Kako sušiti jabuke za zimu kod kuće (5 načina)

Sušenje jabuka smatra se jednim od najlakših načina za skupljanje zdravih plodova za zimu. U ovom obliku u potpunosti zadržavaju sve svoje vrijedne elemente u tragovima i vitamine dugi niz godina. Kod kuće se voće može sušiti i u prirodnim uvjetima i pomoću posebne opreme. Ubrano voće može se dodavati raznim jelima koja je dopušteno jesti tijekom posta, dok se borite protiv viška kilograma ili uz pravilnu prehranu.

Kako bi se izbjeglo zamračivanje plodova, preporučuje se da ih stavite u vodu s malom količinom soli nekoliko minuta neposredno prije postupka. U istu svrhu možete koristiti hladnu vodu, zakiseljenu limunskom ili octenom kiselinom..

Neke se domaćice prije sušenja bave blanširanjem plodova, međutim, bez njega možete. Na takvim plodovima moguće je uštedjeti više korisni mikroelementi i vitamina.

U pećnici

Da biste pripremili voće za zimu u pećnici, prvo ga morate prethodno zagrijati na 50 stupnjeva. Pripremljeno voće treba staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje..

U tom postupku pećnica treba ostati malo zatvorena. Nakon sat vremena temperatura se treba povećati za 20 stupnjeva, a kriške se suše nekoliko sati. Na kraju je potrebno zagrijati pećnicu na 80 stupnjeva, zatvoriti vrata i nakon pola sata ukloniti voće.

Cijeli postupak branja jabuka u pećnici je oko 7 sati. Potrebno je kontrolirati da plodovi ne izgori i ne postanu tamno smeđi.

U sušilici

Mnoge domaćice, a posebno one koje imaju ljetnu rezidenciju, više vole žetvu jabuka u električnoj sušilici Voltaire 1000 Lux. Ova metoda sušenja voća zahtijeva sljedeće manipulacije:

• potrebno je rezati plodove na kriške debljine 5-7 mm i stavljati ih u palete;
• stavite palete u električnu sušilicu i stavite ih jedna na drugu;
• temperatura koju trebate odabrati 55-60 stupnjeva;
• vrijeme branja voća je 6-8 sati.

Vodite računa da sušeno voće ne ispušta vlagu kad se pritisne..

Sušenje na suncu

Nedostatak ove metode berbe jabuka je što joj treba puno vremena. Za takav je postupak potrebno stvoriti određene uvjete:

• vruće sunčano vrijeme;
• visoka temperatura zraka kako bi plodovi imali vremena da se osuše;
• sunčano vrijeme uz umjerene vjetrove;
• dovoljna površina na koju se može smjestiti veliki broj plodova.

Za sušenje na suncu preporučuje se uzeti ljetne sorte, budući da berba jesenskih i zimskih sorti na ovaj način ne dopušta klimatske uvjete.

Prethodno se plodovi moraju temeljito oprati, izrezati i staviti na čistu površinu. Osim toga, plodovi se mogu nositi na jakoj niti, tako da postoji udaljenost između njih.

Sušenje na niti u hladu

Jabuke se mogu sušiti u hladu, ali trajat će mnogo duže. Unatoč tome, takvo sušenje smatra se mnogo korisnijim od branja voća na suncu..

Pripremljeno voće mora se položiti na lim za pečenje i staviti na zasjenjeno mjesto koje je dobro prozračeno. Važno je plodove okrenuti barem jednom tijekom dana, a noću ih donositi u kuću.

Sušenje zrakom

Za sušenje jabuka u kući možete koristiti uređaj poput zračnog roštilja. Pomoću nje možete ubrati voće s đumbirom, cimetom i vanilijom, što će zimi biti ukusno punjenje za torte.

Da biste sušili jabuke na zračnom roštilju, morate:

• operite plodove, riješite se jezgre i narežite ih na krugove debljine 5-8 mm;
• prokuhajte vodu, otopite u njoj 2 žlice soli i spustite krugove u otopinu;
• nakon nekoliko sekundi procijedite vodu i pustite da se plod ocijedi u drugaru;
• položite sušeno voće u jednom sloju na zračni roštilj i uključite uređaj;
• bolje je sušiti na temperaturi od 100 stupnjeva;

Na ovaj način moguće je ubrati jabuke za 50-60 minuta. U slučaju da se pokazalo da su ljepljive, preporučuje se da ih još uvijek držite na zračnom grillu 20-30 minuta.

Preporučuje se sušeno voće pohraniti u platnene vrećice ili kartonske kutije. Povremeno provjeravajte stanje suhih plodova, protresite i prozračite. Zalihe suhog voća oduševit će cijelu obitelj u bilo koje doba godine šarlotom, ukusnim kompotom i drugim jelima. Dozvoljeno je pohraniti takav proizvod nekoliko godina i sve to vrijeme zadržava korisna svojstva..