Koristi i štete suhih šljiva, kako se sušiti i kako koristiti

Šljiva, ili stablo murve, čovječanstvo je bilo poznato od davnina kao izvor hrane za nevjerojatnog insekta - svilenog crva, čiji su rezultat kokoni, od kojih je primljena i primljena svilena tkanina, jedinstvena po strukturi i ljepoti..

No, obilna berba svježih bijelih, crvenih, ružičastih ili ljubičasto-crnih šljiva omogućuje ljudima da se osiguraju vrijednim vitaminskim sirovinama u obliku slatkog voća koje se sušenjem (sušenjem) može ubrati za dugoročno skladištenje. A kako kuhati ekološki sušeno voće od murve - kasnije u članku.

Kako sušiti šljiva

Datumi berbe šljiva su prilično tijesni, a padaju u srpnju i kolovozu. Ali zrenje bobica ne događa se istovremeno, pa se sakupljanje odvija u nekoliko faza.

Stručnjaci preporučuju slijediti ove savjete:

  1. Sirovine treba sakupljati na suhi sunčani dan, nakon što se rosa potpuno osuši.
  2. Ispod murve trebate raširiti film ili komad guste tkanine.
  3. Štapom biste trebali lagano udariti u deblo biljke, nakon čega će potpuno zreli plodovi pasti na pokrov ispod stabla.
  4. Bobice se beru s površine materijala koji će biti prekriven i počinju pripremati plodove za daljnji postupak sušenja..

Glavne faze pripreme:

  1. Voće se izdvaja, odbacujući prekomjerno prezrele primjerke, uklanja smeće.
  2. Bobice nije potrebno oprati, preporučljivo je samo ih (jednom) namočiti hladnom vodom.
  3. Zatim osušite sirovine, položivši plodove u jednom sloju na upijajuću površinu, na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Važno je! Prije stavljanja plodova šljiva u pećnicu, oni bi trebali dva dana ostariti na otvorenom, a tek onda donijeti sirovine do spremnosti u pećnici.

Glavne metode sušenja (sušenja) bobica:

  1. Sirovinu možete osušiti tako da je postavite na površinu mrežastih rešetki i stavite "Na suncu". Navečer - premještaju se u sobu u kojoj je stabilno suho, a s početkom sljedećeg dana opet se iznose na otvoreni sunčani prostor. Ukupno vrijeme sušenja je oko 2-3 tjedna.
  2. Gredica u pećnici značajno smanjuje vrijeme postupka nabave. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom na koji se stave bobice (u jednom sloju) i stavlja oko 20 sati u pećnicu sa zatvorenim vratima (potreban uvjet), poštujući temperaturni režim od 40 ° C. Svaka 2 sata sirovine se lagano miješaju..
  3. U kućnoj električnoj sušilici postupak pripreme sušenog (suhog) voća traje oko jedan dan, od čega je 8 sati sirovina na temperaturi od 40 ° C, a sljedećih sati na 50 ° C.

Video: kako sušiti murvu



Kemijski sastav suhe šljiva i kalorični sadržaj

Šljiva, koja je prošla proces prirodne toplinske obrade, ima više zasićen "okus" šećera, u odnosu na svježe voće. Kalorični sadržaj sušene poslastice iznosi otprilike 375 kalorija na 100 g.

Sadržaj BJU:

  • proteini - 10 g;
  • masti - 2,5 g;
  • ugljikohidrati - 78 g.

Znate li?? U Turkmenistanu već dugo postoji tradicija u obiteljima da proizvode veliku količinu sušene šljiva, i to do 500 kg godišnje.

Takve količine BZHU određuju visoku hranjivu vrijednost sušenog voća.

Kemijski sastav predstavljen je sljedećim komponentama:

  • vitamini: PP, H, A, B1, B2, beta-karoten;
  • mineralne komponente: Ca, K, Fe, Na, Mg;
  • dijetalna vlakna;
  • šećer;
  • organske kiseline.

Korisna svojstva i kontraindikacije suhe šljiva

Uglavnom se sušenju podvrgavaju plodovi svijetlih nijansi, koji su najbogatiji vitaminima i mineralima.

  • Prisutnost ploda murve određuje postojanje bogatog spektra kemijskih spojeva:
  • Redovita konzumacija bobica podupire i jača imunološki sustav čovjeka, povećavajući tako otpornost tijela na sve vrste patogenih mikroorganizama i brojne „štetne“ vanjske čimbenike.
  • Osušene grmovi normaliziraju rad genitourinarnog sustava i gastrointestinalnog trakta.
  • Regulirajte metaboličke procese u tijelu, što pozitivno utječe na vanjsko i unutarnje stanje tijela.
  • Stručnjaci primjećuju antiseptička, antioksidacijska svojstva suhe šljiva.

Znate li?? Nije tajna da je papir prvi put izrađen u drevnoj Kini. Ali malo ljudi zna da su sirovine za izradu papira bile usitnjene stabljike matičnjaka.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, trebali biste koristiti zdrav doziran proizvod, budući da biljka ima svojstvena svojstva (s prekomjernom konzumacijom) da izazove proljev i izazove alergijske manifestacije na koži. Posebno je potrebno napomenuti da se preporučuje jesti prirodni proizvod „na vlastiti način“, tj. Kao zasebno jelo.

Korist i šteta za žene

  • Malune se preporučuje uključiti u prehranu u "posebnim" razdobljima u životu svake žene, naime:
  • Tijekom trudnoće. Korisno je uzimati suho voće s plodova južnog stabla u obliku voćne infuzije ili dekocije za prevenciju akutnih respiratornih virusnih infekcija, akutnih respiratornih infekcija i virusa gripe. Neophodan je kao lijek protiv edema.
  • Tijekom dojenja, pijenje terapijskih čajeva treba biti aktivnije za proizvodnju mlijeka.
  • Tijekom menopauze, kada je intenzivno hormonsko restrukturiranje tijela, tvari koje čine plodove njeguju tkiva i organe, održavaju vaskularnu elastičnost te ublažavaju iritaciju i živčanu napetost.

Kontraindikacije, kao što je već spomenuto, uključuju pojedinačnu netoleranciju na biljne materije, iritaciju sluznice želuca i crijeva. Da biste izbjegli neugodne simptome, trebate se pridržavati stroge doze i ne koristiti je na prazan želudac.

Važno je! Liječnici snažno preporučuju dojiljama da se strogo pridržavaju norme upotrebe - 300 ml dnevno, ne više.

Kako koristiti sušenu (sušenu) grmlje

Suhe bobice šljiva mogu se koristiti kao glavna sirovina za kuhanje džema, a prije toplinske obrade bobice se ne namoče u vodi, već se odmah stave u sirup.

Iz sušenih sirovina priprema se bogato aromatično vino koje se može kušati 45 dana nakon proizvodnje. Cijelo sušeno voće savršen je dodatak i ukras slastičarskih proizvoda, peciva, slastica.

Osušena (sušena) šljiva je neobično koristan prehrambeni proizvod koji ne samo da zadovoljava glad (kao zalogaj), već služi i kao vrijedna sirovina za pravljenje pića, vina, desertnih jela itd..

Mala količina dobrote omogućava vam da zasitite tijelo vrijednim hranjivim tvarima, uključujući proteinske spojeve, čime održavate optimalnu razinu vitamina i minerala u tkivima. Glavna stvar je pridržavati se mjere i zapamtiti da je biljna slatkoća kalorična i sadrži veliku količinu šećera..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako