Kako napraviti dinje u sirupu za zimu

Dinja nije najpopularniji proizvod pri kreiranju nadeva za zimu, no istovremeno se džem i pekmez od nje zasluženo smatraju jednim od najkorisnijih deserta. Nudimo razmotriti zanimljiv recept za pripremu dinje u sirupu, uzimajući u obzir pravila za odabir glavnog sastojka i zahtjeve za daljnje skladištenje radnog predmeta.

Izbor i priprema dinje

I za svježu konzumaciju i za očuvanje dinje u slatkom sirupu, moraju se uzeti u obzir 3 glavna kriterija za odabir fetusa: težina, miris i izgled. Kvalitetna dinja uvijek će biti teška i glatka na dodir, slatkastog okusa, ali stabljika biljke zaslužuje posebnu pažnju: što je zasićeniji njezin miris, ukusnija će biti i plodova ploda..

Znate li??Najskuplje dinje na svijetu plodovi su sorte Yubari King uzgajanog u Japanu. Jedno voće se obično prodaje na aukciji za oko 10 tisuća dolara..

Pukotine na stabljici i kore dinje ukazuju na to da je zrela i spremna za upotrebu. Istina, previše duboke brazde često ukazuju na prekomjernu zrelost (takvi se primjerci mogu jako probaviti tijekom kuhanja i izgubiti vizualnu privlačnost).

sporedan

Kako napraviti džem od dinje



Važno je! Nikada ne izlažite vruće staklenke na hladnom - to može uzrokovati da eksplodiraju ili puknu staklene površine korištenog spremnika..

2 limenke od 0,5 l svakih 40-50 minuta
5 sastojaka
Video recept
pulpa dinje

600 g

  • šećer

    1,5 šalice

  • šafran

    0,5 tsp.

  • limun

    1 kom.

  • voda

    0,5 l

    • Kalorije u 100 g:
    kcal
    300
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,6 g
    ugljikohidrati
    50 g
    1. Ogulite dinje. Operite i iscijedite sok jednog limuna u zasebnu posudu. Procijedite ga kroz sitno sito, odvajajući ga od celuloze i sjemenki. Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte i ulijte pripremljeni šećer u kipuću tekućinu.
    2. Nakon što se šećer potpuno otopi, u smjesu dodajte limunov sok (oko 3 žlice) i sve ponovo promiješajte.
    3. Nakon još 5 minuta ključanja, sipajte ½ čajne žličice latica šafrana u tavu (unatoč činjenici da ova komponenta nije obavezna, bolje je koristiti je, jer zahvaljujući ovoj začinski sirup sirup poprimi bogatu jantarnu boju). Ostavite smjesu na štednjaku još 3-5 minuta.
    4. Dok se sirup kuha, ogulite sjeme i narežite meso dinje na kockice. Stavite u sterilizirane staklenke (otprilike 300 g u svakoj).
    5. Napunite spremnike pripremljenim sirupom i svaku staklenku sterilizirajte u tavi s vodom (dno spremnika mora biti prekriveno krpom, a voda u njemu trebala bi doći do sredine staklenke s obratkom). Neće djelovati bez sterilizacije (koja traje ne više od 12 minuta od trenutka ključanja vode), inače spremna konzervacija neće dugo trajati.
    6. Nakon sterilizacije ostaje samo zatvoriti posude s poklopcima za zatvaranje i pokriti ručnikom dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene banke moraju se ukloniti u ostavu ili odnijeti u podrum na daljnje skladištenje.

    Video recept

    Trajanje i uvjeti skladištenja

    Sterilizirane staklenke s konzerviranjem uspješno se čuvaju za dvije do četiri godine, međutim, sa svakom godinom ukusna svojstva dobrote sve više opadaju. Što se tiče mjesta skladištenja voća u šećernom sirupu, tada je za te svrhe prikladna tamna smočnica u stanu (s temperaturom unutar + 20 ... + 25 ° C), kao i hladan, blago osvijetljeni podrum u kojem vrijednosti temperature ne padaju ispod +6. ° C.

    Vlažnost u ovom slučaju ne igra veliku ulogu, ali je još bolje ako nije previsoka (optimalne vrijednosti su 50–70%). Dinje u sirupu zaista je zanimljivo rješenje za one domaćice koje žele sebi osigurati ukusan i zdrav pripravak, idealan kako za izravnu upotrebu, tako i za upotrebu u kuhanju. Od komada voća dobiva se dobro punjenje za pečenje, a sirup se može koristiti za namakanje kolača od kolača.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako