Izlijevanje crvene ribizle kod kuće

Ribiz se dugo smatra jedinstvenom kulturom. Još u davnim vremenima ljudi su primjećivali ljekovitost njegovih bobica za ljudsko zdravlje, a ugodan slatko-kiseli okus voća i visoka produktivnost učinili su ga popularnim sastojkom u velikom broju jela i pića. Potonji uključuju ne samo pirjane voćne napitke i voćne napitke, već i alkoholna pića, poput srdele crvene ribeze. Za one koji žele upoznati kulturu s novim izgledom, bit će zanimljivo razumjeti pitanja prednosti i štete ovog neobičnog pića i isprobati nekoliko recepata.

Koristi i štete srdele ribizle

Teško je zanijekati uporabu srdelog ribizla iz prostog razloga što se on sastoji isključivo od prirodnih sastojaka, bez umjetnih dodataka i boja. Međutim, glavna vrijednost takvog napitka za zdravlje leži u njegovom glavnom sastojku. Crvene sočne bobice izvor su vitamina, kao i makro- i mikroelemenata.

Ribizla sadrži vitamine A, B1, B12 i P, tu su natrij, željezo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij. Uz to, ova bobica je poznata po svom antioksidacijskom učinku, jer sadrži veliku količinu vitamina C.

Aktivne komponente u sastavu bobica značajno utječu na ljudsko tijelo na pozitivan način. Crvena ribizla može:

• povećati otpornost tijela na patogene bakterije;
• ubrzati metabolizam;
• aktivirati eliminaciju toksina;
• poboljšati vid;
• normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
• ojačati zglobove;
• Pozitivan učinak na stanje kose i kože.

Korištenje svježeg ribizla pruža tijelu obilje korisnih tvari za održavanje tonusa i jačanje imuniteta. Isto vrijedi i za domaća pića iz ove vrijedne bobice..

Kako napraviti crvenu ribezu srdačnu kod kuće

Napraviti srdačnu ribizlu nije teško. Bez obzira na recept, sasvim je moguće pripremiti napitak od ove zdrave bobice čak i za početnike u sličnom slučaju, ako slijedite neke jednostavne preporuke:

1. Svježe, sušene i smrznute bobice jednako su prikladne kao glavni sastojak punjenja..
2. Svježe bobice ribizle treba koristiti u roku od 5 do 7 dana, jer imaju tendenciju brzog propadanja..
3. Punjenje bobica bobica treba inzistirati najmanje 1,5 - 2 mjeseca kako bi se paleta okusa otvorila cjelovitije, a preporučljivo je da piće držite na tamnom mjestu 4 mjeseca. Optimalna temperatura treba biti od 20 do 24 ° C.
4. Tijekom pripreme napitka, proizvođaču će trebati 2 do 3 emajlirane zdjelice, nekoliko staklenih staklenki ili boca i sito. Kako biste izmrvili pulpu bobica, koristite mljevenje ili mlin za meso.

Izlijevanje ribizle može se smatrati univerzalnim pićem, jer njegova baza može biti praktično bilo koji visokokvalitetni alkohol: votka, alkohol, mjesečina, vino, džin ili konjak.

Recepti s crvenom ribizlom

Postoji mnogo recepata koji omogućuju izradu bobica od ribizle, a svaki od njih ima svoje karakteristike. Međutim, slijedeći osnovne principe pripreme i točno pridržavanje recepta omogućit će se stvaranje pića iz ovih zdravih bobica koje ni na koji način nisu inferiorne tvornički proizvedenim proizvodima.

Jednostavan recept za domaću votku od crvenog ribizla

Najmanje skupo u vremenu i trudu smatra se receptom za izlijevanje crvene ribizle napravljene votkom. Kuhanje recept:

1. Svježa ribizla (3-4 kg) ispere se tekućom vodom, prezrele ili deformirane bobice se uklone i očiste od zelenih dijelova biljke.
2. Potom se plodovi temeljito suše položivši ih na ručnik, a zatim sjeckani u mlincu za meso.
3. U dobivenu masu bobica ulije se 1,5 l čiste pitke vode i ostavi se 20 do 30 minuta.
4. Nakon dodijeljenog vremena, kaša od bobica se filtrira u sito, iscijedivši sav sok iz kolača.
5. Bobica soka pomiješana je sa 0,5 l pšenične votke i 1,2 kg rafiniranog bijelog šećera dok se potpuno ne otopi.
6. Gotov napitak se izlije u staklene posude i očisti na hladnom mjestu..

Sipajući smrznutu crvenu ribizlu

Od smrznutih bobica crvene ribizle također možete napraviti visokokvalitetne i ukusne likere ako slijedite isti algoritam djelovanja kao u gornjem receptu za votku. Međutim, prilikom pripreme takvog napitka treba imati na umu sljedeće nijanse:

1. Potrebno je odmrzavanje ribizle u istoj posudi u kojoj će se sastojci za piće miješati kako sok ne bi nestao tijekom odmrzavanja..
2. Količina dodane vode treba smanjiti za najmanje pola.
3. Jačina punjenja iz smrznutih bobica bit će manja nego iz svježih, jer u prvom slučaju ribizla daju više soka.

Crvena ribizla koja se izlije na alkohol

U pravilu, izbor podloge za izlijevanje crvene ribizle temelji se isključivo na preferencijama okusa proizvođača i ne utječe posebno na krajnji proizvod. Međutim, poznavaoci domaćih pića tvrde da upravo alkohol na nerazrijeđenom alkoholu ima najintenzivniji okus i bogatu aromu. Pripremite ga na ovaj način:

1. U staklenu posudu s volumenom od 3 l ulije se 1 l oprane ribizle.
2. Bobice se prelije sa 300 ml alkohola s indeksom čvrstoće od najmanje 60%, a spremnik se zatvori najlonskim poklopcem, nakon čega se stave u tamno mjesto 1,5 - 2 mjeseca.
3. Zatim se radni komad filtrira kroz sito, na vrhu kojeg se stavlja gaza.
4. Filtrirane bobice ribizle pažljivo se iscijede.
5. Šećer u količini od 600 g kombinira se sa 600 ml vode i kuha se dok ne nastane homogeni sirup, nakon čega se ohladi.
6. Sirup se dodaje u napitak, flašira se i ostavi stajati još 7 dana dok se potpuno ne skuha..

Dodajte crnu ribizlu s vinom

Izvorni okus imat će crvena ribizla na bazi vina. Takav napitak može se pripremiti vrlo brzo, jer ga ne treba piti nekoliko mjeseci. Osim toga, takva se alkoholna pića ne razlikuju po jačini, koja varira od 5 do 8%, a može poslužiti kao izvrstan aperitiv prije večere ili svečanog obroka. Redoslijed kuhanja:

1. 1 kg pripremljene ribizle sipati u tavu i sipati 0,5 litara crnog vina.
2. Spremnik je čvrsto prekriven folijom i u njemu je napravljeno nekoliko rupa..
3. Nakon toga tavu stavite u pećnicu zagrijanu na 40 - 60 ° C na 8 - 10 sati.
4. Zatim se radni komad hladi na sobnoj temperaturi i filtrira kroz sir..
5. Dodajte šećer po ukusu u količini od 100 - 200 g.
6. Nakon 1-2 sata boca se flašira, zapečati i pošalje u hladnjak na 2 - 3 sata.

Med od crvene ribizle

Ne zahtijeva složene manipulacije i izlijevanje iz plodova ribizle s dodatkom meda. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg oguljenih opranih bobica i 0,5 l visokokvalitetne votke. Šećer ne treba dodati takvom napitku: med će likvoru dodati potrebnu slatkoću.

1. Bobice ribizle stavljaju se u trolitarsku staklenku.
2. Dodajte 1 žlicu. l. med.
3. Primljene bobice sirovina prelijevaju se votkom bez protresanja sadržaja limenke.
4. Spremnik ispecite i inzistirajte na tamnom, hladnom mjestu 2 tjedna.
5. Nakon određenog vremena, filtrirajte tekućinu kroz gazu.
6. Gotova tekućina se flašira.

Izlijevanje crvene ribizle na mjesečinu

Ribica od ribizle koja se priprema na mjesečini vrlo je cijenjena. Iako je baza napitka prilično jaka, alkohol se gotovo ne osjeća kada se konzumira. To se postiže dodatnim pročišćavanjem mjesečine i njegovom dvostrukom destilacijom. Recept za takvo punjenje prilično je jednostavan:

1. 300 g odabrane ribizle stavi se u staklenu posudu od 1 L.
2. Dodajte tamo 500 ml domaće mjesečine.
3. 150-200 g granuliranog šećera izlije se u spremnik.
4. Nakon toga se staklenka pažljivo zatvori, spremnik se protrese i stavi u toplu sobu bez izravne sunčeve svjetlosti.
5. Jednom svaka 4 dana spremnik s punjenjem mora se protresti da bi se ubrzao proces fermentacije..
6. Gotov napitak može se piti nakon 2 tjedna.

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima, tekućina crvena ribizla ima određene kontraindikacije. Budući da se napitak sastoji od niza sastojaka, teško je nabrojati sve slučajeve u kojima se ne preporučuje konzumirati..

Dakle, ribizla ne predstavlja opasnost za oboljele od alergije, međutim, potrebno je odbiti je koristiti u bilo kojem obliku za osobe koje pate od:

• gastritis;
• čir na želucu i druge akutne upale gastrointestinalnog trakta;
• hemofilija.

Visoki udio šećera u ribizlu može negativno utjecati na zdravlje:

• osobe s dijabetesom;
• poremećaji gušterače;
• hipertenzija.

Alkohol u sastavu pupkovine može naškoditi ljudima u sljedećim zdravstvenim stanjima:

• trudnoća;
• dojenje;
• srčane disfunkcije;
• problemi u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava;
• depresija i drugi mentalni poremećaji.

Osim toga, u velikim dozama izlijevanje crvene ribizle, kao i svako alkoholno piće, može naštetiti čak i apsolutno zdravoj osobi. Stoga se snažno preporučuje da se prije upotrebe lijeka savjetujete s liječnikom..

Uvjeti skladištenja

Ako iz zdravstvenih razloga nema ograničenja upotrebe crvene ribizle, trebali biste voditi računa o tome kako pravilno napuniti piće kako ne bi izgubilo svoja korisna svojstva.

Gotova tekućina, bez obzira od koje sirovine je bila napravljena, može se čuvati najmanje 1,5 - 2 godine ako se izlije u čistu, suhu posudu od stakla i čvrsto zatvori poklopcem. Temperatura skladištenja ne smije biti veća od 23 - 20 ° S. Najduže posude s pićem čuvaju se u tamnoj sobi u nedostatku izravne sunčeve svjetlosti.

zaključak

Ulivanje crvene ribizle karakterizira ne samo ugodan blagi okus, već zadržava sva korisna svojstva bobica. Ova kvaliteta napitka pružit će potporu tijelu u jesensko-zimskom periodu, kada je ljudski imunitet posebno ranjiv, a njegova svijetla boja i bogata aroma podsjetit će vas na sunčane ljetne dane..