Kako brzo napraviti natopljene jabuke

Natopljene jabuke tradicionalna su vrsta domaćih konzervi koje vam omogućavaju da sačuvate korisna svojstva voća. Takvi kiseli krastavci imaju svijetli okus, a njihova priprema zahtijeva malo vremena.

Natopljene jabuke pomažu kod prehlade, poboljšavaju apetit i potiču probavu. Jelo je malo kalorično i potiče razgradnju masti. Ovisno o receptu, možete kombinirati jabuke s planinskim pepelom, lingonberry, cimetom i drugim komponentama. Za natapanje se priprema marinada koja sadrži vodu, šećer, sol, med i zelje.

Tajne kuhanja

Da biste pripremili ukusne natopljene jabuke, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• za domaće pripravke prikladno je svježe voće koje nije oštećeno;
• kasne ocjene najbolje se koriste;
• sigurno odaberite čvrste i zrele plodove;
  
• Antonovka, Titovka, Pepin sorte najbolje natapaju;
• nakon branja jabukama je potrebno 3 tjedna da legnu;
• posude izrađene od drveta, stakla, keramike, kao i emajlirane posude koriste se za mokrenje;
• slatke sorte imaju duži rok trajanja.

Tako namočene jabuke možete brzo pripremiti kod kuće pod brojnim uvjetima:

• temperaturni uvjeti od +15 do + 22 ° C;
• svaki tjedan uklanja se pjena s površine obradaka i teret se pere;
• marinada bi trebala u potpunosti prekriti plodove;
• oguljena jabuka može se na nekoliko mjesta probušiti nožem ili čačkalicom.

Spremnike treba čuvati na temperaturi od +4 do + 6 ° C.

Natopljeni recepti od jabuka

Priprema jabuka za mokrenje ne treba puno vremena. Ako imate potrebne komponente, dovoljno je da napunite spremnik njima i pripremite slanu otopinu. Prije stupnja pripravnosti trebalo bi proći jedan do dva mjeseca. Međutim, kada koristite posebne recepte, vrijeme kuhanja skraćuje se na jedan do dva tjedna.

Natopljene jabuke u staklenkama

Kod kuće je najlakše namočiti jabuke u staklenkama od tri litre. Za njihovu pripremu promatra se određena tehnologija:

1. Prvo morate uzeti 5 kg jabuka i dobro ih isprati.
2. Da biste dobili marinadu, trebate kuhati 2,5 litre vode, dodati 1 žlicu. l. šećer i sol. Nakon vrenja marinada se ostavi da se ohladi.
3. Pripremljeno voće stavite u staklenke od tri litre, a zatim prelijte vrućom marinadom.
4. Kante se zatvaraju najlonskim kapama i stavljaju na hladno mjesto..

Recept za kopar

Jedan od osnovnih načina dobivanja natopljenog voća je dodavanje listova kopra i crnog ribiza. Postupak pripreme uključuje nekoliko faza:

1. Grane kopra (0,3 kg) i lišće crnog ribiza (0,2 kg) treba dobro oprati i ostaviti da se osuše na ručniku.
2. Zatim uzmite pola listova i prekrijte ih dnom posude za mokrenje.
3. Jabuke (10 kg) položene su u nekoliko slojeva, između kojih se stavlja kopar.
4. Vrh je zadnji sloj, koji se sastoji od lista ribizle.
5. Plodovi se moraju ugnjetavati.
6. 50 g raženog slada otopi se u 5 l vode. Tekućina se stavi na vatru i kuha 20 minuta.
7. Zatim dodajte 200 g šećera i 50 g grube soli. Marinada se ostavi da se potpuno ohladi.
8. Nakon hlađenja, marinada napuni glavni spremnik.
9. Ovo je jedan od najbržih načina - praznine se mogu uključiti u prehranu nakon 5 dana.

Recept za bosiljak i med

Uz med, fermentacija se može ubrzati, a dodavanje bosiljka daje radnom komadu začinjen okus. S ovim sastojcima možete napraviti natopljene jabuke u skladu s ovim redoslijedom:

1. Deset litara izvorske vode zagrijava se na temperaturu od + 40 ° C. Ako se koristi voda iz slavine, tada je prvo treba prokuhati.
2. Nakon hlađenja u vodu dodajte vodu (0,5 l), grubu sol (0,17 kg) i raženo brašno (0,15 kg). Komponente se miješaju dok se potpuno ne otope. Marinada bi se trebala potpuno ohladiti.
3. Isperite jabuke ukupne težine 20 kg.
4. Listovi ribizle stavljaju se u pripremljeni spremnik tako da u potpunosti prekrivaju dno.
5. Zatim se plodovi polože u nekoliko slojeva, između kojih se pravi sloj bosiljka.
6. Kad se spremnik napuni, odozgo se pravi još jedan sloj listova ribizle..
7. Voće se prelije marinadom i postavi na vrh tereta.
8. Nakon 2 tjedna plodove možete poslati na skladištenje.

Recept za med i bilje

Drugi način da se namoče jabuke je korištenje meda, svježih listova metvice i melem limuna. Listovi ribizle mogu se zamijeniti lišćem trešnje..

Natopljene jabuke s medom i začinskim biljem mogu se pripremiti prema određenoj tehnologiji:

1. Kapacitet za mokrenje treba oprati kipućom vodom.
2. Lišće melem od limuna (25 kom.), Metvica i trešnja (10 kom) moraju se temeljito oprati i ostaviti da se osuše na ručniku.
3. Dio listova trešnje položen je na dno posude.
4. Jabuke ukupne težine od 5 kg treba dobro oprati i staviti u spremnik. Između slojeva složeno je sve preostalo bilje..
5. Gornji sloj su listovi trešnje na koji se stavlja teret.
6. U loncu treba prokuhati 5 l vode, kojoj dodajte 50 g raženog brašna, 75 g grube soli i 125 g meda. Komponente se temeljito izmiješaju i slani sloj ostavi da se potpuno ohladi.
7. Za gredice je potrebno 2 tjedna fermentacije na sobnoj temperaturi, a zatim se preuređuju na hladnom mjestu.

Rowan recept

Jabuke dobro idu s planinskim pepelom, koji se mora odvojiti od četkice i prikupiti u zasebnom spremniku. Recept za kuhanje u ovom slučaju uključuje nekoliko faza:

1. Deset litara vode treba staviti na vatru, dodati šećer (0,5 kg) i sol (0,15 kg), a zatim dobro prokuhati. Gotov slani sloj ostaviti da se ohladi.
2. Jabuke isperite (20 kg) i planinski pepeo (3 kg) i stavite u pripremljena jela u slojevima.
3. U napunjenu posudu ulijte slanu otopinu, a zatim podmetnite tlaku.
4. Nakon dva tjedna, radni dijelovi se čuvaju u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu..

Recept od jagoda

Lingonberry će biti koristan dodatak natopljenom voću. Sadrži vitamine, minerale, tanine i kiseline. Lingonberry pomaže kod prehlade, ublažava groznicu i otekline.

Kada se dodaju brusnice, recept za namočene jabuke ima sljedeći oblik:

1. Jabuke (10 kg) i lingonberry (250 g) moraju se temeljito oprati.
2. Oprati se listovi ribizle i trešnje (16 kom.), A polovina se položi na dno posuđa za mokrenje.
3. Na njih se stavljaju glavni sastojci..
4. Funkcije gornjeg sloja obavljaju preostali listovi..
5. U maloj posudi razrijeđeno je raženo brašno (100 g) da se dobije konzistencija kiselog vrhnja.
6. Pet litara vode mora se ugrijati, dodati 50 g soli, 200 g šećera i tekućinu s brašnom. Smjesu je potrebno kuhati još 3 minute.
7. Nakon hlađenja, slanica je izlila sve plodove.
8. Opasnost se stavlja na radni komad.
9. Nakon 2 tjedna očiste se za zimsko skladištenje..

Recept za cimet

Kombinacija jabuka i cimeta je klasik u kuhanju. Natopljeno voće nije iznimka. Možete ih kuhati u kombinaciji s cimetom prema receptu:

1. U tavu se ulije 5 litara vode, doda se 3 žlice. l. sjeckani senf, 0,2 kg šećera i 0,1 kg soli. Tekućina se dovede do vrenja i ostavi da se ohladi..
2. Pripremljeni spremnici napunjeni su jabukama. Prethodno se listovi ribizle stavljaju na dno.
3. Spremnici se preliju marinadom, prekriju gazom i stave teret.
4. Tjedan dana radni dijelovi se čuvaju na sobnoj temperaturi, nakon čega se prenose u hladnjak.

Recept za bundeve i morske buče

Natopljene jabuke s bundevom i heljdom nisu samo ukusne, već su i korisna opcija za domaće pripravke. S ovim setom sastojaka pripremamo namočene jabuke prema sljedećem receptu:

1. Dva kilograma jabuka potrebno je dobro oprati i staviti u posudu za mokrenje.
2. Pri polaganju plodova dodajte malo heljde (0,1 kg).
3. Bundeva (1,5 kg) treba oguliti i narezati na male komade.
4. U posudu se ulije 150 ml vode, doda se 250 g šećera i u njemu se kuha bundeva.
5. Kuhana bundeva se drobi pomoću blendera.
6. Posudu s voćem prelijte gotovom masom i postavite teret na vrh.
7. Plodovi se čuvaju na sobnoj temperaturi tjedan dana, nakon čega se šalju na hladno mjesto..

zaključak

Natopljene jabuke ukusno su neovisno jelo bogato vitaminima i kiselinama. Konačni okus uvelike ovisi o sastojcima. Više slatkih preparata dobiva se u prisustvu meda i šećera. Za aktiviranje postupka fermentacije moraju se osigurati određeni temperaturni uvjeti. Za namakanje su najprikladnije namakanje kasnih sorti jabuka koje mogu podnijeti takvu obradu.