Učinak suhih jabuka na zdravlje ljudi

Među prirodnim saharidima sušeno voće sadrži fruktozu, glukozu i saharozu, koji čine 12% svih korisnih sastojaka. Takav broj zaslađivača omogućuje vam brzo zasićenje tijela, vraćanje vitalnosti nakon fizičkog ili mentalnog stresa..

Prednosti suhih jabuka za tijelo

Višestruki kemijski sastav sušenog voća određuje njegove visoke ljekovitosti i blagotvorno djelovanje na gotovo sve sustave ljudskog tijela. Vlakna, pektini, dijetalna vlakna i tanini pozitivno djeluju na rad probavnog trakta, poboljšavaju probavni sustav, ubrzavaju metaboličke procese i bore se konstipovan i poremećaji.Posebno je korisno konzumirati sušene jabuke kod djece.. Zbog visokog sadržaja željeza sprečavaju pojavu anemije, jačaju djetetov imunitet, pomažu tijelu u borbi protiv virusa i infekcija tijekom prehlade.

Redovitim korištenjem "sušenja" jabuka može se nadoknaditi nedostatak aktivnih bioloških tvari, mikro i makro elemenata, što omogućuje sprječavanje razvoja nedostatka vitamina. Osušeno voće također je u stanju zamijeniti štetne slatkiše i slatkiše za djecu..

Korisno sušeno voće za žensko tijelo.

• Oni, zbog uravnoteženog vitaminsko-mineralnog sastava, omogućuju vam:
• ojačati kosu i ploču nokta;
• poboljšati stanje kože, spriječiti prerano starenje;
• uspostaviti menstrualni ciklus, smanjiti bol tijekom menstruacije;
• ublažiti depresiju i stres;
• ubrzati metabolizam, ukloniti toksine i kemikalije iz tijela i na taj način eliminirati suvišne kilograme.

Zbog diuretskog djelovanja uklanjaju tekućinu iz tijela, što pomaže u smanjenju oteklina koje se javljaju u razdoblju gestacije. Uz to, sušeno voće služi kao izvrstan lijek za toksikozu, sprečava razvoj anemije, povećava razinu hemoglobina.

Možete sigurno uključiti suho voće u jelovnik žena koje su u razdoblju dojenja, pomoći u stabiliziranju krvnog tlaka, spriječiti pojavu opstipacije, kako kod majke tako i kod djeteta, pridonijeti normalnom razvoju djetetovog koštanog tkiva.

Sušenje jabuka postat će pravi spasitelj za muškarce. Oni poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju rizik od srčanih udara, moždanog udara i Alzheimerove bolesti, povećavaju imunitet i izdržljivost. Ali, glavna korist za muškarce je obnova muške snage, poboljšana potencija i normalizacija hormonalne razine.

Osušeno voće je pravi spas za oboljele od alergija, jer smanjuje alergijske manifestacije, ublažava prve ili trajne simptome. No dijabetičari s upotrebom ovog proizvoda trebaju biti izuzetno oprezni i ne jesti ih zajedno s drugim jelima koja sadrže šećer.

Nakon postupka sušenja koncentracija šećera u plodovima znatno se povećava, pa njihova nekontrolirana konzumacija može dovesti do poremećaja u radu endokrinog sustava. Kod dijabetes melitusa preporučuje se kuhanje kompota bez šećera iz suhog voća i piće koristite umjesto čaja ili vode..

Koliko suhih jabuka mogu jesti dnevno?

Da biste postigli maksimalnu korist od sušenog voća, a pritom ne naškodite svom tijelu, možete, ako jedete sušene jabuke u određenim dozama i obliku. Za malu djecu sušenje se preporučuje u sklopu kompota ili pečenja. Dekocija sa suhim voćem dopuštena je ponuditi čak i šestomjesečnoj djeci. Dnevni unos sušenog voća za bebe do 6 godina nije veći od 1-3 komada.

Odrasli koji nemaju ozbiljne kronične bolesti, gastritis, čir, dijabetes melitus mogu pojesti do 6 komada jabuka dnevno. Budući da proizvod sadrži prilično visok postotak kalorija, tijekom gubitka kilograma dopušteno je jesti ne više od 20-25 g dnevno. Tijekom trudnoće ili dojenja, žena može konzumirati ne više od 25 g suhog voća dnevno.

Moguće kontraindikacije i štete sušenim jabukama

Uz širok spektar korisnih svojstava, za neke kategorije ljudi jedenje sušenog voća može biti izuzetno štetno..

• Kontraindikacije za uporabu sušenja su:
• dijabetes melitus;
• pretilost trećeg i četvrtog stupnja;
• bilo kakvih probavnih tegoba u akutnoj fazi.

Prekomjerna konzumacija proizvoda može uzrokovati nadimanje, kolike, zatvor ili, obrnuto, akutni proljev.. Prisutnost velikog broja kiselina u sušilicama može izazvati uništavanje zubne cakline, zbog čega, nakon konzumiranja jabuka, morate temeljito isprati usta.

Kako se jabuke mogu sušiti radi očuvanja vitamina?

Da biste osigurali maksimalno očuvanje svih vitamina i minerala u sastavu sušenog voća, trebate se pridržavati određenih pravila i uvjeta pri sušenju jabuka.

Prakticira nekoliko jednostavnih tehnologija za sušenje voća:

1. vani. Ova metoda se koristi ljeti, kada na ulici prevladava suho, toplo i sunčano vrijeme. Jabuke su dobro oprane, izrezane na male kriške, položene na rešetku i prekrivene tankim slojem gaze, što će zaštititi sirovinu od muha i insekata. Rešetka je izložena sunčanom mjestu, sušenje se svakodnevno okreće. U pravilu, ovom metodom jabuke su spremne nakon 4-5 dana.
2. U pećnici. U stanu se preporučuje pećnica za sušenje jabuka. Da biste to učinili, oprane, oguljene i narezane voćne kriške raspoređene su na lim za pečenje obložen pergamentom. Sirovine se stavljaju u pećnicu, pola sata drže na temperaturnim parametrima od +80 ° C. Zatim se temperatura smanji za 10 ° C, a jabuke ostave 5 sati. Po isteku potrebnog vremena indikatori temperature ponovo se smanjuju na +50 ° C i jabuke se suše još 4 sata.
3. U sušilici. Vlasnici posebnih sušara za voće imaju mogućnost nabaviti vitaminske sirovine bez posebnog vremena i fizičkih troškova. Jabuke se operu, izrezuju na kriške, slože na paleti u jednom sloju i stave u sušilicu na 8 sati na temperaturi od +60 ° C.

Preporuke za sušenje jabuka

Proces sušenja jabuka kod kuće nije popraćen velikim poteškoćama, no zahtijeva sukladnost s nekoliko jednostavnih preporuka:

• pokazatelji temperature tijekom sušenja ne bi smjeli prelaziti +90 ° C, inače će se uništiti većina vrijednih tvari-
• za sušenje preporučuje se korištenje kiselih ili slatkih i kiselih sorti jabuka;
• pravilno sušeno voće treba biti mekano i plastično, svijetlo bež boje. Krhkost i krhkost voća ukazuje na njihovu pretjeranu suhoću;
• Prilikom pripreme sirovina za sušenje pažljivo izrežite trula i oštećena područja;
• jabuke stavite na paletu ili lim za pečenje u jednom sloju, tako da se komadići ne dodiruju;
• tako da nakon sušenja plodovi ne dobiju tamnu boju, preporučuje se prvo ih prskati limunovim sokom;
• Najbolje sorte jabuka za pravljenje sushija su: Antonovka, Renet, Semerenka, Anis, Titovka, Slavyanka i Borovik-
• kako sušeno voće ne bi izgubilo korisne osobine, preporučuje se čuvanje u staklenoj ili keramičkoj posudi, s čvrsto zatvorenim poklopcem, na suhom, hladnom i tamnom mjestu, daleko od proizvoda koji jako mirišu..

Uravnotežen, punopravan vitaminski i mineralni sastav suhih jabuka čini ih nezamjenjivim proizvodom za svakodnevnu konzumaciju. Oni su u stanju poboljšati funkcioniranje gotovo svih sustava ljudskog tijela, a praktički nemaju kontraindikacije. No, prije upotrebe proizvoda za djecu, dijabetičare, trudnice ili dojilje, preporučuje se konzultirati liječnika.