Džem od dinja s limunom i narančama

Tko voli mirisnu sočnu dinje ljeti i jeseni, neće odbiti i zimi se priuštiti delici u obliku džema. Nije teško napraviti džem od dinje s narančom, a dodatni okus tropskog voća vratit će se u topla sunčana ljeta.

Tajne izrade mirisnog džema od dinje

Mirisni džem od dinje može se pripremiti kombiniranjem ovog voća s narančama, limunom, bananama, jabukama, raznim začinima. U ovom slučaju trebate znati sljedeće:

• dinja je odabrana mirisna, ali malo nezrela, tako da se kriške ne pretvore odmah u čvrsti nered, već ostaju netaknute;
• naranča, naprotiv, treba dobro dozrijeti, tada će biti dovoljno slatka, a ne kisela;
• ako želite poslasticu s gustim kriškama voća, tada će trebati nekoliko dana za pripremu - potrebno je vremena da se ohladi i natopite kriške sirupom;
• tako da se u pekmezu sačuvaju kriške limuna, morate ga tanko izrezati i staviti u tavu 15 minuta prije kraja kuhanja.

Postoji toliko mnogo recepata za džem od dinje s narančom i limunom, koliko postoje i hostese koje pripremaju ovaj desert. Svaki dodatak i mijenja ga prema vašim željama. Ali svi se oni u osnovi mogu podijeliti u dvije skupine:

1. Bez upotrebe vode, na bazi soka koji izlučuje plod. Ova metoda kuhanja duga je, iako nije naporna. Kriške voća u njemu ostat će guste.
2. Uz dodavanje vode, džem se priprema u gotovo jednoj kipu. Ako su plodovi vrlo zreli, tada mogu odmah postati mekani. Prema ovom receptu, džem od dinje i naranče nalikovat će džemu.

Desert od dinje privlači ne samo zbog nježnog slatkog ukusa, već i zbog svojih blagodati. Nakon toplinske obrade, voće zadržava mnoge korisne komponente, što se čak može usporediti s medom.

Recepti za dinje od dinje i citrusa

Citrusi mogu učiniti okus desertnih dinja izraženijim i na taj način naglasiti njegovu svježinu i nježnost. Ako dodate ne samo unutarnji sadržaj naranče ili limuna, kao i njihovu slatkoću, osjetit ćete njegovu gorčinu. Ovaj se okus može prilagoditi po želji..

Džem od dinje s limunom za zimu

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• šećer - 700 g;
• pulpa dinje - 1 kg;
• limun - 2 kom.

Redoslijed kuhanja:

1. Pripremite dinje - operite, narežite, ogulite sjemenke i ogulite, narežite na komade željene veličine.
2. Pripremljenu masu stavite u tavu za džem.
3. Pospite šećerom, lagano protresite, ostavite 3 sata da se izolira sok.
4. Dovedite do vrenja, kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
5. Ugasite vatru, ostavite 8 sati da se ohladi.
6. Zatim ponovo zagrijte i pirjajte 5 minuta.
7. Ostavite da se ohladi.
8. Operite limun, kičen kipućom vodom, narežite na tanke kriške.
9. U tavu dodajte preostale komponente, zagrijte i kuhajte još nekoliko minuta.

Gotovu marmeladu izlijte vruću u unaprijed pripremljene posude i zatvorite posebnim zavojom.

Džem od dinje, naranče i limuna

Polica za ovaj recept sadrži:

• meso dinje - 1 kg;
• narančasta - 1 p .;
• limun - 0,5 kom .;
• šećer - 600 g;
• voda - 0,5 l.

Za pripremu deserta s dodatkom naranče i limuna trebate sljedećim redoslijedom:

1. Ogulite dinje od sjemenki i ogulite. Izrežite na male kriške.
2. Skinite koru od naranče. Samljeti ga na kriške.
3. Ulijte šećer u vodu, stavite na štednjak. Sirup kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
4. U pripremljeni sirup iscijedite sok od pola limuna.
5. Dodajte kriške pripremljenog voća. Držite na vatri 15-20 minuta ili dok ne postignete željenu gustoću.

Džem od dinje, naranče i limuna je spreman, može se položiti u staklenke ili vaze.

Džem od dinje i naranče za zimu

Za pripremu morate uzeti:

• šećer - 1 kg;
• meso dinje - 1,5 kg;
• naranče - 2 kom .;
• voda - 0,5 l.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Izrežite dinje na kockice željene veličine, stavite u posuđe, ulijte 1 žlicu. šećer. Ostavite na stranu dok ne dobije sok.
2. U tavi skuhajte sirup od preostalog šećera i vode.
3. Gotov sirup ulijte u zdjelu s pripremljenim voćem, pomiješajte. Odvojite za jedan dan.
4. Sipajte sirup u tavu, prokuhajte. Procijedite ih puno, pustite da se kuhaju 10 sati.
5. Naranče ogulite, narežite na kriške bilo koje veličine, dodajte u tavu.
6. Kuhajte zajedno na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Tako dobiven desert će biti slatkast s nježnim okusom i malo kiselosti od naranče.

Džem od dinje s limunskom kiselinom

Limunska kiselina u ovaj se recept dodaje kako bi se poboljšao okus glavnog voća. Potrebne komponente:

• meso dinje - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 15 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Stavite nasjeckane komade dinje u zdjelu, pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu i ostavite dok se ne izdvoji sok.
2. Stavite posuđe na vatru da prokuha sadržaj, držite 5-7 minuta. Ugasite vatru.
3. Nakon potpunog hlađenja, masu ponovo zagrijavajte dok ne proključa, kuhajte 7 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi..
4. Kuhajte radni komad treći put 10 minuta.
5. Pakirano u pripremljena jela.

Dinje od dinje, banane i limuna

Kada dodajete slatke banane, bolje je smanjiti količinu šećera kako marmelada ne bi postala slatka. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• pripremljena dinja - 1,5 kg;
• banane - 3 kom .;
• šećer - 0,5 kg;
• sok jednog srednjeg limuna.

Kuhajte prema uputama:

1. Pospite narezanu dinje sa šećerom, stavite u hladnjak 12 sati.
2. Dodajte nasjeckane banane, limunov sok. Kuhajte oko sat vremena..

Kako biste sačuvali zimu, stavite u pripremljene staklene staklenke i namotajte poklopce.

Gusti džem od dinje i limuna za zimu

Ovaj džem s pravom može biti prava delicija kako u ukusu, tako i u sastavu sastojaka:

• dinja - 1 kg;
• krupni limun - 1 kom .;
• lagani med - 125 g;
• oguljeni bademi - 60 g;
• kardamom - 12 zvijezda;
• gelfix gelfix ili želatina - 2 vrećice.

Redoslijed kuhanja:

1. Samljeti polovinu pripremljene dinje u blenderu do pulpe konzistencije.
2. Drugu polovicu narežite na komade, kombinirajte s pire krumpirom.
3. Limun ogulite, nasjeckajte, dodajte dinji.
4. Krumamom usitnite u mlincu za kavu, nasjeckajte bademe nožem. Kombinirajte s narezanim voćem.
5. Dodajte med u ukupnu masu..
6. Stavite tavu na štednjak, neka masa prokuha. Smanjite vatru, uklonite pjenu ako je nastala.
7. Želatinu pomiješajte s malom količinom šećera (1-2 žlice. L.) I 6 minuta prije kraja kuhanja prelijte u posudu s kipućim džemom. Temeljito promiješajte.

Osim što napravi neobično ukusan i gust pekmez od limuna, može se još rezati na brikete poput marmelade.

Zimska marmelada od dinje s narančom aromatiziranog vanilije

Ovaj recept je za one koji vole okus vanilije. Trebate ponijeti:

• dinja - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 0,6 kg;
• narančasto srednje veličine - 2 kom .;
• prstohvat limunske kiseline;
• vanilija po ukusu.

Kuhajte na sljedeći način:

1. Sjemenke dinje, oguliti i oguliti, isjeći na kockice.
2. Narezati naranče, izrezati zajedno s košticom, kombinirati s dinje u posudi za pekmez od džema.
3. Dodajte šećer voću, promiješajte, ostavite dok se ne pojavi tekućina (od 4 do 6 sati).
4. Držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (15 minuta).
5. Ostavite džem da se potpuno ohladi..
6. Zatim ponovno kuhajte 15 minuta i uklonite 4-5 sati.
7. Dodajte vaniliju i limunsku kiselinu.
8. Pirjajte dok se ne skuha..

Kad se džem ohladi, možete počastiti goste. Za pripremu za zimu još je vruća položena u pripremljeno posuđe za čuvanje.

Uvjeti skladištenja

Kako rad ne bi uzalud nestao, a džem od dinje s narančama i limunom se dugo čuva, moraju se pridržavati brojnih pravila skladištenja.

Ako nije moguće spremiti radni komad na niskoj temperaturi (u hladnjaku, podrumu ili na izoliranoj loži), tada još uvijek trebate staviti vrući pekmez u staklene staklenke i zatvoriti s steriliziranim poklopcima..

U tom slučaju se džem čuva bilo gdje dok je to potrebno. Na primjer, u toploj smočnici na polici.

Kada ga planirate pojesti u bliskoj budućnosti, ne možete razmišljati o tome kako sterilizirati staklenke i poklopce. Trebate samo ostaviti da se jelo ohladi, stavite ga u obična posuđa i stavite u hladnjak. Tamo se može čuvati nekoliko mjeseci..

Rok trajanja džema od dinje uvelike ovisi o udjelu šećera. Što je više, produkt se neće pokvariti. Ali istodobno, velika količina šećera guši okus dinje i čini jelo previše slatko.

Uvjeti skladištenja džema od dinje ne razlikuju se od skladištenja drugih sličnih namirnica.

zaključak

Džem od dinje s narančom tek se nedavno pojavio na stolovima Rusa. Želja za okusom nježnog nježnog okusa hladnim zimskim večerima i iznenađenje dragih gostiju potaknula je domaćice da pokušaju sačuvati dinje u tako neobičnoj varijanti za ruske regije - s narančom i limunom. A pokazalo se da je lako. Trebate samo odabrati recept i kombinaciju sastojaka koji vam se najviše sviđaju.