Recepti od likera od crvene ribeze

Liker od crvene ribeze - napitak ugodnog bogatog ukusa i srednje jakosti, koji stručnjaci pripremaju kod kuće. On će ukrasiti stol tijekom praznika ili jednostavnih okupljanja. Osim ovih svojstava, bobice imaju i korisna svojstva. Za kuhanje prema nekim receptima nije potrebno puno vremena, a svi će biti zadovoljni rezultatom. Mnogi imaju svoje načine, zapisane u kuharskoj knjizi, ali evo najpopularnijih i testiranih koji se mogu naći u ovoj zbirci..

Prednosti i štete domaćeg pića od crvenog ribizla

Bobice crvene ribizle rjeđe se koriste za pravljenje likera od crnog voća zbog manje zasićenog ukusa. Ugodna rubin boja nije jedina prednost napitka. Upravo ova sorta sadrži više korisnih svojstava koja se praktički ne uništavaju, jer nema toplinske obrade.

Voće sadrži sljedeće elemente:

• željezo;
• jod;
• kalcij i kalij;
• magnezij;
• vitamini A, B6, C i P;
• proteini.

Piće doprinosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta, a također jača imunološki sustav i stijenke krvnih žila, daje zdrav izgled koži i kosi.

Bobice crvene ribizle savršeno uklanjaju toksine i toksine. Kalij će se boriti protiv oteklina. Znanstvenici su dokazali da plodovi sadrže visoki sadržaj kumarina i furocoumarina koji imaju analgetska i antitumorska svojstva.

Kako napraviti likvor od crvene ribizle kod kuće

Prvo na što trebate obratiti pažnju prilikom kuhanja je kvaliteta zrelih bobica crvenog ribizla. Za kuhanje je pogodna bilo koja sorta. Međutim, stručnjaci ne preporučuju njihovo miješanje s crnim plodovima grma kako bi se održao karakterističan okus. Uporaba smrznute robe dopuštena je. Bolje je unaprijed uliti prokuhanu vodu..

Ne slušajte ljude koji vam savjetuju da ne sortirate ribizlu, vjerujući da će pokvareno voće poboljšati proces fermentacije. Takav crveni napitak može izazvati probavne smetnje i imati neugodan okus..

Sastav sadrži jedno od alkoholnih pića: pročišćena mjesečina, votka, alkohol ili konjak. Snagu možete prilagoditi sami, ali preporučuje se pridržavati se određenog parametra od 40 stupnjeva. Da biste to učinili, dovoljno je razrijediti bazu vodom. Visokokvalitetne sirovine svojim parama neće ometati aromu crvene ribizle. Neovisno mijenjanjem recepta, kao rezultat toga možete umjesto vina dobiti vino ili tinkturu. Bolje jasno slijedite upute..

Slatkoću pića daje šećer, čiji sadržaj može doseći 60%. Kako bi napitak nadopunili ljekovitim svojstvima, neki ga zamjenjuju pčelinjim medom. Ljudi koji ga u potpunosti isključuju iz prehrane, koriste fruktozu..

Kao začin za alkohol možete napraviti sljedeće:

• svježe lišće maline, trešnje, ribizle;
• sok od citrusa i voće;
• cimet, klinčići;
• nana;
• grožđe;
• malina.

Proces kuhanja uključuje potrošnju do 2 mjeseca, ali može se ubrzati korištenjem konjaka kao alkohola.

Recepti od likera od crvene ribeze

Ispod su neki popularni recepti za likere. Crveno voće koristit će se u raznim kombinacijama kako bi se dobila cjelovita slika pića..

Klasičan recept za likere od crvene ribeze

To je najčešći način izrade likera, koji ne uključuje veliki broj sastojaka..

sastojci:

• vodka (40%) - 750 ml;
• šećer - 1 kg;
• ribizla (razred crvena) - 1 kg;
• voda - 750 ml;
• ribizovo lišće (bez kvarenja) - 10 kom..

Detaljne upute za izradu alkoholnih pića kod kuće:

1. Crvene ribizle odvojite od grančica, sortirajte i malo gnječite, bez utjecaja na sjeme. Prebacite u staklenu bočicu koja se može čvrsto začepiti.
2. Prelijte sastav votkom, zatvorite i stavite na sunce 6 tjedana. Kontejner se ponekad mora protresti da se iz bobica pokupi što više sokova.
3. Sljedeći korak bit će dekantiranje kroz nekoliko slojeva izrezanih gaza. Istisnite voće i odbacite.
4. Odvojeno skuhajte slatki sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, jednostavno prokuhajte sastav i pirjajte 10 minuta.
5. Nakon potpunog hlađenja kombinirajte obje tekućine i rasporedite po bocama. Čvrsto blizu.

Bogatiji okus dobit će se nakon starenja u hladnjaku još 7 dana.

Začinjeni liker od crvene ribizle

Idealna liker, pogodna za oštre zime. Začini će pomoći ne samo zagrijati, već i zasititi okus i aromu.

sastojci:

• crvena ribizla - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• cimet - 1 štapić (prah neće raditi);
• šećer - 1 kg;
• đumbir (korijen) - 8 g;
• votke ili mjesečine - 750 ml.

Pripremite liker prema uputama:

1. Crvene ribizle sortirajte od trulih bobica i smeća. Preklopite u posudu (po mogućnosti staklenu) sa začinima. Ogulite i nasjeckajte korijen đumbira, samo smrskajte štapić cimeta.
2. Sve prelijte alkoholom i ostavite na dobro osvijetljenom mjestu. Treba izdržati najmanje 2 tjedna.
3. Napeti infuziju tako da nema ostataka bobica i začina. Da biste to učinili, bolje je koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. Ulijte šećer u posudu, dodajte vodu i kuhajte, ostavljajući na vatri nekoliko minuta. Dobro ohladiti.
5. Ulijte tinkturu crvene ribizle sa sirupom, pomiješajte.

Nakon prelaska na boce ostavite više vremena da odstoji. Neki za pikantniji ukus dodaju više matičnjaka limuna i zvjezdanog anisa..

Liker od limuna crvene ribizle

Agrumi će vam pomoći da dodaju korisna svojstva likaru. Bolje je inzistirati na bobici, a ne kuhati u sirupu kako biste sačuvali opskrbu vitaminom.

Set namirnica:

• ribizla - 1 kg:
• pčelinji med - 150 g;
• granulirani šećer - 900 g;
• limun - 1 kom .;
• voda - 600 ml;
• vodka - 800 ml.

Detaljan opis recepta za alkoholna pića:

1. Isperite limun dobro pod vrućom vodom četkom kako biste uklonili sloj parafina. Skinite koricu rernom, bez utjecaja na bijeli dio, koji će dati gorčinu.
2. Zrele crvene ribizle odvojite od grančica, sortirajte i isperite. Preduvjet je sušenje ručnika.
3. Sve preklopite u staklenu bocu ili veliku staklenku, ulijte votku. Stavite na svijetlo mjesto 3 tjedna. naprezanje.
4. Skuhajte sirup od šećera i vode. Nakon vrenja dodajte limunov sok i isključite ga. Kad se malo ohladi, razrijedite med.
5. Prije miješanja slatka tekućina treba biti na sobnoj temperaturi.

Sipajte u pripremljene boce, u svaku ubacujte po jednu spiralu i stavite na hladno nekoliko dana.

Brzi liker crvene ribizle

Postoje slučajevi kada se alkohol mora pripremati neposredno prije odmora. Ovaj recept će vam reći kako to učiniti. Ali samo će se vitamin sastav malo izgubiti..

sastojci:

• granulirani šećer - 600 g;
• listovi zelene trešnje i ribizle - 10 kom .;
• crvena oguljena ribizla - 250 g;
• voda - 2 l;
• votka, rakija ili razrijeđeni alkohol za piće - 500 ml;
• limunska kiselina - 1,5 tsp.

Korak po korak recept za piće:

1. Ulijte crvenu ribizlu, koja je unaprijed pripremljena, u emajlirane posude s lišćem rastrganim rukama.
2. Ulijte vodu i stavite na štednjak. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, malo ohladite i procijedite, po mogućnosti koristeći gazu.
3. Ulijte limunsku kiselinu sa šećerom. Miješajte dok se svi kristali ne otope, a po potrebi zagrijte.
4. Pomiješajte s votkom tek nakon hlađenja.

Takva je tekućina spremna za piće gotovo odmah. Možete se ohladiti po volji.

Liker od crvene ribeze i grožđa

Grožđe također ubrzava proces izrade likera, a također ublažava njegov okus..

Set namirnica:

• ribizla - 3 kg;
• crveno grožđe - 6 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• vodka 1 l.

Algoritam postupaka:

1. Bobice crne ribizle i grožđa treba sortirati, oprati i osušiti. Zatim se prolaze kroz sokovnik.
2. Sok malo zagrijte na štednjaku da u njemu otopi šećer. Premjestite sastav u bocu, na koju ćete pričvrstiti rukavicu s malom rupom, staviti na tamno mjesto 10 dana. U ovo će vrijeme piće lutati, ponekad će ga trebati protresti.
3. Procijedite liker, ulijte votku za tvrđavu.

Stavite u bocu u hladnjak.

Luk crvenog ribeza i višnje

Listovi trešnje pomoći će ojačati okus i aromu u ovom receptu za alkohol, a limun ne samo da će dati kiselost, već će i omogućiti da se napitak duže čuva.

 sastojci:

• vodka - 1 l;
• lišće trešnje - 10 kom .;
• lišće maline - 20 kom .;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• šećer - 500 g;
• ribizla - 500 g.

Postupak izrade alkoholnih pića:

1. Isperite bobice crne ribizle ispod slavine i posipajte ih ručnikom da se osuši.
2. Operite lišće, stavite ih u kipuću vodu i pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta. Nakon hlađenja, procijedite i pomiješajte s limunskom kiselinom.
3. Operite plodove malo, ulijte šećer.
4. Čim počnu davati sok, ulijte juhu i votku.
5. Ostavite zatvorene, po mogućnosti u staklenoj posudi mjesec dana.

Nakon filtriranja izlijte u prikladan spremnik.

kontraindikacije

Treba obratiti pozornost na kontraindikacije ljudima koji pate od bolesti želuca. Nema potrebe za rizikom od čira ili gastritisa. Liker razrjeđuje krv, što može naštetiti osobi s lošom koagulacijom.

Zabranjeno je uzimati alkohol djeci i ženama koje čekaju nadopuna i dojenje.

Uvjeti skladištenja

Vjeruje se da se sve tekućine pohranjuju duže vrijeme. Ali s vremenom gubi ne samo boju, već i okus i korisne osobine. Sobna temperatura smatra se optimalnom, jer se na hladnom mjestu samo zgusne. U ekstremnim slučajevima se stavlja u hladnjak neposredno prije upotrebe. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost i trese bocu..

Slijedom ovih pravila piće će lako zadržati svoje kvalitete tijekom godine neotvoreno i do 3 mjeseca ako se otvori.

zaključak

Liker od crvene ribizle čest će gost svečanog stola. Self-made piće daje povjerenje u kvalitetu. Ugodna boja, aroma i okus iznenadit će goste.