Recepti za domaću koprivu i votku bez votke

Za pripremu domaćih likera i likera obično se koriste klasične kisele sorte bobica, poput ribizle, trešanja, planinskog pepela. Neke kulture nisu pogodne za izradu domaćeg alkohola zbog strukture ili ukusa. Gooseberry je posebna bobica, okus voća otkriva se nakon prerade i može iznenaditi svojom neobičnošću. Ulje od koprive smatra se jednim od najukusnijih domaćih alkoholnih pića pripremljenih po klasičnom receptu..

Tajne izrade domaće alkoholne kaše

Postoji nekoliko opcija za pravljenje domaćeg alkohola od koprive. Pored toga, pripremaju se koristeći alkohol ili u vodi i šećeru. Bobice za kuhanje mogu biti bilo koje: bijele, žute, crvene ili zelene boje. Glavni zahtjevi za koprive su puna zrelost, cjelovitost i bez oštećenja. Iako se koprive obrađuju tijekom pripreme, voće s oštećenom kožom ili osušenim dijelovima može značajno narušiti okus. Od raznolike sorte koprive, njen okus ovisi o tome kakvo će piće biti nakon infuzije. Liker ili alkoholna pića kod kuće pripremaju se na jakoj alkoholnoj osnovi:

• pročišćena mjesečina;
• razrijeđen do 40% etilnog alkohola;
• rakija;
• džin i viski.

Najčešće, priprema domaćeg alkohola uključuje dugo razdoblje infuzije. Postupak infuzije jedna je od tri glavne metode proizvodnje domaćih alkoholnih pića. Tijekom razdoblja maceracije, tekuća baza apsorbira aktivne tvari koje izdvajaju dodane sastojke.

Tijekom procesa maceracije formira se buduća nijansa i okus alkoholnog pića. Prolivanje metodom pripreme je posredna veza između tinkture i likera. U pravilu je liker proizvod alkoholnog pića, čija se snaga kreće od 18 do 20%, dok je sadržaj šećera u piću na granici od 25 do 40 g na 100 cm. Razlikuju se od tinkture po jačini: manje su jaki. Količina šećera razlikuje ih od likera: ova vrsta alkohola uvijek je slađa.

Jedna od tajni koju iskusni profesionalci dijele odnosi se na višak alkohola. U prvim satima nakon kušanja domaćeg napitka prekomjerne snage, može se razrijediti šećernim sirupom kako bi se postigao željeni rezultat.

Klasični recept srdačne votke od koprive

Razmislite o klasičnom receptu za pripremu srdele od koprive kod kuće na votki. Vodka se može zamijeniti mjesečinom ili 40% alkoholom. Osim svježih bobica, pogodne su i smrznute, no u ovom se slučaju koriste zajedno s otpuštenom tekućinom.

sastojci:

• Kopriva - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Šećer - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Oprane bobice zaspaju na dnu staklenke od 3 litre. Zatim se zgnječe drobljenjem, dodaju šećer, votku, promiješaju i ostave sat vremena. Zatim ulijte vodu, promiješajte, zatvorite poklopac. Tekućina se uklanja na tamnom mjestu 90 dana. Svakog tjedna staklenku protresemo. Prije kušanja tečnosti, smjesa se filtrira i flašira. Jačina domaćeg napitka je oko 18 °, rok trajanja dostiže 3 godine.

Najjednostavniji recept za srdelu koprivu

Postoje jednostavniji recepti za izradu srdele od koprive na votki kod kuće. Da biste to učinili, uzmite 1 kg zrelih bobica, 1 litru pročišćene mjesečine ili votke, 300 g šećera, vodu.

Koprive se sortiraju, peru, drobe, prelijevaju alkoholom. Smjesa se infundira 10 dana, zatim se infuzija ocijedi, a preostali talog se odfiltrira. Kolač je prekriven šećerom, nakon 5 dana sirup se ocijedi. Nakon miješanja tekućine s dobivenim sirupom, dodajte 1 litru vode, pomiješajte, filtrirajte i uklonite da se kuha 3 tjedna.

Kako napraviti alkoholni napitak bez dodavanja votke ili alkohola

Tehnologija izrade pića bez alkohola podsjeća na domaće vino. Sastav uključuje:

• Voće - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Šećer - 1 kg.

Neoprani plodovi ulijevaju se u staklenku, usitne, dodaju šećer, voda, promiješaju. Da biste ubrzali fermentaciju, možete dodati 50 g grožđica. Vrat boce ili staklenke je omotan čistom gazom i očišćen na tamnom mjestu za fermentaciju..

Fermentaciju karakterizira pojava pjene, šištanje i specifičan kiseli miris. Nakon zaustavljanja fermentacije nakon 30 do 40 dana, tekućina se odfiltrira, flašira i zapeče i stavi na donju policu hladnjaka na 2 do 3 mjeseca: ovo skladištenje poboljšava okus.

Vodka punjena koprivom s medom i vanilijom na poljskom

Originalno domaće piće neobične arome i slatkog okusa. Za njega se pripremaju mahune ili ekstrakt vanilije..

Za kuhanje trebat će vam sastojci:

• 900 g zrelih bobica;
• 1 litra votke;
• 300 ml tekućeg meda;
• 50 g svježeg đumbira;
• 2 mahune vanilije.

Voće se polaže na dno staklene zdjele, dodaje se zdrobljeni, naribani korijen đumbira, otvorene mahune vanilije napune se votkom, ostave se 3-4 tjedna. Zatim se tekućina ispusti, preostala masa se prelije tekućim medom, inzistira 14 dana. Još jednom ocijedite sirup od meda i kombinirajte ga s prethodnom tekućinom. Dobivena smjesa inzistira se 3 tjedna.

Recept za nisku alkoholnu koprivu srdačnu

Jačina domaćeg alkohola može se kontrolirati u jednoj od faza pripreme. sastojci:

• 1 litra votke;
• Bobice - 2 kg;
• Šećer - 600 g;
• Čista voda - 2 l.

Koprive se sortiraju, drobe, prekriju šećerom i uklanjaju za fermentaciju. Nakon pojave pjene, izlijte smjesu s alkoholom, zatvorite poklopac i inzistirajte 3 tjedna. Zatim se votka filtrira, kolač se prelije čistom vodom. Nakon tjedan dana, ocijeđeni alkohol i dobiveni sirup se pomiješaju i filtriraju. Domaće piće može se čuvati u podrumu ili u hladnjaku..

Kako napraviti vino od koprive na vinu od jabuka

Goosberry i jabuke koriste se za izradu domaćih pića s alkoholom. sastojci:

• Vodka - 700 ml;
• Jabučno vino - 700 ml;
• Voće - 1 kg;
• Šećer - 200 g.

Bobice zaspaju na dnu limenke, ulijte votku, ostavite 2 tjedna. Zatim se votka ocijedi, kolač se prelije vinom i ponovo inzistira 2 tjedna. Dobivena tinktura se dekantira, dodaje se šećer, tekućina dovodi do vrenja 3 do 5 puta. Nakon hlađenja, prelijte prethodno dreniranu votku i inzistirajte na smjesi još 5 dana, a zatim prelijte u čiste boce.

Napravite srdelu koprivu na bijelom vinu

Mnogim omiljeno piće - bijelo vino - može biti izvrsna baza za pravljenje domaćeg alkohola. Istodobno se uzimaju plodovi koprive jedne nijanse: to će rezultat inzistirati nakon inzistiranja.

• 1 kg voća (oprano, osušeno);
• 700 ml vina;
• 500 g šećera;
• 1 litra vode.

Voće se prelije vinom, inzistira 15 dana. Tekućina se ocijedi. Bobice se kuhaju u šećernom sirupu 10 do 15 minuta, a zatim se sirup ohladi. Torta se filtrira. Sirup i vino se miješaju. Ispada da je bistra tekućina slatko-kiselog ukusa i lagane voćne nijanse koja pojačava bijelo vino.

Srdačan recept od koprive i maline

Domaće piće s malinama dodaje lijepu neobičnu hladovinu, a ima i jedinstveni bobičasto slatko-kiseli okus.

Mješavina koprive priprema se prema klasičnom receptu, ali u fazi inzistiranja dodaje se 200 g malina. Maline moraju biti zrele i netaknute.

Kako napraviti zelenu koprivu srdačnu

Ovaj recept za domaći alkoholni napitak izrađen je od sorti sa zelenom bojom. Ovisno o osnovnim tehnološkim metodama, sastav je transparentan, smaragdno zelene boje.

Na 1 kg bobica uzima se 500 ml alkohola, 400 ml vode i 1 kg šećera. Prvo se ulijeva mješavina voća, šećera i vode. Nakon 10 dana dodajte alkohol, inzistirajte 5 dana.

Pravila skladištenja i upotrebe

Domaća gulaš od lignje, pripremljena samostalno, ukusno je piće. Vlastiti izbor bobica i alkoholna baza mogu jamčiti kvalitetu sastava. Osim toga, pića s alkoholom ili votkom od domaćih bobica koriste se u narodnoj medicini. Zbog svojstava bobica, napitci od koprive koriste se:

• poboljšati metabolizam;
• ojačati krvne žile;
• za prevenciju prehlade.

Kao preventivno ili terapijsko kućno sredstvo pije se piće u 1 žlice. l. dnevno prije obroka za planirani tečaj.

Kada koristite domaće likere kao glavno piće za proslave tijekom obiteljskih gozbi, potrebno je zapamtiti da se pripremaju na jakoj alkoholnoj osnovi. Prekomjerni unos može uzrokovati glavobolju, visoki krvni tlak..

Alkoholna pića ne preporučuju se trudnicama, kao ni osobama s ozbiljnim srčanim bolestima i problemima povezanim s upalnim procesima u želucu..

Mnogi iskusni vinari prilagođavaju recepte za sebe: koristite manje šećera da sastav postane manje sladak i dodajte više vode za smanjenje snage.

Prema klasičnom receptu, domaća pića čuvaju se 2 do 3 godine. Jedno od najprikladnijih mjesta je podrum s niskom temperaturom zraka. Da bi se izbjegle kemijske reakcije, alkohol se ulije u staklene posude i čvrsto zatvori da se spriječi ulazak zraka.

zaključak

Napitak od koprive može biti omiljeno piće na obiteljskim gozbama. Njegov ukus ovisi o dodatnim komponentama. Kada se dodaju bobice različitih boja, ona poprima neobičnu zanimljivu nijansu. Različiti recepti uključuju infuziju ili fermentaciju. Ako su ispunjeni svi uvjeti, domaća alkoholna pića čuvaju se više od dvije godine, a ona stječu nove nijanse ukusa i postaju jača.