu. Voće s znakovima nezrelosti ne preporučuje se za takvu zaštitu.

Prvi recept: u sirupu

sastojci:

  • 2,5 kg dinje;
  • šećer - 2 žlice;
  • limunska kiselina - 1 tsp;
  • pročišćena voda - 1 l.

Unaprijed pripremljeni sirup. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Prokuhajte i držite na vatri oko 5 minuta. Ogulite dinje, narežite na male komade, složite u sterilizirane staklenke i prelijte vrućim sirupom. Zatim ih stavite u posudu s vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Nakon toga dolazi vrijeme šivanja metalnim kapama.

Drugi recept: s đumbirom

Ovaj recept ima bogat okus koji neće ostaviti ravnodušnim prave gurmane.

Potrebni proizvodi:

  • dinja težine 2,5 - 3 kg;
  • šećer - 100 g;
  • svježi korijen đumbira - 70 - 100 g;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • bunarska voda.

Operite dinje, podijelite na 2 dijela i uklonite sjemenke. Zatim izrežite na uzdužne trake i odvojite svaku od kore. Možete napraviti nekoliko poprečnih rezova svake lobule, a zatim odvojiti svaki komad. Ogulite korijen đumbira s vanjske kože i narežite na male kriške. Za takvo posluživanje bit će potrebno staklenke od oko 5 litara.

dinja poput ananasa

Na dno sterilizirane staklenke stavite nasjeckane komade đumbira, a na vrh stavite kriške dinje. Zatim dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i prelijte kipućom vodom. Ne morate puniti limenke do vrha. Dovoljno ako je spremnik napunjen do "ramena". Napunjene limenke stavljaju se u veliku posudu ili posudu s vrućom vodom. Najprije morate pokriti dno krpom. Nakon što voda proključa, vatra se smanji i staklenke se prekriju poklopcima. Obradak se sterilizira 7 do 10 minuta. Zatim se spremnik izvadi iz kipuće vode i valja..



Čuvanje se čuva u podrumu ili u stanu. Ovaj se pripravak koristi kao desert ili za punjenje.

Sirup u kojem je sačuvana dinja nakon otvaranja limenke može se koristiti kao sastojak mliječnog mućkanja.

Treći recept: šećer

Takav slatkiš oduševit će domaćinstvo svojim bogatim ukusom tijekom cijele zime. U konzerviranju se čuva prirodna aroma. Osim toga, kiseli tikvice prikladni su za pečenje.

zimski recept

sastojci:

  • jedna velika dinja;
  • 2 litre pročišćene pitke vode;
  • 4 žlice. granulirani šećer;
  • 1 žličica limunska kiselina.

Ogulite dinje, narežite ih na male kockice i stavite u sterilizirane staklenke. Pripremite sirup: kuhajte vodu sa šećerom i limunskom kiselinom 5 do 7 minuta. Tijekom tog vremena, kristali bi se trebali potpuno otopiti.

Nakon sirupa ulijevaju se staklenke napunjene dinjom. Zatim se postavljaju za daljnju sterilizaciju u lonac s vodom i prekrivaju poklopcima. Nakon ključanja, staklenke su u toj posudi još 10 minuta. Nakon tog vremena treba ih izvaditi i hermetički zatvoriti, a nakon hlađenja odnijeti u podrum.

Recept četvrti: s ananasom

U ovom receptu okus dinja je blago zakiseljen od ananasovog soka. Koristi se kako za dodavanje u mesne salate, tako i za deserte. Neobičan završetak arome stječe zahvaljujući klinčiću.

Potrebni sastav sastojaka:

  • nekoliko malih dinja;
  • ananas - 0,5 - 1 kg;
  • stolni ocat 9% - 150 ml;
  • pitka voda - 1,5 litara;
  • 500 g granuliranog šećera.

Unaprijed pripremite posude za konzerviranje (oprati i sterilizirati). Kockice ogulite dinje kocke. Ogulite ananas, izvadite srednji dio i narežite na male kriške.

U staklenke stavite 2 klinčića, na isto mjesto stavite nasjeckane kockice ananasa i dinje. Pripremite sirup od vode, octa i šećera. Banke se prelijeju kipućim sirupom, a zatim se spremnik mora sterilizirati 15 minuta u velikom loncu s kipućom vodom. Sljedeći korak je razvaljanje limenki i, pokrivajući ih dekom, ostavite da se ohlade. Čuvanje radnog predmeta na hladnom i suhom mjestu.

Recept peti: začinjeni veleposlanik

Sirup u ovom receptu priprema se uz dodatak začina luka i stola, što daje izvornu aromu dinje i neobičan okus čuvanja. Gurmani će cijeniti prezentaciju takvih jela na stolu.

očuvanje u banci

Potrebni sastojci:

  • dvije srednje dinje;
  • nekoliko klinčića;
  • 500 ml vode;
  • 250 ml luka;
  • cimet (prah) - 1 žlica. l. (ili 1 štap);
  • zelena vanilija - 1 kom. (ili vrećicu vanilije u prahu).

Operite dinje i posebnom žlicom nasjeckajte kuglice od pulpe. U tavu s vodom ispustite klinčiće, granulirani šećer, cimet i štapić vanilije. Nakon vrenja sirup se kuha dok se kristali šećera ne otope.

Zatim se u istu tavu stave nasjeckane kuglice i ulije vino. Ugasite vatru, poklopite tavu poklopcem i ostavite kuglice dinje da se potroše s originalnim sirupom. 15 minuta je dovoljno za ovaj postupak..

Kuglice se vade žlicom u posebnoj posudi, a sirup ponovo prokuha. Kuglice se stavljaju u zadebljani sirup i drže dok se potpuno ne ohlade.

Sterilnim prorezom žlica stavite krigle dinje u pripremljene sterilne staklenke i prelijte sirupom. Sljedeći korak je sterilizacija 30 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga izvadite, sačuvajte i stavite na police za pohranu.

Recept šesti: Bez kihanja

Ovo je najbrži način konzerviranja. Unatoč činjenici da kuhanje zahtijeva manje vremena bez sterilizacije, to ne utječe na rok trajanja.

sastojci:

  • dinja - 0,5 kg;
  • 2 litre čiste pitke vode;
  • limun - 0,5 kom .;
  • 200 g šećera.

Izrežite kockice dinje na 2 cm, zagrijte vodu do vrenja i stavite ih tamo. Kuhajte 3 minute i dodajte sok iscijeđen iz pola limuna u tavu. Zatim dodajte šećer i kuhajte oko četvrt sata. Sve izlijte u sterilne staklenke i zatvorite nepropusnim poklopcima. Nakon što ste staklenke okrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Sada ga možete odvesti u pohranu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako