Kako odabrati ukusnu dinje: praktični savjeti

Mjesto kupnje i potvrda

Prije određivanja dobre dinje, preporučuje se pažljivo obratiti mjesto kupnje i dostupnost potvrda kvalitete za proizvode. Bolje je kupovati bobice u supermarketima ili na specijaliziranim tržnicama voća i povrća, gdje strogu kontrolu proizvoda koji se prodaju obavljaju djelatnici Sanitarne i epidemiološke službe.

Voće ne smijete kupovati u blizini cesta, a posebno velikih autocesta, jer imaju sposobnost brzog nakupljanja toksina i štetnih tvari, što znači da će biti nesigurni za jelo.

Unatoč mjestu kupnje, prodavač u svakom slučaju mora imati liječničku potvrdu, dozvolu za trgovinu i potvrde o potvrđivanju kvalitete i sigurnosti proizvoda koje je mogao pružiti kupcu na zahtjev.

Bolje je odbiti kupiti robu od sumnjivih distributera koji nemaju odgovarajuću dokumentaciju. Također biste trebali izbjegavati kupovinu bobica na nesanitarnim štandovima ili kupnju dinja od zemlje..

Razdoblje zrenja

Ovisno o sorti, tikve imaju različit period zrenja. Osim toga, na stopu sazrijevanja utječu mnogi faktori: vrijeme, regija uzgoja, broj navodnjavanja i gnojiva, struktura tla i drugi.

Međutim, u većini slučajeva njegovo prikupljanje provodi se krajem kolovoza - početkom rujna. Potpuno zrela dinja ima niz određenih karakteristika, prema kojima je lako prepoznati nezrelu: aromu, boju, ukus.

Činjenica da bobica još nije sazrela ukazuju na sljedeće aspekte:

• prisutnost na površini mrlja s neujednačenom bojom;
• tvrdoća kože Zrela dinja ima meku kožu. Pritiskom na njega mogu ostati karakteristične udubljenja koja se brzo oporavljaju. Ako trag ostane, bobica je prezrela;
• izražene, dobro vizualizirane uzdužne vene, koje se smatraju znakom visokog udjela nitrata u plodu.

Zrelost bobica možete provjeriti jednostavnom metodom: nježno mazite kožicu noktom - ako se ne odvoji dobro, bobica nije zrela.

izgled

Prilikom odabira bobice, trebali biste jasno znati kako kvalitetna dinja treba izgledati. Prije svega, morate obratiti pozornost na boju kore.

Zrelo voće različitih sorti može imati sljedeće boje:

• svijetlo žuta, žuta ili svijetlo žuta;
• narančasta;
• s malim zelenim prugama.

Ali bez obzira na sorte, kore trebaju imati jednoliku boju i približno jednake debljine. Također, ne bi trebalo biti tragova mehaničkih oštećenja, trulih područja, mrlja neizvjesnog podrijetla, ogrebotina, neuobičajenih pukotina. Dinja bi trebala biti meka iznutra, ali ne raspadati se i zadržati oblik.

Površina ploda može biti glatka ili hrapava, ovisno o sorti, ali nužno je isključiti prisutnost bilo kakvih parazita. Preporučuje se pažljivo pregledati "rep" - u kvalitetnim uzorcima ona bi trebala biti suha do zemlje. A "nos" fetusa, to jest trag cvijeta, naprotiv, treba biti malo mekan.

Možete razlikovati zrele bobice od nezrelih po aromi. Prvi gotovo uvijek ima svježi i slatki (medni) miris, drugi ima blagu nijansu vlage ili travnatog mirisa. Treba napomenuti da izostanak bilo kakve arome u zreloj dinje može biti znak da su u njegovom uzgoju korištene kemikalije i štetne tvari koje aktiviraju rast plodova. Stručnjaci savjetuju da prestanete kupovati bobice bez mirisa.

zvuk

Poput lubenice, možete odabrati i dobru dunju po zvuku koji plod stvara tijekom laganog slapanja po površini. Zrela bobica stvara gromoglasan, tup zvuk kad se potapša. Vodeni zvukovi ukazuju na to da tikvice.

ukus

Utvrđivanje zrelosti dinje pomoći će njenom kušanju. Plod bi trebao imati karakterističan slatki, medni okus u nekim sortama i dovoljno mekanu, sočnu pulpu svijetlih boja. Također biste trebali obratiti pažnju na sjeme - moraju biti velike veličine i lako se odmaknuti od pulpe.

Prednosti i štete dinje

• Dinja nije samo mirisna i ukusna bobica, zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu ima niz korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na zdravlje ljudi:
Preporučeno čitanje
Dinja miriše na aceton zašto: je li moguće jesti
• ima sedativni učinak, smiruje živčani sustav, ublažava nervozu, normalizira san;
• zahvaljujući visokom udjelu željeza poboljšava sastav krvi, sprječava razvoj anemije, obogaćuje krvne stanice kisikom;
• čisti tijelo, uklanja toksine i štetne tvari;
• snižava loš kolesterol;
• poboljšava probavni trakt, ima blagi laksativni učinak;
• normalizira rad bubrega i jetre;
• zbog prisutnosti silicija poboljšava rad mozga, pozitivno djeluje na moždanu koru;
• zahvaljujući sadržaju askorbinske kiseline jača imunološki sustav, povećava zaštitne funkcije tijela, pomaže u borbi protiv virusa i infekcija;
• ima diuretički i choleretic učinak;
• zbog vitamina A i E u sastavu obnavlja kožu, doprinosi brzoj obnovi stanica, poboljšava stanje kože i kose;
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava.

• Konzumiranje fetusa ima niz kontraindikacija:
• dijabetes melitus;
• bolesti želuca i crijeva u akutnoj fazi;
• laktacija kod žena;
• individualna netolerancija.

Trebali biste odbiti koristiti proizvod na prazan želudac. Dinja kao tradicionalna ljetna delicija cijenjena je zbog svog prekrasnog ukusa, slatke arome i visokog sadržaja korisnih sastojaka u svom sastavu. Postoji mnogo sorti „sunčanog voća“, a ponekad je teško odabrati koja dinja je ukusnija. Ipak, kvalitetnu bobicu možete brzo i jednostavno pronaći ako samo pažljivo ispitate njen izgled i proučite aromu.