Je li moguće zamrzavati dinje za zimu

Svi znaju da ljeti treba pojesti što više voća i povrća. Zimi nisu uvijek dostupni, pa je najbolja opcija upotreba zamrzavanja. Dinja privlači domaćice niskog kaloričnog sadržaja i ugodnog okusa. Dodaje se žitaricama i koristi kao sastojak deserta. Ako komade dinje zamrznete za zimu, možete ih koristiti u kuhanju tijekom cijele godine.

Je li moguće zamrznuti dinje

Dinja je krupno voće koje pripada obitelji bundeva. Ovalne je i žućkaste boje. Na vrhu je gusta koža, iznutra - pulpa sa sjemenkama. Proizvod je izvor mnogih korisnih tvari za ljudsko tijelo. Koristi se u hrani za jačanje imuniteta i obnavljanje gastrointestinalnog trakta.

Dinja ne gubi svoja korisna svojstva pod utjecajem nižih temperatura. Stoga je zamrzavanje izvrstan način produljenja roka trajanja. Ako prekršite pravila zamrzavanja, struktura fetusa će se promijeniti. Stoga je važno slijediti određeni algoritam djelovanja..

Smrznuto voće često se koristi u pripremi pekarskih proizvoda, deserta, voćnih salata i hladnih napitaka. Dobro se slaže s kruškom, bananom i metvicom. Ali najčešće se proizvod konzumira u svom čistom obliku, bez dodataka. Po ukusu smrznuti proizvod može se razlikovati od svježeg. Ali, ako je zamrzavanje izvršeno u skladu s pravilima, razlika u ukusu bit će minimalna.

Koja dinja može biti smrznuta

Prije zamrzavanja za zimu, posebnu pozornost treba obratiti na izbor dinje. Ako dajete prednost vodenim plodovima, nakon odmrzavanja oni će dobiti konzistenciju u obliku kaše. Za zamrzavanje je preporučljivo uzeti gusti plod koji nije podvrgnut deformaciji. Najprikladnije sorte proizvoda za zamrzavanje su:

• Kolektivni poljoprivrednik;
• perzijski;
• Krymka;
• dinja.

Za zamrzavanje je preporučljivo ne odabrati prezrelo ili nezrelo voće. Dinja bi trebala biti dovoljno meka, ali ne baš vodenasta. Koža se ne smije značajno zaprljati ili oštetiti. Zreli su primjerci sa osušenim repom. Ako ih dodirnete, zvuk bi trebao biti prigušen. U isto vrijeme, čak i u cijelom obliku zrelo voće će isticati karakterističnu aromu.

Priprema dinje za smrzavanje

Prije zamrzavanja komada dinje za zimu, treba je pripremiti:

1. U početku se kore bobice temeljito očiste pod tekućom vodom, a zatim osuše čistim ručnikom.
2. Sljedeći korak je rezanje fetusa na dva.
3. Sjemenke i gruba vlakna uklanjaju se žlicom.
4. Celuloza se oštrim nožem odvaja od kore.
5. Proizvod se izrezuje na male komade i stavi u duboku posudu.

Mogu se zamrznuti u plastičnim posudama ili hvataljkama - posebnim vrećicama sa zatvaračem.

Kako zamrznuti dinje za zimu

Postoji nekoliko načina zamrzavanja dinja za zimu. Svaki od njih omogućuje vam ukusnu i zdravu poslasticu. Razlika leži samo u izgledu gotovog proizvoda. Najčešći načini smrzavanja zimi uključuju:

• svježi komadi;
• u šećernom sirupu;
• u šećer u prahu;
• u obliku pire krumpira;
• kao sorbet.

Najčešće se domaćice koriste klasičnim načinom. To je što je jednostavnije moguće izvesti. Jednako popularno je dinja zamrzavanje ispod krznenog kaputa. Kao improvizirani krzneni kaput koristite šećerni sirup, glazuru ili jednostavan šećer. U ovom je slučaju važno da voće ne stvori sok prije nego što ga stavite u zamrzivač..

Kako zamrznuti dinje za zimu svježim kriškama

Za zamrzavanje zimi po klasičnom receptu komadići dinje se polažu na prethodno opranu drvenu dasku. Na njemu se unaprijed namaže plastični film. Važno je osigurati da se komadi ne dodiruju. U protivnom će se pretvoriti u jednu misu. U tom obliku ploča se čisti u zamrzivaču. Preporučljivo je da ga na vrhu obložite novinama kako proizvod ne bi upio strane mirise.

Nakon 24 sata, smrznuti komadi se izvade iz zamrzivača i izliju u posude ili vreće za čuvanje..

Kako zamrznuti dinje u zamrzivaču u šećernom sirupu

Da biste pronašli recept za dinje smrznute za zimu, morate razumjeti za što će se koristiti. Ako ga namjeravate jesti u čistom obliku ili koristiti za izradu deserta, proizvod možete zamrznuti u šećernom sirupu. Postupak nabave je sljedeći:

1. Za pripremu sirupa u jednakim omjerima pomiješajte vodu sa šećerom.
2. Sljedeći korak je staviti sastojke na vatru i dovesti do vrenja, neprestano miješajući.
3. Nasjeckano voće prelije se dobivenim ohlađenim sirupom.
4. U tom se obliku proizvod stavlja u porcionirane posude.

Ako komade dinje zamrznete u posudi za pravljenje leda, kasnije je možete dodati za osvježavajuće koktele. Druga pogodna opcija je dodavanje dinje prilikom kuhanja domaćeg kompota.

Dinja u prahu

Ništa manje zanimljiv recept je smrznuto voće u šećeru od glazure. Komadi se rasporede na ravnu površinu ploče, a zatim obilno posipaju svaki komad prahom. Odmah nakon toga proizvod se stavlja u zamrzivač. Ako ovu radnju ne izvršite na vrijeme, šećer od glazure će se apsorbirati, što će voće učiniti estetski manje privlačnim.

Zamrzavanje dinja za zimu u obliku sorbeta

Sorbet je gotov smrznuti desert na bazi voća i bobica. Često se priprema na bazi dinje s dodatkom raznih punila. Vrlo popularne su alkoholne sorte deserta. Za 6 obroka deserta bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1 žlica. voda;
• sok od bilo kojeg citrusa po ukusu;
• 4 žlice. kocke pulpe dinje;
• 1 žlica. šećer.

Postupak kuhanja:

1. Šećer se pomiješa s vodom i stavi na štednjak. Na laganoj vatri sirup se dovodi do vrenja.
2. Nakon potpunog hlađenja, sirup se miješa s kockicama dinje i sokom citrusa. Komponente se mljevaju u miješalici do kaše.
3. Dobivena masa se raspodijeli prema kalupovima, ostavljajući 2 cm prema rubovima.
4. Da bi sorbet bio brži nakon zamrzavanja, u kalupe se ubacuju štapići od sladoleda.

Recept za sorbet s mentom vrlo je popularan. Može se učiniti ne samo zimi, već i ljeti. Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

• 1 žlica. l. sok od limete;
• 1 dinja;
• 60 ml vode;
• 4 lista metvice;
• 85 g meda.

recept:

1. Dinje se očiste od sjemenki i režu na porcije.
2. Položen na pergament ili plastični film, komadi dinje stavljaju se u zamrzivač na 5 sati.
3. Sve komponente zajedno s dinje stavite u blender. Budući da je volumen sastojaka velik, blender će trebati napuniti u 3 skupine.
4. Nakon mljevenja masa se postavlja u duboku plastičnu posudu s poklopcem i stavlja u hladnjak.
5. Za jedan dan, proizvod će biti u potpunosti spreman za upotrebu..

Pire od dinje

Nije uvijek zgodno da mala djeca jedu smrznutu dinje. Voćni pire u tom pogledu je najprikladnija opcija. Prije pripreme pire krumpira za zimu, dinja se temeljito oprati i oguliti. Željena konzistencija postiže se mikserom. Važno je da nema kvržica. Radi lakše uporabe u hrani, pire krumpir preporučuje se distribuirati u porcioniranim posudama. Treba ga smrznuti u zdjelama ili šalicama za jednokratnu upotrebu. Nakon dana smrzavanja, možete dobiti očvrsnuti pire krumpir i staviti u vrećicu. Tako ćete izbjeći vezu u jednoj masi i uštedjeti prostor u zamrzivaču.

Vrijeme skladištenja

Rok trajanja proizvoda ovisi o upotrijebljenoj temperaturi. Ako je -5 ° C, tada se gotov proizvod može čuvati ne duže od 3 tjedna. Zamrzavanje na -15 ° C povećava rok trajanja do 2 mjeseca. Na temperaturi od -20 ° C, dinja se može čuvati cijelu godinu. Ali preporučljivo je jesti napune prve zime.

Je li moguće zamrzavati dinje za zimu: recenzije

zaključak

Dinje za zimu možete zamrznuti na bilo koji način. Korisna svojstva od smrzavanja neće postati manja. No, uobičajenim desertima moći će se dodati zavoj. Da biste izbjegli promjene u strukturi vlakana, potrebno je promatrati sve nijanse smrzavanja.