Korak po korak recept za kompot od jabuka s limunskom kiselinom za zimu

Jabuke su najčešće i pristupačno voće za čuvanje. Kasnije se za rezance uzimaju kasnije ocjene, sočne su, ukusne i mesnate, ne blijede se pri blanširanju i dobro zadržavaju oblik u staklenki. Ali sočne mirisne rane sorte također se konzerviraju. Izrada pirjanih slatkih jabuka za zimu s limunskom kiselinom jedan je od jednostavnih recepata.

  • sic;
  • limun;
  • Antonovka;
  • Boyko;
  • Šafran Pepin.

Posebnosti kuhanja kompota od jabuka:

  1. Kad plod nije jako krut, plod nije potrebno oguliti. Inače se koža uklanja, sjemenske komore su izrezane.
  2. Prije stavljanja jabuka u spremnik, plodovi se blanširaju. Da bi se isključila probava, oni se ne prerađuju u kipuću vodu. Tečnost se zagrijava do 90 stupnjeva. Nakon što se voće ohladi potapanjem u hladnu vodu.
  3. Ako su plodovi kiseli, sterilizacija zahtijeva malo vremena.
  4. Zatamnjenje sjeckanih jabuka možete ukloniti potapanjem ploda na 20 minuta u slanoj hladnoj vodi - 10 g se otopi u 1 litri vode. sol.

Piće se kotrlja u steriliziranoj posudi da se spriječi fermentacija. Iz tog razloga voće je potrebno dobro oprati prije postupka kuhanja..

jabuka Antonovka

Popis sastojaka

Za 3-litarski spremnik bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • jabuke - 500-700 gr .;
  • šećer - 250 gr;
  • limunska kiselina - 1 tsp.


jabučna i limunska kiselina

Pravila odabira proizvoda

Za pripremu napitka od jabuka za zimu odabrano je zrelo i malo nezrelo voće, slatke i kisele sorte koje imaju gustu kašu. Struktura jabuka treba biti dobro očuvana. To se posebno odnosi na pripremu kompota od rezanog voća.

Plodovi se premještaju, uklanjaju crva i oštećuju. Voće se mora dobro oprati, inače će rok trajanja napitka biti kratak.

Ako se berba vrši od cjelovitih plodova, tada se biraju sitni (ranetki). Prezreli plodovi odmah gube oblik, a piće od nezrelog ispasti će bez ukusa i svježeg.

Kompot treba pripremiti koristeći jednu sortu jabuka, bez miješanja različitih sorti u jednoj posudi.

Jabučni kompot

Kako pripremiti spremnik

Posude za piće moraju se oprati u sapunici dodavanjem tekućine za pranje posuđa ili upotrebom sode. Zatim se spremnik opere pod tekućom vodom. Banke bi trebale malo isušiti.

Zatim se steriliziraju. Za ovaj postupak možete uzeti veliku tavu tako što ćete na nju staviti metalnu rešetku ili malu tavu. Nekoliko spremnika postavljeno je na roštilj s vratom prema dolje. Para traje 1 minutu. Poklopci su također sterilizirani, treba ih kuhati nekoliko minuta u vodi.

banka

Kako kuhati kompot od jabuke s limunskom kiselinom kod kuće

Za pripremu kompota morate slijediti točke kuhanja:

  1. Odmah stavite na plin, kipuću vodu u količini od 2,5 litara. Preporuča se kuhati više za zalihe.
  2. Voće operite, obrišite ubrusom, narežite na kriške. Nije potrebno sjeckanje.
  3. Jabuke se šalju u staklenku i preliju vrućom vodom..
  4. Posuda je prekrivena poklopcem i ostavljena je 25 minuta da se voće ugrije.
  5. Sva tekućina se izlije u tavu, uvodi se pijesak. Otopinu je potrebno kuhati 3 minute.
  6. Ulijte u spremnik limunske kiseline, napitak prelijte kuhanom otopinom šećera, uvijte.
  7. Spremnik je okrenut naopako, prekriven dekom i stoji sve dok se potpuno ne ohladi.

Jabučni kompot

Uvjeti skladištenja

Prostor za skladištenje s kompotom od jabuka treba biti hladan i mračan. Trajanje - 1-2 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako