Kako sušiti jabuke kod kuće u pećnici na limu za pečenje, električnom sušilicom i kako čuvati

Jedno od najkorisnijih i najpopularnijih plodova su sočne, hrskave jabuke. Mnogi vlasnici čak i malih ljetnijih kućica zasigurno će uzgajati ovu kulturu u vrtovima, rado se brinući za ubrano drveće. Često su stabla jabuke toliko izdašna da čak i nakon konzerviranja ostaje mnogo plodova. Ne trebate žuriti s prodajom ili ih jednostavno podijeliti susjedima i poznanicima - znajući kako sušiti jabuke kod kuće, lako se možete založiti za korisno sušenje. Preporučuje se korištenje ukusne poslastice za pripremu pića, deserta, u pečenju.

U zraku

Sušenje pod sunčanim zrakama pogodno je za stanovnike vrućih krajeva - samo je jedan hladan ili vlažan dan dovoljan da pokvari kriške plodova. Možete sušiti odjednom neograničen broj kriški voća.

Za sušenje preporučuje se korištenje velikih listova za pečenje obloženih pergamentom ili žicama. Obavezno položite kriške u jedan sloj. U tom procesu redovito prelazite.

Drugi način je narezati pripremljene kriške na niti i objesiti ih na sunčano mjesto. Da biste spriječili razarajući rad insekata ili muha, omotajte gaze gazom. Trajanje postupka je 3-5 dana. Ostaje prikupiti gotove suhe voće i spremiti ih za upotrebu zimi.

U mikrovalnu

Korištenje mikrovalne omogućuje sušenje mnogo brže nego na otvorenom suncu. Obično se postupak provodi u nekoliko faza:

1. Rasporedite čestice voća na ploči u jednom sloju.
2. Uključite malu snagu, vrijeme sušenja - 30-40 sekundi.
3. Nakon isparavanja viška vlage, prevrnite čestice, vratite natrag u mikrovalnu.
4. Postavite snagu 300W, sušite 3-5 minuta.

Izvadite pripremljeno sušeno voće, nakon hlađenja, pošaljite ih na čuvanje. Na ovaj način moguće je sušiti puno plodova bez posebnih poteškoća i vremena.

Sušilica za sušenje

Električna sušilica prilično je popularna među domaćicama koje prave znatne rezerve sušenja za zimu..

Korak po korak:

1. Stavite kriške voća u palete.
2. Napunjene ladice stavite u sušilicu u nekoliko slojeva.
3. Na temperaturi od 60-65 stupnjeva ostavite 6-8 sati (ovisi o veličini čestica).

Nakon što je sušilica isključena, provjerite spremnost - prstom pritisnite krišku, ako vlaga ne ističe, pošaljite u spremnike.

U pećnici

Suho voće preporučuje se kuhati u peći na plinskoj peći ili u električnoj pećnici. Postupak se malo razlikuje od uporabe električne sušilice. Glavna stvar je odabrati pravu temperaturu i pravodobno preokrenuti kriške voća.

Pripremljene kriške voća stavite na lim za pečenje (prethodno obložite pergamentom), pošaljite u pećnicu. Sušite jabuke oko 4 sata. Temperatura - do 65 stupnjeva.

Sušenje roštilja na zraku

Suhe čestice jabuke na aerogrillu lako je sušiti - postupak će trajati samo oko sat vremena. Lako se nositi s radom - složiti pripremljene kriške po razinama. Pazite da ne leže previše tijesno - to će produžiti vrijeme kuhanja.

Uključite uređaj, temperatura - 100 stupnjeva. Nakon što isključite zračni grill, provjerite je li poslastica gotova, pošaljite ih u spremnike.

U polaganom kuhaču

Čestice sušenog voća u sporenoj ploči, koja će se u kratkom vremenu nositi sa zadatkom:

1. Stavite pripremljene kriške u zdjelu.
2. Uključite pečenje 40 minuta.
3. Preokrenite čestice, ostavite da se osuši još četvrt sata.

Raširite se u jednom sloju na radnoj površini, ostavite dok se potpuno ne ohladi, pošaljite u čiste, suhe posude.

Kako saznati što je suho voće spremno

Odrediti spremnost čestica nije teško čak ni vizualno - koža potamni. Bolje je ne obratiti pažnju na pulpu, može steći drugačiju nijansu. Prstom možete kliknuti na osušenu česticu ako se nakon pritiska jako ne ispuca - sušeno voće je spremno.

Treba imati na umu da previše tamne čestice obično ukazuju na presušenje. Prije svega ih je preporučljivo koristiti, tijekom skladištenja mogu izgubiti okus.

Apple skladištenje, važna pravila

Nakon sušenja preporučuje se pažljivo pregledati sve čestice, odabrati ne osušene i poslati ih u pećnicu.

Ulijte suho voće u veliku platnenu vrećicu, ostavite nekoliko dana. To omogućava svim česticama da steknu istu spremnost..

Nakon 3-5 dana ponovno pregledajte kriške jabuke. Ako su otkrivene sumnjive (meke) čestice, odvojite ih odvojeno, prvo upotrijebite.

Što i gdje pohraniti

Bez obzira gdje će se skladištenje odvijati, u stanu ili na zemlji, preporučuje se pridržavati se osnovnih pravila. Najčešći način čuvanja voća je upotreba platnenih vrećica koje se mogu čvrsto vezati.

Često se događa da u sobi postoji visoka vlažnost zraka, što je nepoželjno prilikom skladištenja suhog voća. Da se suhe jabuke ne bi pokvarile, preporučuje se slanje u posude ili čiste staklenke koje su dobro zatvorene. Mnoge domaćice koriste ovu metodu kako ne bi dobile moljac hrane, štetočine ne mogu ući u zatvorene posude.

Papirnate vrećice ili kartonske kutije također su dobre za čuvanje suhog voća. Da duže ostanete kriške jabuke, pošaljite ih u suhu sobu - ako su paketi vlažni, to će štetno utjecati na proizvod.

Rok trajanja suhih jabuka

Rok trajanja suhih jabuka je oko tri godine. Tijekom tog razdoblja obavezno redovito provjeravajte sušenje. Ako postoje znakovi oštećenja, ponovite postupak, razvrstajte neprimjerene čestice, preostalo ponovno osušite.

Ako su se za pripremu suhog voća koristile ljetne sorte, neke od njih su poznate po kratkom vremenu čuvanja. Preporuča se pohranjivati ​​ih odvojeno i prvo ih primjenjivati ​​za pripremu jela ili pića..

Što učiniti ako insekti zavijaju u jabuke

Često se dogodi da ako se nepravilno skladište u sušenom voću, nastanu insekti koji u kratkom vremenu mogu uništiti ili pokvariti cijelu zalihu. Ako se u sušilici nađu štetočine, morate odmah djelovati - to će uštedjeti većinu plodova.

Prva faza suzbijanja štetočina je pažljiv pregled svake čestice ploda. Ako se nađu jajašca insekata, odmah odbacite kriške. Preostale suhe plodove stavite na listove za pečenje, pošaljite u pećnicu. Sušite kriške pola sata na temperaturi od 65 stupnjeva.

Ako nije moguće koristiti pećnicu, preporučuje se pribjegavanje drugoj metodi. Insekti također ne mogu podnijeti mrazeve, pa ostavite sušenje nekoliko sati na niskoj temperaturi.

Ne preporučuje se upotreba kemikalija za uklanjanje insekata, proizvodi nakon prerade nisu pogodni za konzumaciju. Ako se štetnici namotaju u ormaru gdje se pohranjuje sušeno voće, plodove je potrebno podvrgnuti dodatnom sušenju ili smrzavanju, a samu sobu tretirati otrovnim sredstvima. Nakon ubijanja insekata, isperite sve površine, tek nakon toga vratite čestice suhog voća.

Sušenje jabuka postupak je koji vam omogućuje da zalihate vrijednim sastojkom za pečenje, kompote, gurmanske deserte. Nije teško nositi se s obratkom, glavna stvar je pažljivo proučiti važna pravila i strogo ih slijediti. Zimi, kriške za ispiranje usta zasigurno će vas podsjetiti na tople dane ispunjene ugodnim poslovima.