Lik od koprive kod kuće: 5 recepata

Lik od koprive, pripremljen kod kuće, ostat će upamćen po blagom ukusu, ugodnoj aromi bobica, bogatoj sjeni. Razina slatkiša, ako je potrebno, može se prilagoditi neovisno. Tehnologija kuhanja je standardna - zrelo voće inzistira na jakom alkoholnom piću, nakon čega se dodaje šećerni sirup. Za domaću liker možete koristiti koprive u svježem i smrznutom obliku, dok sorta može biti apsolutno bilo što. Glavna stvar je da su bobice zrele. Vjeruje se da se najukusnije piće dobiva ako koristite crvene sorte koprive.

Tajne izrade domaće likere od koprive

Preporučuje se da se svi sastojci pripreme u staklenim posudama, zatim flaširaju i pošalju na daljnje čuvanje. U nekim slučajevima, ako su plodovi vrlo slatki, ne možete koristiti granulirani šećer. Također, ako je potrebno, tada njegova količina, naprotiv, može biti veća od navedene u receptu.

Klasični liker od koprive

Ako planirate napraviti domaći alkoholni napitak prema klasičnom receptu, tada će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

• zrele bobice - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čista hladna voda - 1 l.

Korak po korak algoritam za izvođenje posla je sljedeći:

1. Zreli plodovi temeljito se operu, reznice se izvade, pažljivo se stave u staklenu posudu (staklenku) i prekriju granuliranim šećerom. Banka mora biti prekrivena gazom i staviti na toplo tamno mjesto 2 dana.
2. Čim započne proces fermentacije (vidljivi su mjehurići), tada se alkohol dodaje u spremnik, uklanja na tamno mjesto 14 dana.
3. Nakon 2 tjedna, tekućina se ocijedi, filtrira i ukloni. Ulijte 1 litru vode u preostalo voće i ponovo stavite na tamno mjesto.
4. Nakon 14 dana, obje filtrirane tekućine kombiniraju se zajedno..

Po potrebi dodajte granulirani šećer.

Jednostavan recept za grickalicu od koprive

Luk od koprive kod kuće lako je pripremiti ako se pridržavate recepta. Ovaj je recept puno jednostavniji od prethodnog. Jedan nedostatak - morate provesti temeljitije filtriranje, jer može doći do taloga.

Za domaći liker trebat će vam:

• zrele bobice - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• šećer - 800 g;
• voda.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Čisti plodovi ulijevaju se u staklenku i miješaju drvenom žlicom. Nakon toga, spremnik se napuni alkoholom i pošalje na tamno toplo mjesto 10 dana..
2. Tekućina se ocijedi, pažljivo se filtrira, šećer se dodaje bobicama. Spremnik za šećer trebao bi stajati još 5 dana dok se ne pojavi sirup.
3. Sirup se potpuno isuši, plodovi se iscijede i odbace.
4. Količinu sirupa mora se izmjeriti. Da biste dobili napitak od 25 stupnjeva, vrijedi dodati 1,8 litara vode, nakon što oduzmete volumen sirupa.
5. Alkohol, sirup, voda kombiniraju se u jednoj posudi, dobro se promiješaju i filtriraju.

U tom stanju piće treba stajati još 3 tjedna..

Recept za ukusnu gulaš od likera s dodatkom vina

Za kuhanje trebat će vam:

• kopriva - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• šećer - 300 g;
• poluslatko vino - 2,5 l.

Priprema:

1. Bobice se ulijevaju u staklenku, prelije se potrebna količina votke i ostavi 14 dana..
2. Dobiveni voćni napitak se ocijedi, filtrira, vino se ulije u preostale bobice.
3. Nakon 7 dana vino se ocijedi, doda se šećer, zagrijava na laganoj vatri, dovede do vrenja.
4. Kad se vinski sirup ohladi na sobnu temperaturu, dodaje se filtrirana votka. Tekućine ostave da se ohlade, filtriraju.

Domaće piće može se konzumirati nakon 3 tjedna.

Liker od koprive od ribizle

Za kuhanje trebat će vam:

• bijela kopriva - 2 kg;
• crvena ribizla - 1 kg;
• crna ribizla - 1 kg;
• mjesečina 50% - 4 l;
• šećer - 800 g.

Postupak kuhanja:

1. Sve bobice stave se u spremnik, napunjen mjesečinom, ostavi na tamnom mjestu 14 dana.
2. Dobivena infuzija se izlije, bobice se stave u tavu, doda se granulirani šećer, doda se mala količina vode.
3. Kuhajte dok bobice ne počnu puhati. Ohlađeni sirup kombinira se s mjesečinom.

Buduća domaća tekućina treba se gnojiti mjesec dana, nakon čega se filtrira.

Recept za likere od koprive i maline

Po receptu će vam trebati:

• bobice bobica - 1 kg;
• maline - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Svi sastojci se stave u staklenku, dobro zatvorene i ostave na tamnom mjestu 4 tjedna. S vremena na vrijeme protresite staklenku.
2. Zatim se tekućina ispusti, pažljivo filtrira. Po potrebi dodajte šećer.

Nakon toga, dajte da se kuhaju 2 tjedna.

Pravila skladištenja i upotrebe domaće luk od koprive

Za spremanje vrijedi koristiti staklene posude - staklenke koje su čvrsto zatvorene poklopcima ili bocama. Optimalni temperaturni režim varira od + 8 ° C do + 12 ° S. Unatoč činjenici da je kućni proizvod puno ukusniji kada se čuva duže vrijeme, ne preporučuje se čuvati ga dulje od 12 mjeseci. Dobiveni napitak može se konzumirati s voćnim kriškama u malim količinama, uživajući u ukusu.

zaključak

Alkoholni liker je prilično ukusan napitak koji se može pripremiti samostalno kod kuće. Zbog velikog broja recepata, možete odabrati bilo koju opciju koja vam se najviše sviđa. Osim toga, druge bobice ili voće mogu biti fakultativni..