U čemu se koristi smrznuta ribizla

Ribizla je zdrava i ukusna voćna i bobica kultura koja se može konzumirati svježa samo 2 ljetna mjeseca. No, da bismo sačuvali žetvu i primili vitamine tijekom cijele zime, potrebno je izvršiti pripreme. Blagotvorna svojstva smrznute crne ribeze čuvaju se 3 godine, tako da u hladnim danima od nje možete kuhati razna jela koja će ne samo ojačati imunitet, već i obogatiti tijelo potrebnim vitaminima.

Je li smrznuta ribizla korisna?

Smrznuta crna ribizla zdrava je niskokalorična kultura. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, jela od bobica preporučuju se onima koji jedu pravilnu prehranu..

Po dobrobiti i kemijskim svojstvima smrznuta crna ribizla nije inferiorna od svježe. Nakon odmrzavanja plodovi zadržavaju sve tvari, stoga su jednako korisni kao i svježe ubrani.

U čemu se koristi smrznuta ribizla

Smrznuta ribizla ima korisna svojstva. Sastav proizvoda uključuje:

• Vitamin C
• antioksidanti, koji su neophodni za pomlađivanje tijela;
• kalij - normalizira rad srčanog mišića, vraća vodeno-alkalnu ravnotežu;
• B vitamini - umiruju živčani sustav, uklanjaju toksine;
• Vitamin PP - oslobađa se toksina i lošeg kolesterola;
• Vitamin H - smanjuje šećer u krvi, pa je bobica potrebna ljudima koji pate od dijabetesa;
• Mangan - jača imunološki sustav.

Što je korisna smrznuta crna ribizla

Svježi i smrznuti proizvod često se koristi u alternativnoj medicini za prevenciju i liječenje mnogih bolesti..

Liječnici preporučuju dodavanje smrznutog crnog voća u prehranu u sljedećim slučajevima:

• za prevenciju i liječenje gastrointestinalnog trakta;
• s prehladama;
• za jačanje imuniteta;
• u postoperativnom razdoblju za brzi oporavak tijela;
• s kardiovaskularnim bolestima, za smanjenje krvnog tlaka;
• crnu ribizlu preporučuje se koristiti za poboljšanje vida, pomaže kod bolesti bubrega i jetre;
• jela od smrznute crne ribizle obnavljaju rad mozga, poboljšavaju raspoloženje.

Koristi i štete smrznute crne ribizle očituju se ne samo u plodovima, već i u lišću. Uzgajaju se za proizvodnju obogaćenog i toniranog napitka koji ublažava žeđ u vrućim ljetnim danima..

Prednosti smrznute crne ribizle

Smrznuta ribizla također ima korisna svojstva, jer sadrži vitamine, elemente u tragovima i rijetku tvar - kumarin. Smanjuje koagulaciju krvi, eliminira pojavu krvnih ugrušaka, zaustavlja rast stanica raka.

Vitamini C, A i P mogu ojačati krvne žile, imunitet, pozitivno utječu na stanje kože, kose i noktiju.

Budući da je pulpa obogaćena jodom, pomaže kod bolesti štitne žlijezde. Prednosti crne ribizle:

1. Celuloza sadrži nizak glikemijski indeks - osjećaj gladi se smanjuje, šećer se polako apsorbira u krv, zbog čega se inzulin oslobađa postupno.
2. Pomaže riješiti prehlade. Askorbinska kiselina je moćan antioksidans koji se bori protiv upala i infekcija..
3. Poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju.
4. Obnavlja crvene krvne stanice. Bakar, kalcij i željezo pomoći će u suzbijanju anemije, jačanju koštanog i mišićnog tkiva.
5. Normalizira rad srca. Zbog visokog sadržaja mikroelemenata, aritmija se zaustavlja, srčani mišić je ojačan, vlaga se brzo uklanja iz tijela, čime se uklanjaju edemi i snižava krvni tlak.
6. Poboljšava probavni sustav. Sastav bobica uključuje pektin, koji uklanja toksine i toksine, normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava probavu.

Šteta od smrznute ribizle

Unatoč velikom broju hranjivih sastojaka, crnom i crvenom ribizlom ne treba zloupotrijebiti, jer bobice mogu donijeti ne samo korist tijelu, već i štetu. Prije upotrebe potrebno je upoznati se s kontraindikacijama i nuspojavama:

• u velikim količinama bobica se ne preporučuje djeci, jer može izazvati alergijsku reakciju;
• prekomjerna konzumacija pogoršava gastrointestinalne bolesti;
• smrznuti proizvod je zabranjen u uvjetima prije infarkta i prije moždanog udara;
• ne s hepatitisom;
• ograničiti upotrebu tijekom trudnoće i dojenja;
• koristiti s oprezom kod tromboflebitisa i varikoznih vena.

Kada jedete smrznutu crnu i crvenu ribizlu, morate imati na umu da veliki broj bobica može dovesti do alergijske reakcije, izazvati nadimanje, proliv i dehidraciju.

Kako zamrznuti ribizlu za zimu

Da bi usjev zadržao vitamine potrebno je pridržavati se pravila sakupljanja i pripreme.

Bobica iz grma uklanja se po suhom toplom vremenu. Zatim se razvrstava, uklanjajući stabljike, sitne, suhe i oštećene plodove. Za smrzavanje koriste se cjeloviti, zreli plodovi, s gustom, suhom površinom, nisu pogodni prezreli primjerci s oštećenim ljuštinama, jer će takvi plodovi brzo početi kiseti i trunuti..

Crni ribiz je zdrava, ukusna kultura koja se može konzumirati svježa nekoliko mjeseci. Stoga, da bismo zimi obogatili tijelo vitaminima, potrebno je zamrznuti berbu. Za to možete koristiti jednu od metoda:

• zamrzavanje šećera;
• mljevena crna i crvena ribizla;
• cijela bobica sa šećerom.

Sve su metode dobre i jednostavne za pripremu:

1. Cijele bobice bez dodanog šećera. Cijele bobice bit će prekrasan ukras za deserte, sladoled ili kolače. Da biste zamrznuli bobice, posipajte ih u jednom sloju na pladanj ili pločicu i stavite u zamrzivač. Kad se ribizla zamrzne, dijelom se zapakira u vreće ili plastične posude i stavi natrag u zamrzivač..
   
2. Ribizla sa šećerom. Bobice se stavljaju u spremnik, svaki sloj prelije s malom količinom šećera. Nakon završetka spremnik se zatvori zatvorenim poklopcem i stavi u zamrzivač..
3. Ribizla u obliku pire krumpira. Bobice se sortiraju i drobe do purećeg stanja. Dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte. Dalje, rasporedite na posude i stavite u zamrzivač. Kuhani pire krumpir ne smije se ponovno smrznuti, pa se kuhano jelo smrzne u malim porcijama.
   

Prije zamrzavanja trebate poslušati korisne savjete:

1. Crni ribiz se može zamrznuti kao cjelina, rezati ili pire.
2. Smrznuti usjev zadržava svoja korisna svojstva, ali nakon odmrzavanja može biti vodenast i izgubiti svoj izvorni izgled..
3. Smrznute bobice ne mogu se koristiti za izradu žele, jer će oslobođena vlaga postati prepreka stvrdnjavanju. Ukusni smoothie, umaci, kompoti i bobice salate izrađuju se od smrznute ribizle.

Pravila za odmrzavanje bobica

Da bi smrznuti usjev zadržao korisna svojstva i pristojan izgled, morate znati kako pravilno odmrznuti bobicu. Ribiz se može odmrzavati na nekoliko načina:

1. Ako je usjev bio zamrznut u spremniku, tada se za odmrzavanje spremnik stavlja u hladnu vodu na 10 minuta.
2. Smrznuti usjev razbaca se u jednom sloju na pladanj i ostavi da se potpuno otopi na sobnoj temperaturi. Ova metoda je duga, kako bi se smanjilo vrijeme, bolje je položiti bobicu na papirnati ručnik tako da upije vlagu i dobiveni sok.
3. Crna ribizla se može odmrzavati u mikrovalnoj. Da biste to učinili, timer je postavljen na Brzo odmrzavanje. Svaku minutu trebate osigurati da se bobica ne počne zagrijavati i izlučivati ​​sok.
4. Brzu ribizlu možete brzo odmrznuti pod mlazom hladne vode. Za to se zatvorena vrećica stavlja pod vodu 10-15 minuta. Ako vrećica ima mehanička oštećenja, tada plodovi mogu brzo pokupiti vodu.
   
5. Smrznuto voće čisti se u hladnjaku dok se potpuno ne odmrzne. Taj je postupak dugotrajan, ali učinkovit. Crna bobica zadržava svoju boju, izgled i rijetko propada. Kilogram se odmrzava za 6 sati.
6. Ako se usjev koristi kao nadjev za torte ili muffine, tada se zamrznuta ribizla može staviti u tijesto. Tijekom kuhanja otopit će se i slatkim sokovima dati slastičarne. Može se koristiti i bez odmrzavanja za pripremu kiseljenja, kompota, voćnih napitaka.

Uporaba zamrznute ribizle

Smrznuti usjevi mogu se koristiti za izradu kompota, žele i voćnih napitaka. Idealan je kao nadjev za otvorene torte i torte.

Opcije za jela od smrznute ribeze:

1. Osvježavajući i tonik svjež. Za kuhanje vam treba 250 g trešanja, crne ribizle i pulpe lubenice. Svi sastojci se pomiješaju u blenderu, preliju u čaše, dodaju kockica leda i list metvice.
   
2. Kolačići od sira i ribizle. Ovo jelo je vrlo korisno za trudnice, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Masni sir se pomiješa s bobicama, šećerom, jajetom i brašnom. Kuhana masa treba imati konzistenciju kao na kolačima od sira. Rasporedite tijesto žlicom na lim za pečenje ili u kovrčavim kalupima, pecite na temperaturi od 180 ° C, gnječite 15-20.
   

1. Lijek koji snižava krvni tlak. 2 žlice. nasjeckano voće pomiješano s 5 žlica. l. med. Da bi se dobila tekuća konzistencija, bobica masa se razrjeđuje mineralnom vodom. Koristite u malim obrocima nekoliko puta dnevno..

Uvjeti skladištenja

Za očuvanje vitamina u smrznutoj crnoj ribizli potrebno je poštivati ​​pravila i rok trajanja:

• zamrznuti proizvod stavite na gornju policu ili u zeleni odjeljak;
• na svaku vrećicu ili spremnik nalijepite naljepnicu s datumom pakiranja;
• bolje je skladištiti ribizlu u porcioniranim paketima, jer otopljeni proizvod nije podložan sekundarnom smrzavanju;
• rok trajanja je 3 godine.

zaključak

Korisna svojstva smrznute crne ribizle poznata su svakom vrtlaru. Budući da se obogaćena bobica uzgaja na osobnoj parceli radi očuvanja svojih korisnih svojstava, zimi je zamrznuta. Odmrznuti usjevi mogu se koristiti za izradu kompota, voćnih napitaka, žele, a također i kao nadjev za torte. Prije upotrebe potrebno je konzultirati stručnjaka, crna bobica ima ne samo korisna svojstva, već može nanijeti i nepopravljivu štetu tijelu.