Slane jabuke u kantu

Da bi se čuvajte jabuke dugo zimi, izvrsno bi rješenje bilo da ih namočite. Bit će to sjajna neovisna zalogajnica ili dodatak jelima na stolu..

Odabir sorti, selekcija i priprema plodova

Napominjemo da nisu sve sorte prikladne za mokrenje.. Poželjno je voće slatko-kiselog ukusa i čvrstog mesa. Najbolje je vlažiti jesenske i zimske sorte poput Antonovka, Belle, Anis i dr. Prije početka samog postupka potrebno je dopustiti da plodovi sazrijevaju 15-20 dana. Vrijedi odabrati cijeli, bez oštećenja jabuke. Najbolje je oprati u tekućoj vodi.

Važno je! Peduncle ne treba odvajati od fetusa.

Najbolji recepti

Postoji mnogo ukusnih recepata. mokrenje i soljenje, ali nisu sve uspješne.

Kanta od 30 litara 1 sat
8 sastojaka
voda

5 l

  • jabuke

    2 kg

  • šećer

    300 g

  • raženo brašno

    300 g

  • sol (prvo mljevenje)

    2 žlice. l.

  • kipuće vode

    2 l

  • suha senf

    2 žlice. l.

  • lišće ribizle

    prema potrebi

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    31,4 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,3 g
    ugljikohidrati:
    7,3 g
    1. Obavezno napravite pivo od vode i šećera.
    2. Brašno treba razrijediti u posudama s malom količinom hladne kuhane vode tako da nema grudica.
    3. U istu posudu ulijte kipuću vodu i promiješajte.
    4. Filtrirajte brašno s vodom zajedno sa solju i senfom.
    5. Listovi su položeni u kantu, naizmjenično s plodovima.
    6. Sve se prelije s dijelom sladovine i prekriva lanenom krpom.
    7. Stavite tanjir na vrh promjera kante i tereta.
    8. Svakih 5-6 dana provjeravaju se jabuke i dodaje se sok. Nakon ovih dana, spremnik se postavlja u hladnu prostoriju na 1 mjesec.

    Važno je! Kada mokrete, promatrajte jedna važna stvarriječe:plodovi se polažu strogo stabljikom prema gore.



    Recept broj 2

    Natopljene jabuke Antonovka

    50 litara bačve 1 sat
    6 sastojaka
    Video recept
    ražena slama

    po potrebi

  • jabuke

    7 kg

  • voda

    10 l

  • šećer

    750 g

  • sol

    250 g

  • senf u prahu

    2 žlice. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g
    sadržaj kalorija:
    60,7 kcal
    proteini:
    0 g
    masti:
    0 g
    ugljikohidrati:
    15,1 g
    1. Slamu morate pariti 20 minuta kako bi bila meka i podatna.
    2. Od soli, šećera i senfa napravite brasno.
    3. Bačva s volumenom od 50 litara prekrivena je čvrsto zatvorenom vrećicom. Takav se paket posebno koristi za kiselo i kiselo meso..
    4. Širite slamu naizmjenično s jabukama. Posljednji sloj je također posipanu slamu.
    5. Ulijte brasno, stavite ugnjetavanje na vrh i uklonite bačvu u hladnu sobu mjesec dana.

    Video recept

    Znate li?? Brusnice i lingonberry će dati ugodnu hladovinu i učiniti neobičan okus ako ih dodate u zdjelu s kiselim jabukama.

    Recept broj 3

    Jednostavan recept u staklenkama od 3 litre

    1 limenka od 3 l 1 sat
    5 sastojaka
    Video recept
    jabuke

    2,5 kg

  • med

    2-3 žlice. l.

  • sol

    1,5 tbsp. l.

  • lišće trešnje, grožđa, ribizle

    po ukusu

  • voda

    1,5 litara

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    31,2 kcal
    proteini:
    0,5 g
    masti:
    0,4 g
    ugljikohidrati:
    8,1 g
    1. U staklenku se ulijevaju listovi i jabuke koje čvrsto položite.
    2. Marinada se pravi od meda i soli.
    3. Gotova slana izlije se u staklenku i zatvori poklopcem kaprona.
    4. Voće se čuva tjedan dana na sobnoj temperaturi, a zatim se slanje šalje na hladno mjesto 3 tjedna.

    Video recept

    Znate li?? Postoji znak: ako fermentirate kupus lošeg raspoloženja, sigurno će biti gorak.

    Recept broj 4

    Jabuke ispod kiselog kupusa

    60 litarska kanta 1 sat
    4 sastojka
    Video recept
    jabuke

    7 kg

  • voda

    10 l

  • bijeli kupus

    10 kg

  • sol

    300 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    sadržaj kalorija:
    16,7 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,3 g
    ugljikohidrati:
    2,8 g
    1. Kupus nasjeckajte na krupnoj rerni i pomiješajte sa 150 g soli. Zatim pripremite brasno.
    2. Kupus se ulije u prekrivenu kantu, naizmjenično s jabukama.
    3. Posljednji sloj je također prekriven kupusom i prelije se brasno.
    4. Iznad ugnjetavanja stavite posudu na hladno mjesto na mjesec dana. Kiseli kupus s voćem može se čuvati do 6-8 mjeseci.

    Video recept

    Značajke i rok trajanja natopljenih jabuka

    Natopljene domaće plodove čuvajte na hladnom mjestu kako se ne bi pokvarili. Ako ih stavite u podrum, možete produžiti spremište do kraja proljeća. Slano voće može biti u privatnoj kući ili u stanu. Takvim zalogajem ugodno ćete iznenaditi svoje najmilije i rodbinu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako