Liker od dinje

Likant od dinje je nevjerojatno ukusan alkoholno piće koje ima nježnu voćnu aromu.

Značajke pripreme ove tekućine kod kuće

Za pripremu napitka koristite samo potpuno zrelu dinje. Mora da je sočna. Okus će varirati, ovisno o sorti.

Prerežite dinje, ogulite je, izvadite sjemenke, meso narežite na male komade. Pripremljene sirovine prelivaju se alkoholom tako da je njegova razina veća za oko 4 cm. Vrijeme infuzije iznosi oko 10 deset dana. Sipati piće u tamnu smočnicu.

Tinktura filtrira kroz gazu, a meso dinje prekriva se šećerom i ostavi 5 dana. Procijeđeni sirup kombinira se s tinkturom i promiješa. Prije upotrebe, dva dana se čuvaju u hladnjaku i filtriraju.

Liker se priprema na pulpi ili soku od dinje..

Količina šećera prilagođava se vašem ukusu. Ako želite dobiti vrlo slatko piće, povećajte cijenu.

Kvaliteta napitka uvelike ovisi o vodi koja se koristi za njegovu pripremu. Bolje je uzeti proljetni ili još uvijek mineralni.

Recepti za liker od domaće dinje

Kod kuće postoji mnogo recepata za liker od dinje, koji će vam pomoći pripremiti ukusan i aromatičan napitak bez puno napora..

Prva klasična verzija

sastojci:

• 250 g granuliranog šećera;
• 2,5 kg zrele dinje;
• 0,5 l mirne vode;
• 300 ml 70% -tne otopine alkohola.

Priprema:

1. Operite dinje, prerežite je na pola i sjemenke očistite vlaknima. Ogulite koru. Meso narežite na manje komade. Stavite u staklenu posudu i prelijte alkoholom.
2. Staklenku pokriti poklopcem i držati na tamnom hladnom mjestu tjedan dana.
3. Iscijedite tekućinu, čvrsto zatvorite spremnik i pošaljite u hladnjak.
4. U kašu ulijte pola porcije šećera, zatvorite i ostavite na toplom tamnom mjestu 5 dana. Dobiveni sirup procijedite i ulijte u gulaš.
5. Ulijte vodu u staklenku od dinje i dobro protresite. Filtrirajte smjesu i dodajte u lonac sa sirupom. Stavite kašu u gazu. U smjesu ulijte preostali šećer i stavite na tihoj vatri. Grijati, miješati, dok se kristali potpuno ne otope.
6. Ohladite sirup i kombinirajte s tinkturom iz hladnjaka. Tresti. Ulijte bocu i držite u podrumu 3 mjeseca. Izvadite iz taloga prije posluživanja.

Druga klasična opcija

sastojci:

• 300 g finog šećera;
• 3 kg zrela dinja;
• 1 litra jakog alkohola.

Priprema:

1. Operite dinje pod mlazom vode, obrišite je ručnikom, isjecite na 3 dijela i žlicom operite sjemenke i vlakna. Izrezati koru od pulpe i narezati na male kriške.
2. Stavite pripremljenu dinje u staklenu posudu i prelijte alkoholom tako da bude barem 3 cm veća od pulpe.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite ga na prozoru 5 dana. Zatim spremnik premjestite na tamno mjesto i držite još 10 dana. Svakodnevno protresite sadržaj.
4. Nakon dodijeljenog vremena, tekućinu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Izlijte u čistu staklenu posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.
5. Vratite pulpu dinje u posude, dodajte šećer i promiješajte. Čvrsto zatvorite i stanite tjedan dana na toplom mjestu. Filtrirajte dobiveni sirup kroz gazu. Izvadite pulpu.
6. Sirup kombinirati s alkoholnom tinkturom. Dobro protresti i flašu. Cork up i poslati na 3 mjeseca u podrum.

Treća klasična verzija

sastojci:

• okus limunske kiseline;
• 1 litra alkohola;
• 1 litra soka od dinje.

Priprema:

1. Operite svježu zrelu dinje, prerežite na dva jednaka dijela i uklonite sjemenke s vlaknima. Odrežite koru. Meso grubo nasjeckajte. Na bilo koji prikladan način iscijedite sok. Trebao bi ispasti litru tekućine.
2. U napitak od dinje dodajte limunsku kiselinu i dodajte šećer. Miješajte dok se labavi sastojci ne otope.
3. Kombinirajte zakiseljeni sok s alkoholom, dodajte malo šećera i protresite. Tekućinu stavite na hladno mjesto tjedan dana. Ocijedite piće i bocu.

Jednostavan recept za liker od dinje

sastojci:

• 250 g finog šećera;
• 250 ml kvalitetne votke;
• 250 ml soka od dinje.

Priprema:

1. Ogulite dinje, narežite i uklonite sjemenke s vlaknima. Izrežite pulpu i iscijedite sok iz nje na bilo koji prikladan način.
2. Aromatska tekućina se kombinira s alkoholom, ulije šećer i dobro promiješa..
3. Dobiveni napitak sipajte u staklenu posudu i držite još 2 tjedna, povremeno mućkajući da se šećer potpuno otopi.

Drugi jednostavan recept

sastojci:

• 1 kg 200 g zrelih dinja;
• 200 g finog šećera;
• 1 litra 500 ml stolnog crvenog vina.

Priprema:

1. Oprana dinja očisti se od sjemenki i oguliti. Pripremljena pulpa izrezana je na sitne komade.
2. Dinja se stavlja u staklenku ili emajliranu tavu, prekriva se šećerom i prelije vinom.
3. Zatvorite poklopac i pošaljite na 3 sata u hladnjak. Filtrirajte piće i poslužite do stola.

Japanska alkoholna dinja

Kod kuće možete kuhati poznati japanski liker od dinje Midori. Da biste dobili originalnu boju, dodajte 5 kapi žutog i tamnozelenog obojenog hrane u liker.

sastojci:

• 400 g šećerne trske;
• 2,5 kg zrele dinje;
• 500 ml filtrirane vode;
• ½ litre čistog zrnastog alkohola.

Priprema:

1. Dinja se opere pod tekućom vodom, prepolovi se, a sjemenke se žlicom odstrane s vlaknima. Izrežite koru, ostavivši oko 0,5 cm pulpe, i narežite je na ne previše male kocke.
2. Pripremljena oguljena dinja stavi se u staklenku od 2 litre i prelije alkoholom. Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem i ostavljen mjesec i pol u tamnoj, hladnoj prostoriji. Jednom svaka 3 dana protresite sadržaj.
3. Voda se ulije u lonac za posudu, stavi se šećer od trske i šalje na polaganu vatru. Grijati, miješati, dok se kristali ne otope u potpunosti. Ohladiti da se jedva ugrije.
4. Infuzija alkohola se odfiltrira. Kombinirajte sa šećernim sirupom, promiješajte i ulijte u čistu, suhu staklenku. Stavite još tjedan dana u hladnoj sobi.
5. Gusta gaza je navlažena u alkoholu i kroz nju se filtrira piće. Flaširaju se u tamno staklo i hermetički su zatvorene. Čaj se ostavi da sazri 3 mjeseca u podrumu ili hladnjaku.

Recept za liker od lubenice od dinje

sastojci:

• ½ litre filtrirane vode;
• Zrele dinje od 4 kg;
• 20 ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 120 ml svijetlog ruma;
• 1 litra čistog zrnastog alkohola, 95% -tne čvrstoće;
• 800 g šećerne trske.

Priprema:

1. Oprana dinja razreže se na 2 dijela, vlakno sa sjemenkama struga se žlicom. Izrezati kore od pulpe. Velika staklena posuda se opere i osuši. Stavite dinju narezanu na nju.
2. Voda se kombinira sa šećerom i stavi na laganu vatru. Sirup kuhajte na laganoj vatri 5 minuta od trenutka ključanja..
3. U staklenku ulijte dinje s vrućim sirupom i dodajte svježe iscijeđeni limunov sok. Zatvorite čvrsto poklopcem i stajati 24 sata u tamnoj sobi.
4. Filtrirajte tinkturu. Kolač se cijedi kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. U tekućinu se dodaju lagani rum i alkohol. Promiješajte i stavite u bocu. Stanite najmanje dva mjeseca u podrumu ili hladnjaku. Prije posluživanja, tekućina se uklanja iz taloga.

Recept za rakiju od rakije

U napitku će uživati ​​istinski poznavatelji ukusnog alkohola..

sastojci:

• 1 litra filtrirane vode;
• 1 kg zrele dinje;
• 250 g finog šećera;
• 2 litre obične konjak rakije.

Priprema:

1. Voda se ulije u zdjelu, doda se granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i zagrijte, redovno miješajući, dok se zrna ne otope. Kuhajte smjesu 5 minuta od trenutka ključanja i uklonite sa štednjaka.
2. Izrežite dinje, žlicom operite sjemenke vlaknima. Kora se odreže. Celuloza se izrezati na komade i staviti u veliku staklenu zdjelu. Ulijte šećerni sirup i rakiju.
3. Zatvorite poklopac i inkubirajte na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Gotova tekućina se filtrira, flašira u tamnom staklu. Cork isjeckite i čuvajte u hladnoj sobi.

Recept za sirup od dinje

sastojci:

• 10 ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 540 ml dinjenog sirupa;
• 60 ml filtrirane vode;
• 300 ml alkohola ili votke, jačine 50%.

Priprema:

1. U prikladnoj volumetrijskoj staklenoj posudi pomiješajte vodu s alkoholom, limunovim sokom i ovim sirupom.
2. Sve dobro protresti i stajati najmanje mjesec dana na hladnom tamnom mjestu.
3. Gotova tekućina se filtrira i flašira.

Uvjeti skladištenja

Kako bi se maksimizirao rok trajanja likera, za kuhanje se koriste samo visokokvalitetni sastojci. Veliku ulogu igra temperatura. Pod utjecajem visokih ili niskih temperatura šećer može kristalizirati i ostati kao talog na dnu boce.

Bolje je čuvati alkohol u podrumu ili ostavi. Apsolutno je vrijedno izbjegavati mjesta na kojima izravna sunčeva svjetlost. Rok trajanja je 1 godina..

zaključak

Bez obzira na recept za luk od dinje, ne pije se u svom čistom obliku. Obično se piće razrjeđuje s izvorskom vodom ili šampanjcem. Liker je savršen za pripremu raznih koktela. Posebno se dobro kombinira s kiselim napicima..