Recepti o tome kako zamrznuti dinje za zimu kod kuće

Mnogi se pitaju je li moguće smrznuti dinje. Uostalom, dinja nije najbolja bobica koju bi trebalo zamrznuti za zimu. Međutim, to ne zaustavlja ljubitelje smrznutog voća, a oni se i dalje bave zamrzavanjem. Samo zamrzavanje je prilično teško i zato se preporučuje upoznati kako zamrznuti dinje za zimu i koji se recepti mogu koristiti za to.

Na niskim temperaturama povrće s voćem može zadržati svoj okus i korisna svojstva. Međutim, temperatura ispod temperature mijenja strukturu tkiva koji su zamrznuti. Destruktivni učinak izravno ovisi o tome koliko vlage ima u pulpi. Ako je previše, tada će se voćno tkivo uništiti mnogo brže. Također, rok trajanja uvelike ovisi o stupnju smrzavanja..

Dinje zamrznute na temperaturi od oko -5 stupnjeva zadržavat će svoju svježinu 2-3 tjedna. Ako se ovaj pokazatelj smanji na -15 stupnjeva, tada će se rok trajanja povećati na dva mjeseca.

Preporučuje se zamrzavanje voća i povrća na temperaturi od oko -20 stupnjeva, jer će se u takvim uvjetima dinja čuvati godinu dana.

Dosta često plodovi u zamrzivaču počinju gubiti vlagu i upijaju strane mirise. Da biste se riješili ovih problema, preporučuje se čvrsto zatvoriti vrećice ili posude s voćem.

smrznute kriške dinje



Za zamrzavanje dinja za zimu u zamrzivaču preporučuje se uporaba malih posuda. To je mnogo praktičnije, jer nećete trebati stalno odmrzavati veliki broj plodova. Za spremanje voća koristite sljedeće posude:

  • vreće s zatvaračem koji se bez problema nose s niskim temperaturama;
  • uske posude s poklopcem.

Zamrzavanje voćnog leda

Postoje razni recepti i metode zamrzavanja voća za zimsko skladištenje. Međutim, mnogi koriste ovu posebnu metodu smrzavanja. Da biste to učinili, trebate poprilično sastojaka:

  • dinje;
  • šećer.

Prije nego što počnete zamrzavati bobice, trebali biste je pripremiti za to. Prvo se mora potpuno oguliti. Zatim se plod prereže na pola tako da se može očistiti od svih sjemenki koje se nalaze unutra. Mnogi radije zamrzavaju dinje u komadima, pa bi je trebali izrezati na male kocke.

Završivši rezanje voća, možete početi stvarati led od dinje. Da biste to učinili, nasjeckane kocke treba staviti u malu zdjelu i mljeti ih mikserom. Rezultat bi trebao biti tekući pire, koji se nakon kuhanja mora posipati šećerom i dobro promiješati. Zatim se dobivena smjesa izlije u posebne kalupe za zamrzavanje leda. Nakon toga, smjesa se može raspodijeliti u posude i staviti u zamrzivač za daljnje skladištenje.

Sorbet od dinje

Postoje i drugi recepti za pravljenje deserta od dinje. Da biste stvorili jelo od sladoleda, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • 200 g šećera;
  • dinje;
  • 400 ml vode;
  • lubenica;
  • 100 ml soka od limuna ili naranče.

Zamrzavanje deserta započinje s pripremom glavnih sastojaka koji će se koristiti za njegovo stvaranje. Najprije morate oguliti dinje i rezati je na nekoliko dijelova. Tada se iz ploda odstranjuju sve pulpe i sjemenke. Nakon toga, nasjeckani komadići mogu se proći kroz mlin za meso ili staviti u zdjelu da se mljeve blenderom. Zatim se lubenica oguliti, narezati na male kocke i također nasjeckati. Dobiveni pire dodaje se u smjesu dinje i dobro promiješa..

kriške dinje

Završivši pripremu glavnih proizvoda, trebali biste početi pripremati sirup. Da bi se napravila, u malu tavu sipa se malo lonca šećera i vode. Tekućina se dovede do vrenja i dobro promiješa. Zatim se sirup izvadi iz pećnice i ohladi na sobnu temperaturu..

Rezultirajući sirup dodaje se voćnom pireu, nakon čega se smjesa distribuira u malim spremnicima. Ostavite nekoliko centimetara do ruba posude i zamrznite dobiveni desert.

Prije upotrebe, preporučuje se gotov sorbet držati nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se zimsko jelo smrznulo.

smrznuta dinja u vrećici

Jednostavan način

Ova metoda zamrzavanja pogodna je za ljude koje ne zanimaju komplicirani recepti za pripremu deserta za zimu. Kod zamrzavanja dinja ovom metodom ne koriste se drugi sastojci osim samog voća..

Prvo, voće se ogrije i reže na nekoliko velikih komada. Zatim se svaki dio očisti od sjemenki i izreže na male komade veličine oko četiri centimetra. Nakon toga, svi komadi se mogu odmah prenijeti u spremnike ili plastične vrećice. Ne preporučuje se zamrzavanje nasjeckane dinje u jednoj velikoj vrećici, jer će se s vremenom svi komadi lijepiti i bit će ih prilično teško odmrznuti..

zaključak

Zamrzavanje povrća i voća prilično je težak posao, na koji se treba pripremiti unaprijed. Preporuča se proučiti sve recepte za pravljenje deserta od dinje za zimu..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako