Kako sušiti voće kod kuće

Sušenje voća način je očuvanja ljetnih usjeva i dobivanja hranjivih sastojaka u bilo koje doba godine. Ova metoda osigurat će dugotrajno skladištenje voćnih zaliha, glavna stvar je znati kako pravilno sušiti voće.

Načini sušenja voćaka kod kuće

Upotrebom sušilice

Električna sušilica Volter 1000 Lux posebno je dizajnirana za sušenje povrća, voća i bobica na niskim temperaturama.

Plodovi se lako suše. Potrebno je samo pravilno pripremiti proizvode narezane na komade prave veličine i osušiti. Ovisno o dehidratoru, svako pojedino voće suši se onoliko sati koliko je navedeno u uputama. Uređaj podržava sušenje svih vrsta voća, agruma, grožđe. ananas, dinja, lubenica, banana, kivi, kruška i breskva sušenje se ne preporučuje, bolje ih je osušiti, tako će zadržati mekoću i okus što je više moguće.

Na suncu

Plodovi se ljeti suše po suhom vremenu na jakom suncu. Prikladne jabuke, kruške, marelice, šljive. Osušene jabuke rijetko idu loše i izbirljive u skladištu. Preostalo voće sušite dok malo ne omekša, tako da se plodovi duže čuvaju i zadržavaju više okusa. Kako se ne bi namočili u slučaju kiše, bolje je to učiniti na balkonu ili pod spuštenim krovom.

U pećnici

Odaberite minimalne temperature (do 80 °). Glavni nedostatak ove metode je upotreba lima za pečenje. Postupak je neujednačen, komadi se suše samo na vrhu i mogu izgorjeti.

Možete koristiti rešetku s malim ćelijama umjesto papira za pečenje. Pri preradi plodovi se smanjuju.

Voće s visokim vlaknima poput krušaka i jabuke. Za preradu vam trebaju zreli zdravi plodovi, inače se neće osušiti, već će izaći. Ne možete koristiti vodeno voće, poput dinja i lubenica, potrebno ih je sušiti na niskim temperaturama, što pećnica ne podržava.

Na bateriju

Nedostatak je što sušenje plodova možete samo tijekom sezone grijanja.

Potreban vam je lim za pečenje ili drugo posuđe kako biste komade mogli oguliti i dobro zagrijati. Dnevno trebate okretati proizvode.

Koristite jabuke ili drugo voće s malim udjelom tekućine..

Kisele jabuke su bolje od slatkih. Kad se osuše, oni su ukusniji. Prikladne su i zrele kruške različitih vrsta..

U zračnom roštilju

Voće se obrađuje na temperaturi od 90-120 °. Zračni grill ne uklanja vlagu, stoga poklopac ostavite otvoren. Kapacitet proizvoda je manji nego u pećnici. Ali temperatura je puno viša. Zbog toga se plodovi lijepe ili suše samo izvana. Vitamini i hranjive tvari smanjuju se.

Sušenje je prikladno za jabuke, kruške, marelice i šljive, plodovi ne bi trebali biti prezreli. Zbog visoke temperature, mogu se brzo i ravnomjerno osušiti. Nije pogodno za radne dijelove dragun, kivi, narančasta. Oni se neće sušiti unutra. Također, ne možete koristiti banane, zbog visokog sadržaja škroba, one će se samo osušiti.

U mikrovalnu

Osušite voće i bobice pažljivo. Voće se obrađuje za 1-5 minuta. Redovito provjeravajte spremnost voća. Bolje je odabrati prosječnu snagu za njihovo sušenje. Uz povećan rizik od spaljivanja plodova.

U mikrovalnoj se zagrijavaju jabuke, tvrde kruške.

Takvo sušeno voće nije prikladno za pohranu kod kuće..

vani

Prilikom obrade, vrijeme može propasti. Usjev se suši u hladu, pod šarkalnim krovom na pladnjevima, pladnjevima ili rešetkama. Ako je vrijeme vlažno ili kiša, proizvodi će istrunuti..

Jabuke, tvrde kruške, grožđe, trešnje i šljive pogodnije su jer imaju smanjeni rizik od propadanja. Plus je što ti proizvodi zadržavaju hranjive tvari koje se izgube tijekom toplinske obrade. Odabirom jedne od predstavljenih metoda sušenja voća osigurat ćete sebi blagodati i vitamine tijekom cijele godine..