3 Najbolje metode za pravljenje suhih jabuka

Sadržaj

• Sušenje pećnice
• Sušenje u sušilici
• Sušenjem na suncu

Jabuke imaju svojstvo oksidacije, stoga ne režite sve plodove odjednom, bolje je da ih razbijete na komade, kako ne bi imali vremena potamniti i zadržati atraktivan izgled. Prije započinjanja postupka, važno je da se plodovi dobro osuše, jer ćete u protivnom umjesto suhih jabuka dobiti suhu koricu s vlažnom mrvicom koja se brzo pokvari. U jabukama se jezgra reže, ali oguljenje ostavimo nužno. Sadrži i kalij i magnezij. Važno je izrezati komade određene debljine, previše tanki (manje od 5 mm) mogu izgorjeti, previše debeli (više od 5 mm), naprotiv, neće se isušiti. Gospodarice odabiru tri glavna načina kuhanja jabuka, svaki od njih razmotrit će se detaljnije.

Sušenje pećnice

Najpristupačniji način pripreme voća za zimu. Pod utjecajem temperature višak vlage će ispariti iz ploda, a lijepa bež boja postupno poprima. Ne preporučuje se sušenje jabuka na čistom limu za pečenje, moraju biti prekrivene papirom za pečenje, tako da se plodovi neće lijepiti i ravnomjerno se suše. Za jednoliko sušenje korisno je plodove trgati jednom na sat..

Uključite pećnicu na 40 stupnjeva i postupno povećavajte temperaturu, maksimalnu - 60 stupnjeva. Kada postignete maksimalnu temperaturu, možete malo otvoriti vrata pećnice, tako da će se postupak završiti brže.

Pros:

• pogodnost;
• pristupačnost;
• metoda koja troši najmanje vremena. Proces u električnoj pećnici trajat će oko devet sati.

Nedostaci metode:

• Jabuke se mogu pokvariti ako uključite pećnicu velike snage (90 stupnjeva za sušenje smatra se vrlo visokom temperaturom). Voće može izgorjeti i izgubiti sva korisna svojstva. Zapamtite da je pri sušenju glavna stvar kvaliteta pohranjenog proizvoda..

Sušenje u sušilici

Električne sušilice su dar za domaćice. dehidracija voća uz pomoć takvog pomoćnika kod kuće je zadovoljstvo. Načelo rada sušilice, na primjer, VOLTERA 1000 Lux, slično je pećnici. Pod utjecajem temperature vlaga isparava, jabuke se suše, voće postaje fleksibilno i ne drobi se, za razliku od sušenih.

Električne sušilice nude nekoliko postavki temperature za svaku vrstu voća i povrća. Odabirom načina "jabuke" ne morate se brinuti hoće li plodovi izgorjeti ili presušiti, vaš zadatak je pratiti vrijeme. Trebat će joj više nego kod sušenja u električnoj pećnici.

Pros:

• jednolikost sušenja;
• teško se suši;
• dopuštena mala količina vlage u plodu;
• nema potrebe grickati voće;
• postupak sušenja je lako promatrati, prozirni zidovi električne sušilice ne narušavaju boju (za razliku od tamnih pećnica), što će vam pomoći da lako odredite spremnost jabuka.

kontra:

• traje oko jedanaest sati;
• visoka cijena nekih modela električnih sušila. Najskuplji modeli imaju automatski timer za isključivanje kada se postigne rezultat. Ako vam je lako sami pratiti vrijeme, možete kupiti povoljniju električnu sušilicu.

Sušenjem na suncu

Najteža metoda - sušenje na otvorenom - omogućuje vam da bez iznimke sačuvate sva korisna svojstva..

Važno je da jabuke ne budu izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer će izgorjeti. Voće stavite na prazne listove papira (novine, pozadine, časopisi neće raditi).

Pod utjecajem zraka, puhanjem vjetra i sunčeve svjetlosti, jabuke će se postupno prirodno posušiti. Ako dođe do lošeg vremena, prenesite voće na verandu, važno je da soba nije vlažna i mračna. Jabuke je potrebno okretati i okretati jednom dnevno.

Pros:

• sva korisna svojstva su spremljena;
• nema rizika od prekomjernog sušenja jabuka;
• možete odgristi velik broj plodova odjednom.

nedostaci:

• postupak sušenja traje oko tjedan dana;
• Ne možete dugo ostavljati plodove bez nadzora. U slučaju kiše ili jakog vjetra, trebate brzo premjestiti jabuke na suho mjesto.

Najlakši načini kuhanja sušenog kupusa za zimu kod kuće, pročitajte sljedeći članak.

Sušene jabuke mogu se čuvati nekoliko godina, ali bolje ih je koristiti do početka nove ljetne sezone. Zabranjeno je skladištiti proizvod u plastičnim vrećicama, to će uzrokovati truljenje plodova i glista. Bolje ih je čuvati u staklenkama ili platnenim vrećicama. Ako jabuke pospite cimetom, one će zadržati pikantnu aromu dugo vremena.

Sušene suhe jabuke naširoko se koriste u kuhanju: vješte hostese pripremit će ukusnu šarlotu, dijetalnu tepsiju, zobene pahuljice, zagrijavanje, u zimskom hladnoću, kompot od jabuka. Kozmetičari preporučuju jesti sušeno voće da bi se očuvala mladolika koža, zdravi zubi, kosa i nokti.