Džem od dinja za zimu u sporoj ploči

Džem od dinje u sporom kuhaču vrsta je dobro poznatog recepta za džem od dinje, koji se priprema jednostavnije i brže pomoću modernih tehnologija. Priprema ove prirodne i zdrave poslastice ne treba puno vremena, ali gotov proizvod ostavit će puno ugodnih iskustava s domaćicom, njenim rođacima i gostima kod kuće.

Prednosti džema od dinje

Dinje nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Ima širok spektar vitamina i minerala. Među njima su i minerali poput:

• kalij;
• magnezij;
• željezo;
• natrij.

Vitamini sadržani u dinje uključuju:

• C;
• P;
• B9;
• .

Vlakna, koja se u velikim količinama nalaze u voću, također igraju važnu ulogu. Redovitom upotrebom svježe dinje primjećuju se sljedeće korisne promjene u tijelu:

• poboljšava se regenerativna funkcija tkiva;
• metabolizam i metabolički procesi u tijelu su normalizirani;
• poboljšava stanje noktiju, kose i kože;
• optimiziran je živčani sustav.

Zbog pozitivnog učinka vitamina B9 na živčani sustav i visokog sadržaja šećera, možete se riješiti nesanice i stresa. Umor prolazi već iz jedne šalice vrućeg čaja sa žlicom džema.

Međutim, tijekom kuhanja uništavaju se mnoge korisne tvari i spojevi, pa biste trebali znati kako pravilno napraviti džem od džema od dinje. Važno je slijediti recept i savjete za kuhanje..

Nijanse kuhanja džema od dinje u sporoj ploči za kuhanje

Dinja za marmeladu trebala bi biti zrela i mirisna, ali ne prezrela, inače će komadići zakuhati, izgubiti oblik i izgled usta. Za originalnost i ljepotu džema, plodove možete rezati kovrčavim nožem ili čak šablonom, dobivajući zamršene figure.

Da biste spremili što više vitamina, pekmez možete kuhati prema sljedećoj shemi: sirup prokuhajte odvojeno, zatim kuhajte dinje 5 minuta, prelijte voće sirupom i ostavite da se kuha nekoliko sati. Nakon toga, džem se može kuhati još 10 minuta. Tako će voće zadržati svoju strukturu i hranjiva svojstva.

Sigurnost i prednosti dobivenog pekmeza nisu manje važni od okusa, pa biste trebali pažljivo razmotriti izbor posuđa. Aluminijske i bakrene zdjelice ne mogu se koristiti za izradu slatkiša, jer bakar uništava vitamine, a aluminij pod utjecajem voćnih kiselina oksidira i može ući u gotov proizvod. Najbolje je koristiti posuđe od emajla ili posude od nehrđajućeg čelika.

U procesu kuhanja prednost treba dati širim nego dubokim loncima. Široko dno pomoći će da se džem pripremi brže i ravnomjernije kako ne bi izgubio oblik voća i njegovih korisnih svojstava.

Šećer uvijek treba biti manji od 50% ploda, bilo u omjeru 1/1, inače se poslastica neće dugo čuvati, već će brzo postati kisela. Međutim, uvijek bi trebalo biti više voća nego šećera, a ne obrnuto.

Sastojci

Klasični recept za džem od dinje u sporom kuhaču uključuje sljedeće sastojke:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• limun - 1 komad.

Po želji možete dodati još limuna ili cimeta, u nedostatku limuna možete ga zamijeniti limunskom kiselinom, tada će biti dovoljne 2 žličice.

Korak po korak recept za džem

Da biste pripremili poslasticu u sporom kuhalu, morate slijediti ove korake:

1. Temeljito opranu limunovu rešetku da dobije gušt, a zatim iscijedite sok. Može se koristiti i kaša, tada će okus i miris biti zasićeniji.
   
2. Koštica i sok moraju se pomiješati u posudi za kuhanje sa puno šećera sa šećerom s dodatkom dvije čaše vode, miješati dok se šećer ne otopi. Spor kuhač morate staviti u način kuhanja na 30 minuta i pričekati da sirup prokuha.
   
3. Dinje se moraju oprati, oguliti i izrezati na male kockice, sipati u kipući sirup i ostaviti tamo dok ponovo ne prokuha. Nakon toga, spor štednjak možete staviti u način "Gašenje" i kuhati džem još 30 minuta. Nakon prestanka režima, možete ostaviti džem da se kuva 3-4 sata, a zatim ga uvaljati u sterilne staklenke.
   

Džem se može duže kuhati, ovisno o stupnju zrelosti dinje, međutim, vrijedi zapamtiti da što je duže toplinska obrada, to manje koristi ostaje.

Recept za dinje od dinje s narancom

Dinja se dobro slaže s agrumima, naime narančama. Okus pekmeza postaje svjetliji i raznolikiji. Ovaj se recept može kuhati i u sporom kuhaču..

Za recept će vam trebati:

• dinja - 1 kg;
• narančasta - 2 komada;
• šećer - 0,7 kg;
• vanilin - 5 g.

Način kuhanja:

1. Temeljito oprana dinja mora se oguliti, narezati na male kocke.
2. Naranču ogulite, narežite na kockice iste veličine kao i dinja. Kora se može koristiti i kao aroma.
3. Sve voće treba staviti u zdjelu s više kuhala, obložiti šećerom, dodati vanilin. Stavite spor štednjak u način gašenja i kuhajte 1 sat. Povremeno miješajte. Kako ne biste uništili strukturu plodova, a ne kako biste ih mastili, možete nježno miješati drvenom lopaticom i ne više od jednom svakih 10 minuta.
4. Nakon prestanka režima potrebno je ostaviti džem da se ohladi, ali ne u potpunosti, kako bi ga se zagrijao u sterilne staklenke.

Uz vanilin, mljevene semenke sezama dobro će nadopuniti okus dinje. Mogu se dodati 10 minuta prije kraja kuhanja.

Džem od dinja s bananom

sastojci:

• dinja - 1 kg;
• banane - 2 komada;
• šećer - 0,7 kg;
• limun - 2 komada.

Način kuhanja:

1. Oguljenu dinje potrebno je izrezati na kockice, staviti u spor štednjak i prekriti šećerom. U ovom trenutku banane možete rezati na tanke kolutove.
2. 1 limun treba iscijediti, izvaditi košticu, dodati dinju i staviti u rernu u laganu kuhačicu u režimu "odreska" 1 sat.
3. Nakon pola sata, dinjama možete dodati bananu, drugi limun možete narezati na tanke polumjese i staviti u polagani štednjak. Masa se mora povremeno miješati do kraja režima. Gotov džem može se infuzirati još sat vremena, a zatim preliti u sterilizirane staklenke.

Broj plodova može biti veći nego što je navedeno u receptu, glavna stvar je da masa šećera ne smije biti manja od polovine voćne mase. Tada će džem trajati duže i neće se pokvariti.

Uvjeti skladištenja

U valjanom stanju, džem se čuva do godinu dana, treba ga čuvati na tamnom hladnom mjestu. Rok trajanja može se smanjiti ovisno o količini dodanog šećera: što je manje šećera, to je kraće vrijeme. Kao dodatni konzervans, u džem možete dodati limunsku kiselinu.

zaključak

Džem od dinje u sporom kuhaču može se pripremiti na nekoliko načina: sve ovisi o vještini i mašti domaćice. Glavna stvar je da se dinja kombinira s gotovo bilo kojim voćem ili bobicama i hladnom zimskom danom ispunjava svojom bojom meda.