Kada sakupljati ribizlu i kako to brzo učiniti: kako odrediti njezinu zrelost

Ribizla je jedna od najčešćih kultura bobičastog voća u ljetnim vikendicama. A kako bi plodovi ostali ukusni što je duže moguće, potrebno je saznati kada sakupljati crni ribiz i kako točno odrediti njegovu zrelost. Ovisno o regiji rasta, vrijeme sakupljanja zrelih bobica može varirati..

Sadržaj

Crna
Crvena
Bijela

Odredite zrelost bobica

Kako sakupljati ribizlu

Načini branja bobica brzo i lako

Vrijedi li sakupljati nezrelu ribizlu iz grma?

Je li moguće beriti kišu ili nakon kiše?

Kako sortirati i skladištiti voće

crna

Crni ribiz se razlikuje po tome što u različitim regijama sazrijeva neravnomjerno.

Regije Sibira	Na sjevernim geografskim širinama bobica sazrijeva posljednja i kasno rodi zbog nepovoljne klime. Sazrijevanje počinje 45. dan nakon ulaska grma u plodnost. U sjevernim krajevima datumi zrenja počinju početkom kolovoza
Volga i Središnja regija	U središnjim krajevima plodovi sazrijevaju bliže polovici srpnja. Ako se ljeto pokazalo hladnim, onda bliži kraj srpnja. A ako je toplo, prve zrele bobice mogu se pojaviti krajem lipnja
Južne regije	U južnim krajevima prije svega dozrijeva grm. On također rano rađa plodom. Berba u toplim geografskim širinama pada krajem lipnja

U nekim slučajevima berba može trajati nekoliko tjedana. Također, vrijeme zrenja voća također ovisi o sorti. Rane sorte sazrijevaju bliže polovici lipnja. Sredinom rane - krajem lipnja. Kasno sazrijevanje datira u kolovozu.

Crna ribizla

crvena

Crveno-plodni se razlikuju u vrlo malim bobicama, pa se najčešće sakupljaju zajedno s granama.

Sjeverne regije	Na sjeveru crvena ribizla sazrijeva bliže početkom kolovoza
Volga i Središnja regija	U središnjim regijama i regiji Volge, gdje vrijeme može biti i toplo i hladno, ljeti razdoblje plodovanja pada oko sredine srpnja. Rane sorte mogu sazrijevati sredinom lipnja
Južne regije	Na jugu, gdje toplo vrijeme dolazi vrlo rano, plodovanje započinje u prvih deset dana lipnja i traje do srpnja.

Kao i u slučaju aronije, period zrenja ovisi o sorti. Većina ljetnih stanovnika tvrdi da crveno-plodne sorte sazrijevaju dva tjedna ranije od crnih.

Crvena ribizla

bijela

Sjeverne regije	U sjevernim geografskim širinama sazrijevanje bijelo-plodnih sorti podudara se s crveno-plodnim i javlja se početkom kolovoza
Volga i Središnja regija	Bijela ribizla dozrijeva bliže drugoj polovici lipnja - početkom srpnja
Južne regije	Na jugu bijele sorte sazrijevaju sredinom lipnja. Rane sorte su početkom lipnja. Kasne sorte dozrijevaju bliže polovici srpnja

Crvene i bijele sorte sazrijevaju gotovo istovremeno zbog činjenice da obje sorte imaju tanku kožu.

Bijela ribizla

Odredite zrelost bobica

Datumi berbe treba odrediti znakove zrelosti..

Zrelost se može odrediti na nekoliko znakova:

Bobice postaju zasićene ljubičasto-crvene nijanse (ovisno o klasi).
Voće se lako odvaja od stabljike.
Grana na kojoj rastu bobice, umjesto zelene boje, dobiva smeđu.
Slatko je ukusa.
Plodovi počinju otpadati iz grma..

Zrelost je također određena sortom i regijom rasta grmlja.

Bobica koja je dostigla mehaničku zrelost dugo se ne skladišti.. U hladnjaku takvo voće ostaje svježe ne više od 1 tjedna.. Crvena i bijela ribizla čuvaju se oko 1 mjesec na temperaturi +1 stupanj.

Zrele bobice

Kako sakupljati ribizlu

Berba ribizle dug je i naporan proces. Bobice na grmlju rastu maleno. Pogotovo u crvenim sortama. Za sakupljanje crvene ribizle sa ili bez grana - nema fundamentalne razlike. Bijele i crne sorte odvojeno se beru bobicama. Za lijene ljetne stanovnike postoji relativno brz način žetve.

Da biste pravilno berili, morate unaprijed znati povoljno vrijeme za berbu. Berba bobica treba biti rano ujutro kada se rosa osuši iz grmlja. Ili navečer, nakon zalaska sunca. Ako pokupite voće po vrućem vremenu, ono će brzo nestati.

Načini branja bobica brzo i lako

Prije nego što počnete brati voće, pripremite košaru ili kantu. Crni ribizl obično se dijeli u komadima jer sazrijeva neravnomjerno. Crvene i bijele sorte beru se odmah nakon postizanja tehničke zrelosti. Zbog tanke kože brzo se propadaju..

Kako brzo sakupljati crnu ribizlu iz grmlja:

Ispod grmlja razvucite burlap ili tkaninu tako da pokrijete cijelo tlo pored biljke.
Prilikom branja plodova treba ih rastrgati tako da padnu na krpicu kreveta..
Zatim skupite posteljinu i ulijte usjev u kantu.

Možete koristiti i ovu metodu ako su sadnice ribizle vrlo velike. Iako ova metoda nije najbrža i pogodna je samo za crni ribiz. Ali ne morate svaki put nositi kantu. Ne postoje drugi načini brze berbe plodova.

Posuda s bobicama

Vrijedi li sakupljati nezrelu ribizlu iz grma?

Sakupljanje nezrele ribizle ne preporučuje se. Takvo voće još nije nakupilo hranjive tvari u svom sastavu. Nisu prikladni za svježu konzumaciju. A ljudi sa slabim želucem mogu uzrokovati probavne smetnje i crijevne probleme. Bolje je pričekati dok bobice ne dosegnu tehničku zrelost. U nezrelom obliku neprikladni su za zamrzavanje i sušenje..

Nezrela ribizla može se ubrati ako želite da bude svježa koliko je god moguće. Skupljajući nezrelu ribizlu, pohranjuje se u hladnjak. Za nekoliko tjedana "dosegnuti" će i dostići tehničku zrelost.

Je li moguće beriti kišu ili nakon kiše?

Ribiz možete sakupljati u bilo koje doba dana i bilo koje vrijeme. No ako želite bobice održati svježim nakon berbe što je duže moguće, prikupljanje se provodi po suhom sunčanom vremenu. Ako sakupljate plodove po kišnom vremenu, oni se neće dugo čuvati.

Crna bobica

Sve do kiše dobro će se skladištiti prikupljena ribizla. Ali nakon što kiša prođe, bolje je pričekati nekoliko dana da se voda osuši.

Kako sortirati i skladištiti voće

Nakon branja plodove je potrebno sortirati. To će vam omogućiti da odmah izbacite oštećene bobice. Ako na plodovima postoji plijesan i tim bobicama ostane čitav usjev, brzo će se proširiti na zdravo voće.

Sorti bobice treba odmah nakon branja iz grmlja. Ako ih ostavite čak i nekoliko dana, ribizla će početi fermentirati. Nakon što su bobice sortirane, isperu se i polože da se osuše.

Različite bobice

Sakupljene bobice možete pohraniti na različite načine. Najlakši način je da ih zamrznete u zamrzivaču. Preklopite voće u plastične vrećice i stavite ih u zamrzivač..

Drugi način je mljevenje sa šećerom. Oprane bobice sameljite u blenderu i dodajte šećer po ukusu. Prebacite u banke i stavite u hladnjak.

Od plodova možete ubrati kompote i konzerve za zimu, kao i suhe. Konzerviranje ribizle čuva se u podrumu ili hladnjaku. Osušene bobice prenose se u staklene staklenke ili platnene vrećice. Držite podalje od sunčeve svjetlosti..