Tinktura smrznute crne ribizle: votka, mjesečina, alkohol

Tinktura alkohola od smrznute crne ribizle lako se priprema kod kuće. Mnogi ljetni stanovnici vjerojatno na zalihama ostaju zdrave bobice, koje su ljeti bile zamrznute za budućnost, ali nikada nisu korištene tijekom zimske sezone. Rok trajanja takvog nježnog proizvoda završava na vrijeme sazrijevanja novog usjeva. I ovdje se postavlja dilema - što učiniti s neiskorišćenom smrznutom hranom. Šteta je baciti ga, ali bolje je koristiti marmeladu od svježih bobica. Postoji rješenje, možete pripremiti infuziju ljekovitog voća na bilo koji proizvod koji sadrži alkohol - votku, mjesečinu ili alkohol.

Značajke pripreme tinkture smrznute ribizle

Smrznuta crna ribizla omogućava vam da napravite tinkturu tijekom cijele godine. Uz to, smrznuta bobica će zdravom eliksiru dati zasićeniju aromu i okus. Naravno, rad s takvom ribizlom ima svoje nijanse, koje su povezane s činjenicom da je narušena cjelovitost kože mnogih bobica, a tijekom odmrzavanja oslobađa se velika količina tekućine. Ali ti nedostaci ne znatno otežavaju proces izrade ukusnog pića.

Recepti za tinkturu od smrznute ribeze

Postoji puno recepata za domaće tinkture od smrznutih bobica crnog ribiza. Mogu se razlikovati ne samo u komponentama, već i u tehnologiji kuhanja. Ali na kraju će imati veliku bogatu boju, ukus i aromu.

Alkohol na alkoholu smrznute ribizle

Tinktura od crnog ribiza s alkoholom uštedjet će najveću količinu esencijalnih ulja i drugih korisnih tvari. Da biste napravili ovaj napitak, trebat će vam:

• 800 g crne ribizle;
• 1 litra alkohola;
• 400 g šećera (smeđi može biti);
• 400 ml vode.

Način kuhanja:

1. Ako je riba prije zamrzavanja bila dobro sortirana, očišćena od lišća, grančica, drugog otpadaka i oprana, bobice se mogu samo malo odmrznuti. Inače, trebate pričekati dok se odmrzavanje ne dovrši i temeljito isperite bobice, uklanjajući plutajuće krhotine.
2. Ulijte vodu u prikladnu tavu, dodajte šećer. Stavite smjesu na vatru i dovedite do vrenja, miješajući da se šećer otopi.
3. Stavite bobice u sirup, ponovo prokuhajte i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme bobice će se rasprsnuti i pustiti sok. Radi vjernosti, možete ih mijesiti žlicom ili guračem tijekom kuhanja.
4. Smjesa od crnog ribiza mora se potpuno ohladiti. Tek tada dodajte alkohol.
5. Dobro izmiješanu smjesu izlijte u staklenu posudu, na primjer, u staklenku i zatvorite poklopac, što će osigurati nepropusnost. Stavite na tamno mjesto.

U ovom obliku, infuzija bi trebala stajati oko 3 tjedna. Za to vrijeme, on se periodično protrese, otprilike jednom u svaka 2-4 dana. Zbog činjenice da je ribizla omekšala tijekom kuhanja, dat će maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Ali istodobno će tinktura učiniti vrlo gustom. Nakon postavljenog razdoblja infuzije, glavni zadatak bit će filtrirati piće kako bi ga se oslobodilo od pulpe. To je najbolje učiniti pomoću gaze presavijene u 4-6 slojeva. Nakon prve filtracije potrebno je dopustiti da rezultirajuća otopina malo odstoji, tako da se preostala pulpa taloži na dnu limenke. Zatim nježno, kako ne bi promiješao talog, procijedite ponovo kroz gazu, ispustite talog. Za najbolje rezultate možete ponoviti ponovo. Ulijte filtriranu tinkturu u čiste boce i čvrsto zatvorite..

Postoji još jedna opcija za pripremu infuzije na alkohol. Mnogo je lakše izvesti, jer vam omogućuje da izostavite poteškoće povezane s pripremom slatke komponente. No, zahvaljujući novim sastojcima, ispada ne manje ukusno i zdravo..

Vodka smrznuta tinktura crnog ribiza

Recept za tinkturu smrznute crnog ribiza na votki prilično je uobičajena opcija. Uostalom, votka je najpovoljnija i svestranija osnova za pravljenje zdravog napitka. Ne zahtijeva ispravne proporcije za razrjeđivanje, poput alkohola. A okus tinkture od votke bit će blaži od alkohola, pa se posebno sviđa ženama. Način kuhanja je jednostavan, ali zahtjevi za kvalitetom sastojaka su visoki. Odmrznuta bobica trebala bi biti cijela, pere se u blago toploj vodi, položi se u jednom sloju na ručnik da se osuši, pokvarene bobice se uklanjaju.

1. U 3-litarsku staklenku napunite polovinu ili više crnog ribizla.
2. Na vrhu se stavi visokokvalitetna votka, čvrsto zatvori plastičnim poklopcem i stavi na mjesto nedostupno suncu 2-3 tjedna. Za to vrijeme periodično protresite staklenku.
3. Nakon odgovarajućeg vremena, procijedite sadržaj limenke kroz nekoliko slojeva gaze i dobiveni napitak sipajte u čiste boce, čvrsto ih zatvarajući..

Ova tinktura imat će izražen okus i miris crnog ribiza. Ali za one koji vole slađi okus, možete dodati šećer ili saharozu - za svakih 100 ml pića potrebno vam je 50-70 g slatkog proizvoda.

Tinktura od luka smrznute ribizle

Tinktura crnog ribiza na mjesečini može imati pomalo oštar okus. Ali ako za pripremu napitka upotrijebite visokokvalitetni luk koji je prošao propisano pročišćavanje, okus će omekšati. Ovu infuziju više će cijeniti jaka polovina čovječanstva. Možete ga kuhati na gore opisane načine.

1. Crnu ribizlu prokuhajte sa šećernim sirupom, a zatim u ohlađenu smjesu ulijte mjesečinu. Proporcije su iste kao u receptu s alkoholom. Inzistirajte na tamnom mjestu 2-3 tjedna, povremeno mućkajući. Cjedilu i bocu.
2. Možete samo sipati bobice odmrznutog ribizla u staklenku i sipati je na mjesečinu. U ovom receptu sok koji se pušta tijekom odmrzavanja ne može se isprazniti ako jačina mjesečine prelazi 50%. Ljubitelji slatkog dodaju šećer.

kontraindikacije

Prelivanje od smrznute crne ribizle prije svega je lijek i profilaktička. Stoga se ne preporučuje zloporaba. Oprez upotrebe tinkture preporučuje se za:

• povećana kiselost želuca;
• hepatitis;
• čir na želucu.

Potpuno eliminiranje upotrebe tinkture potrebno je osobama koje pate od alkoholizma i mentalnih bolesti..

Uvjeti skladištenja

Tinktura crnog ribiza treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu i samo u dobro zatvorenim staklenim posudama. Rok trajanja prvenstveno ovisi o razini alkohola u njemu. Nerazrijeđena tinktura za alkohol ili visokokvalitetni mjesec može se čuvati oko 2 godine. Vodka - samo 1 godina.

zaključak

Tinktura alkohola od smrznute crne ribeze ugodno je i zdravo piće. Jedna od njegovih prednosti je jednostavno kuhanje kod kuće. A možete eksperimentirati s različitim sastojcima koji će vam pomoći u raznolikosti nijansi okusa. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da će samo pravilno pohranjeno piće koje se umjereno konzumira imati koristi za tijelo..