Kako sušiti crnu ribizlu

Ribizla je vrlo vitaminska bobica, ima veliki broj hranjivih sastojaka koji blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. No on se ne može dugo održavati svježim, pa postoje razni načini kako se pohraniti. Od njih trebate odabrati metodu koja će vam pomoći da zadržite što više svega što je korisno u bobicama..

Je li moguće sušiti crni ribiz

Od davnina je najčešća metoda skladištenja, ali kada se sačuvaju, proizvodi gube mnoge korisne tvari, jer su podvrgnute toplinskoj obradi. Stoga je sušenje bobica najbolji način očuvanja svih vitamina, a s njima i okusa. Ribiz se može sušiti, kao i plodovi drugih bobičastog bilja. Tako ćete sebi osigurati korisnu žetvu za cijelu zimu.

Znate li?? osim toga crna, crvena i bijela, tu je i ružičasta ribizla. A među svim sortama ove biljke je najslađa.

Priprema bobica

Sušenje nije osobito težak proces. Da biste to učinili, preporučljivo je brati bobice kada je dan sunčan, jer ako se ribizla skupi kišnog dana, neće se moći dugo skladištiti. Treba odabrati samo zrele bobice. Zatim ih treba oprati i osušiti..

Kako se sušiti kod kuće: glavne vrste

Postoji nekoliko načina sušenja bobica, tako da možete odabrati najprikladnije i najprikladnije za kućne uvjete..

Na suncu

Prije, kad ljudi nisu imali priliku koristiti različite vrste opreme, koristili su prirodne izvore topline. Tada je gotovo jedini način postizanja dobrog rezultata u sušenju sirovina bilo sunce. Ali sada postoje i drugi, lakši načini sušenja.

Važno je! Morate se osušiti na drvenim ladicama, koje su prekrivene krpom, jer ako koristite metalne listove za pečenje, suho voće će imati neugodan metalni ukus..

Sušenje bobica u potpunosti na suncu moguće je, ali nije preporučljivo, jer pod dugim izlaganjem suncu, ribizla može izgubiti puno vitamina, kao i okusa. Ali ako se daje prednost sunčevoj svjetlosti, preporučljivo je koristiti kombiniranu metodu. U ovom slučaju sušenje se vrši najprije u pećnici ili pećnici, a zatim na suncu.

U pećnici



Ako taj postupak napravite u pećnici, možete postići dobar rezultat tako što ćete iz 100 kilograma svježih bobica dobiti oko 35 kg suhog voća..

postupak:

  1. Prije sušenja u pećnici, bobice je potrebno sušiti na zraku, ali ne na izravnom suncu.
  2. Zatim na lim za pečenje trebate staviti foliju ili pergament, a ribiz staviti na vrh u jednom sloju.
  3. Lim za pečenje pošaljite sat vremena u pećnicu i sušite na + 45 ° C.
  4. Dalje, izvadite tavu iz pećnice, tako da se bobice ohlade.
  5. Potom se ponovo osuši u pećnici na temperaturi od + 70 ° C.

Sušenje traje oko 3 sata.

U električnoj sušilici

Ova vrsta sušenja pruža domaćici mogućnost da na najlakši način dobije sušeno voće, jer možete biti sigurni da se mogu ravnomjerno i uspješno sušiti u električnoj sušilici. Tako možete uštedjeti svoje vrijeme i energiju. Trebate samo uključiti sušilicu i postaviti temperaturu na oko + 55 ° C.

Dalje - stavite bobice na palete koje treba oprati i sušiti na zraku - preporučuje se staviti ih u jednom sloju. Nakon 10 minuta rada sušilice trebate instalirati palete unutra. Vrijeme rada ove opreme iznosi oko 50 sati, ali neće zahtijevati vašu intervenciju.

Video: kako sušiti crnu ribizlu

U mikrovalnu

U mikrovalnoj pećnici može se sušiti samo mala količina ribizle. Ova metoda je idealna kada trebate brzo osušiti neke bobice. Da biste to učinili, poklopite tanjur ubrusom i stavite suhu ribizlu na vrh, pokrijte ubrusom na vrhu.

Potrebno je sušiti se na 200 W snage 5 minuta, a zatim svakih 30 sekundi otvoriti mikrovalnu i miješati, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i količini proizvoda. To može potrajati 10-15 minuta..

Korisna svojstva

Ribizla je vrlo korisna biljka, njeni plodovi su bogati mnogim korisnim tvarima koje su potrebne čovjeku. Pomažu u održavanju imuniteta i nadopunjuju tijelo vitaminima..

Ove bobice sadrže tako vrijedne komponente:

  • makro- i mikroelementi - Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K;
  • vitaminski kompleks - B, C, E, K, P;
  • šećer;
  • pektini;
  • esencijalna ulja.
  • Korisna svojstva:
  • Ova kultura pomaže u sprječavanju bolesti poput ateroskleroze., dijabetes melitus i Alzheimerova bolest.
  • Ako redovito pijete čaj sa ribizlom, to utječe na želudac.
  • Zahvaljujući folnoj kiselini, koja se nalazi u sušenom voću, tijelo se očisti od toksina.
  • Dotična bobica dobro utječe na vid, može ga djelomično poboljšati..
  • Zahvaljujući kupkama s listovima ribizle koje možete riješiti alergije.

Znate li?? Da bi se tijelo obogatilo vitaminom C, dovoljno je pojesti 20 bobica dnevno ribizla.

Ribiz se može koristiti za pripremu čaja ili kompot. Može se dodavati raznim kulinarskim proizvodima ili uzimati kao lijek u slučaju kvara gastrointestinalnog trakta.

Skladištenje suhe ribizle

Osušeno voće treba čuvati u dobro prozračenom prostoru. Da biste to učinili, možete koristiti papirnate vrećice za hranu ili staklene posude koje je potrebno dobro zatvoriti. Ako spremnik nije dobro zatvoren, s vremena na vrijeme potrebno je organizirati provjeru, pregledati sadržaj, kako bi se na vrijeme uočio prodor insekata i poduzeti mjere.Dakle, sada znate o korisnim svojstvima ribizle, kao i o tome kako napraviti zalihe ovog usjeva za zimu sušenjem ove bobice.

Važno je! Osušeno voće čuva se ne više od dvije godine.

Zahvaljujući tome dugo se možete osigurati vrijednim i vitaminskim proizvodom. Odaberite željeni način sušenja i uživajte u rezultatu tijekom cijele godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako