Mliječni liker

Stablo murve, ili samo murva, nevjerojatna je biljka koja donosi slatke i vrlo zdrave bobice. Pomažu kod mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava i u radu bubrega. Voće bogato raznim vitaminima i mikroelementima koristi se ne samo u medicinske svrhe, već i u kuhanju. Berbe bobica u različitim oblicima: džem, džem i kompot. Također su korisne i ugodne za okus i razne tinkture i luk od šljiva..

Upotreba likera od šljiva

Šljiva je bogata vitaminima i mineralima. Sadrži elemente u tragovima kao što su:

• vitamini A, C, K, E i B;
• beta i alfa karoten;
• niacin;
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• magnezij.

Sastav sadrži i druge korisne tvari u obliku ugljikohidrata, proteina, šećera, organskih kiselina, antioksidanata.

Kao što se može vidjeti iz bogatog sastava plodova murve, lako se može reći da će bilo koji proizvod od šljiva biti zasićen i korisnim tvarima. Smatra se da su posebno korisne sve vrste tinkture, uključujući klasični luk, jer tijekom njihove pripreme bobica nije izložena toplinskoj obradi, što znači da zadržava sva ljekovita svojstva.

Značajke pripreme likera iz stabla murve kod kuće

Za pripremu liker od šljiva, bobica se koristi svježa, svježe smrznuta ili osušena. Istovremeno će napitak od svježeg voća biti uspješniji ukusu. Još bolje, ako se radi o svježe ubranoj kulturi, ostat će ugodna aroma..

Možete koristiti crveno i crno voće, rjeđe koristiti bijelu murvu, jer je njen okus manje svijetao, a boja likera blijeda.

Posebna pažnja u pripremi likera uklanja kvalitetu bobica. Trebao bi biti zreo, ali ne prezreo. Osim toga, vrijedi pratiti integritet voća, ako se uhvati barem jedna pokvarena bobica, tada će gotov napitak okusiti s gorčinom.

Bilo koja pića koja sadrže alkohol pogodna su za alkoholnu bazu: votka, konjak, mjesečina i čak razrijeđeni medicinski alkohol.

Recepti za liker od matičnjaka

Bobice od šljiva dobro se slažu s mnogim proizvodima. Stoga se liker može napraviti prema različitim receptima. Najobičniji recept je tinktura na bazi alkohola. Ali postoje i druge mogućnosti za izradu likera koristeći drugo voće ili bobice, kao i vrhnje, kondenzirano mlijeko i orašaste plodove..

Klasičan recept

Liker, proizveden prema klasičnom receptu, jedan je od najjednostavnijih za pripremu. Da bi se dobio takav okus i aromatičan buket takvog napitka, potrebna je upotreba samo svježeg voća i visokokvalitetnog alkohola.

sastojci:

• crvena ili aronija bobica stabla murve - 400 g ili 2 pune čaše;
• konjak - 0,5 l;
• voda 1 šalica;
• šećer - 400 g;
• začini po ukusu (cimet, muškatni oraščić, sveti začin, klinčići);
• vanilin.

Ponekad umjesto konjaka koriste votku, ali u ovom se slučaju likvor dobije s drugačijim, manje zasićenim ukusom.

Način kuhanja:

1. Ogulite, isperite i osušite bobice.
2. Operite plodove do glatka.
3. Odvojeno u tavi pomiješajte šećer s vodom, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Nakon vrenja smanjite vatru i, miješajući, sirup kuhajte oko 3 minute. Dodajte začine po ukusu i vanilin. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
4. Nakon hlađenja sirupa, uliju se usitnjena bobica. Dobro promiješajte dodajući tanku koricu konjaka.
5. Smjesa se izlije u steriliziranu staklenku i čvrsto zatvori. U tom obliku smjesu se ostavi 20 dana u sobi s temperaturom od 15 do 25 stupnjeva. Svaka 4 dana dobro protresite posudu.
6. Nakon 20-dnevnog izlaganja, gotova tekuća smjesa se filtrira kroz gazu (preporuča se filtriranje kroz pamučnu vunu s gazom kako biste uklonili nečistoće). Izlijte u sterilne boce i čvrsto zatvorite.

Jačina ovog napitka je oko 25%. Uz pravilnu pripremu, takva se tekućina u zatvorenoj boci može čuvati do 3 godine.

Citrusni liker

Liker pripremljen s agrumima ima ugodan i neobičan okus. Osim toga, limun uklanja slatku slatkoću pića, čineći ga nježnim s laganom kiselošću.

sastojci:

• plodovi crne ili crvene murve - 500 g;
• konjak (može se zamijeniti votkom) - 0,5 l;
• šećer 250 g, možete koristiti oko 300 g, tako da piće ne postane previše kiselo;
• 1 limun.

Način kuhanja:

1. Poredati, isprati i osušiti bobice.
2. Gotovu murvu izmrvite vilicom i prebacite u staklenku. Ulijte alkoholno piće (konjak ili votka).
3. Prerežite limun na pola, iscijedite sok na mješavinu bobica s alkoholom.
4. Uklonite listiće iz cijeđenog limuna (samo gornji sloj kore, ne dosežući bijelu kašu). Možete primijeniti posebnu rernu.
5. Izvadite koricu iz staklenke na radni komad. Zatvorite čvrsto poklopcem i stavite na hladno tamno mjesto 2 mjeseca. Svaka 2 tjedna zalihe budućeg pića treba dobro protresti..
6. Nakon 2 mjeseca, otvorite staklenku i procijedite sadržaj kroz gazu.
7. U promućenu smjesu dodajte prethodno kuhani šećerni sirup (sirup se kuha po istom principu kao u prvom receptu). Dobro promiješajte, opet plutajte čvrsto i stavite na hladno mjesto (po mogućnosti u podrum) još 1 mjesec.
8. Nakon starenja likvor se filtrira kroz pamučnu vunu s gazom i flašira.

Snaga dobivenog pića je do 30%.

Sa kondenziranim mlijekom

Recept za mlijeko od šljiva sa kondenziranim mlijekom smatra se najbržim. Za kuhanje je potrebno samo pola sata. U ovom slučaju, okus je vrlo osjetljiv, mliječni i bobica.

sastojci:

• Bobica šljiva (može se koristiti bijelo i crveno voće) - 400 g;
• 1 nepotpuna limenka dobrog kondenziranog mlijeka (300 g);
• vodka - 300 ml;
• voda - 150 mm;
• šećer 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Oguljene i oprane bobice u tavi. Dodajte šećer i vodu. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte 10 minuta, povremeno miješajući.
2. Kuhanu smjesu uklonite s vatre i osušite.
3. Ohlađenu smjesu procijedite kroz gazu (iscijedite bobice tako da se njihov sok potpuno istakne).
4. U iscijeđeni sirup dodajte kondenzirano mlijeko i tucite mikserom oko minutu. Dodajte votku i opet tucite 30 sekundi..
5. Ulijte mlijeko i bobice mješavinu u steriliziranu bocu i stavite u hladnjak 30 minuta. Nakon čega je liker spreman za piće.

Jačina ovog napitka varira od 15 do 20%.

S bademovim orasima

Ništa manje sofisticiran je i recept za liker od šljiva sa dodatkom badema.

sastojci:

• plodovi murve - 450 g;
• votka ili konjak - 400 mm;
• voda - 300 mm;
• šećer - 200 g;
• neolupljeni bademi - 30 g (jedna srednja šaka).

Način kuhanja:

1. Operite murvu i zdrobite je žlicom, prebacite u staklenku.
2. Dodajte bademe u bobice i prelijte alkoholom.
3. Smjesu dobro zatvorite i stavite na hladno, neosvijetljeno mjesto na mjesec dana. Protresite staklenku najmanje jednom svakih 7 dana.
4. Nakon mjesec dana izlaganja staklenka sa smjesom se otvara i dodaje se prethodno pripremljeni šećerni sirup (sirup se priprema miješanjem i 2 minute kipućeg šećera s vodom).
5. Smjesa bobica i orašastih plodova s ​​dodanim sirupom ponovo se zapečati i inzistira na 20 dana.
6. Gotova mliječna mliječ se filtrira i flašira.

Jačina je do 30%.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Rok trajanja klasičnog mlijeka od šljiva je oko 3 godine, pod uvjetom da su spremnici pravilno pripremljeni i nepropusni za zrak. Držite ovaj napitak na hladnom i tamnom mjestu, podrum je idealan za ovu svrhu..

Nakon otvaranja boce, piće se čuva u hladnjaku.

Liker, koji sadrži kondenzirano mlijeko, nepoželjno je čuvati duže vrijeme. Najbolje je piti takav napitak odmah nakon spremnosti..

zaključak

Čaj od šljiva je ugodan i vrlo zdrav napitak koji ima malu snagu i pogodan je za liječenje i prevenciju prehlada, kao i za podizanje imuniteta.