Tinktura pasjeg votka na votki, alkoholu i njihovim mješavinama: recepti, skladištenje

Bobice psećeg drveta izvrsne su za izradu domaćih tinkture. Voće piću dodaju nevjerojatan okus i aromu. Za kuhanje koristite svježe, smrznute ili osušene bobice. O tome kako pripremiti voćnu tinkturu s votkom, mjesečinom ili alkoholom, pročitajte dalje u pregledu.

Odabir i priprema sastojaka

Bez obzira na recept, skupljene bobice se sortiraju, uklanjaju oštećene ili plijesni. Svakako temeljito isperite pod tekućom vodom i položite je na sito. Nakon što voda ispari, možete početi kuhati.

Drugi bitni sastojak pića je alkohol. Da biste dobili izvrstan proizvod koji se može poslužiti gurmanima, morate pažljivo odabrati ovaj sastojak. Svakako treba dati prednost. rakija, čak i jeftin. Možete koristiti votku ili drugu alkoholna pića, čak i pivo ili mjesečina. Ali oni gube konjak likere zbog specifičnog mirisa.

Znate li?? Gorke tinkture poslužuju se uz začinjena i slana jela. Takva se pića ne mogu kombinirati s peradom, teletinom ili ribom, jer njihova pikantna aroma zastira okus glavnih jela.

Recepti tinkture pasjeg drveta

Tinkture variraju u jačini. Gorki su obično jaki (35–40%). Njihova baza je votka ili čisti alkohol. Preporučuje se da se većina tekućina na biljnoj bazi izrađuje na vodeno-alkoholnoj smjesi krajnje čvrstoće oko 25-30%. Ako je glavna komponenta votka, tada dodavanjem soka možete smanjiti snagu pića. Prirodni okus ploda daje piću ugodan kiseli okus.

800 ml 4 tjedna
3 sastojka
Video recept
sviba

600 g

  • alkohol

    800 ml

  • šećer

    100 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    100 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    15 g
    1. Sorte i temeljito oprati bobice.
    2. Operite staklenku od 2 L.
    3. Svježe drvo psa stavite u staklenku i nježno mijesite drvenim krekerom.
    4. Ulijte alkohol.
    5. Zatvorite poklopac.
    6. Stavite na tamno mjesto 3 tjedna.
    7. Nakon određenog vremena, napitak filtrirajte kroz dvostruki sloj gaze.
    8. Snažno iscijediti bobice ne treba, tako da tekućina ne bi bila zamućena.
    9. U dobivenu tekućinu dodajte šećer.
    10. Ostavite da se kuha 1 tjedan.

      11. Video recept

    Znate li?? Juniper se smatra najboljim guračem za bobice. Takav materijal ne apsorbira vlagu i trajat će mnogo duže od ostalih drvenih sorti ovog nezamjenjivog kuhinjskog alata..



    Recept broj 2

    Tinktura pasjeg votka

    800 ml 4 tjedna
    3 sastojka
    sviba

    500 g

  • votka

    700 ml

  • šećer

    50-150 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    100 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0,01 g
    ugljikohidrati
    17 g
    1. Oprane bobice gnječite i stavite u staklenku.
    2. Ulijte votku.
    3. Promiješajte i poklopite.
    4. Smjesu možete ostaviti u kuhinji, ali na tamnom mjestu ili je staviti u podrum na 20 dana.
    5. Svaka 3 dana banku treba protresti.
    6. Nakon 20 dana, filtrirajte smjesu kroz gazu..
    7. Dodajte šećer po ukusu.
    8. Ponovo promiješajte i stavite na tamno mjesto tjedan dana.
    9. Ako tekućina postane zamućena, filtrira se kroz sloj pamuka.

    Važno je! Tinktura pasjeg votka na votki ne preporučuje se izrađivati ​​od sušenih bobica, jer one neće dati bogat okus.

    Recept broj 3

    sporedan

    Tinktura pasjeg votka i alkohola

    1,2 L 2,5 mjeseca
    4 sastojka
    sviba

    1 kg

  • votka

    500 ml

  • alkohol

    500 ml

  • šećer

    250 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    100 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    22 g
    1. Poredajte bobice i temeljito isperite.
    2. Odbacite je u fil i ostavite da se voda ocijedi.
    3. Svaku bobicu zalijepite na čačkalicu i stavite u pripremljenu staklenku.
    4. Zalijte mješavinom votke i alkohola.
    5. Izvadite na tamno mjesto 2 mjeseca.
    6. Banku je potrebno periodično protresti, barem 2 puta tjedno.
    7. Nakon 2 mjeseca pripremite još jednu staklenku i u nju utisnite tinkturu. Ispasti će 2 limenke: s bobicama i s tekućinom. Prvoj (s bobicama) dodajte 200 g šećera, poklopite poklopcem i stavite na tamno mjesto tjedan dana. Drugi (s tinkturom) se također zatvori i odloži na hladnom tamnom mjestu.
    8. Nakon tjedan dana, šećer će uzeti iz bobica ostatak alkohola i hranjivih sastojaka. Sada se slatka masa s pasjim drvetom i alkoholom mora filtrirati i kombinirati s tinkturom.
    9. Ako u tom razdoblju piće počne tamniti, procijedite ga kroz filter, stavite u bocu i stavite na hladno mjesto dok ga ne popijete.

    Značajke skladištenja praznina

    Alkohol je konzervans, stoga se alkoholna pića na temelju njega pohranjuju dobro.

    Osnovni zahtjevi za pohranu:

    • uska korica (tinkture lako apsorbiraju neugodne mirise);
    • nedostatak pristupa sunčevoj svjetlosti (pod njihovim utjecajem, tinkture postaju zamućene i počinje raspad vitamina);
    • sobna temperatura - ne viša od + 20 ° C.

    Važno je! Jačina tinkture s alkoholom i votkom iznosi najmanje 35%, ali piće se pije lako. Stoga budite oprezni s količinom kako ne biste previše pili..

    Vjeruje se da biljni pripravci počinju postupno gubiti svoj okus godinu dana nakon početka skladištenja. Stoga se takva pića preporučuje konzumirati prije sljedeće žetve. Za alkoholna pića prikladna je samo staklena posuda. Alkoholi mogu reagirati s polimerima - izbjegavajte plastične posude.

    Prednosti domaćih tinktura su mnoge. Prije svega, oni su ukusni, napravljeni su od prirodnih sastojaka i, osim toga, sadrže korisne tvari. A također su likere jednostavne za pripremu. Stoga, ako imate bobice stabljike, pokušajte napraviti ne samo džem od njih, već i tinkturu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako