Pravila čišćenja bundeve

Za domaćice je ljuštenje bundeve cijeli test. Najviše od svega, ovaj postupak smeta zimi, do tada piling postaje još tvrđi, pa su potrebni znatni napori kako se ne bi ozlijedili tijekom obrade. Potrebno je oguliti bundevu kako bi jela bila nježna i ukusna.

Pravila čišćenja bundeve

Priprema voća za čišćenje

Priprema za ljuštenje sorti male bundeve je sljedeća:

• voće trebate očistiti od prljavštine i lišća. U ovoj se fazi preporučuje provjeravati povrće i odrezati postojeće točke ili mjesta s početkom truljenja. Ako ih ne uklonite odmah, tada će patogeni kasnije pasti na meso;
• nježno operite bundevu pomoću spužve pod tekućom vodom. Ne namočite kulturu u vodi - to može oštetiti njen okus i omekšati kožu, a meso pokvariti daljnjim čišćenjem;
• obrišite salvetama, a zatim ostavite da se potpuno osuši;
• pripremite sve potrebno za daljnje manipulacije - alat, zdjele ili druge posude zasebno za pulpu, sjeme i oguliti.

Veliko voće se čisti kao u slučaju malog voća. Kako bi se olakšali daljnji postupci, preporuča se razrezati ga na 4 dijela.

Guljenje bundeve iznutra

Očistite povrće iznutra na ovaj način:

• prerežite voće na pola od gornjeg korijena do stabljike, a da ga ne dodirnete;
• uzmite žlicu - bolje je koristiti okrugle, velike, metalne, s dugom ručkom;
• strugajte sjemenke vlaknima dok se potpuno ne uklone iz bundeve;
• proizvodi od bundeve zdravi su i ukusni - odvojite ih od vlakana i isperite pod tekućom vodom;
• osušite ih u tavi.

Uklanjanje koru

Ovisno o tome koliko je tvrda kora u plodu, za uklanjanje su korištene različite metode..

Piling od bundeve s tankom kožom

Ova je opcija potpuno jednostavna, cijela poanta je svježina povrća. Ako je bundeva nedavno sazrela, njezina ljuskica neće biti kruta i može se lako ukloniti.

Da biste to učinili, morate:

• pripremite sve što vam je potrebno za rad: oguliti (ako bundeva ima glatku formu) ili nož (ako na povrću ima izbočina), dasku za rezanje, posude za voće i sjemenke;
• pripremljeno (oprano, očišćeno od prljavštine, lišća, sjemenki) voća stavljamo krišku na dasku;
• držeći alat za ljuštenje krumpira za povrće, lako ga ogulimo.

Tvrdo oguljena bundeva

Tvrki piling se može omekšati

Lako je oguliti piling, znati nekoliko nijansi.

Možete ga omekšati mikrovalnom pećnicom. Da biste to učinili:

• uzmite voće i napravite plitke posjekotine ili proboje na njemu;
• učinkovito stavite cijelo povrće u mikrovalnu na 2 minute. s najvećom snagom, veliko voće mora se prepoloviti i očistiti od sjemenki.

Tako možete bez problema ukloniti koru bundeve, jer zbog zagrijavanja postaje kosi. Celuloza ostaje hladna, u ovoj fazi možete je izrezati na komade.

Korištenje pećnice

Ako nema mikrovalne, možete omekšati piling običnom pećnicom:

• voće temeljito operite i osušite;
• pokrijte lim za pečenje folijom;
• bundevu treba rezati ovisno o veličini - na pola ili u više dijelova;
• na lim za pečenje s folijom položimo kriške povrća;
• stavite lim za pečenje u pećnicu, vrijeme izlaganja ovisi o veličini bundeve: voće težine 1-2 kg potrebno je zagrijati na 200 ° C oko 10 minuta, krupnije povrće treba toplinsku obradu 15-20 minuta.;
• izvadite i ostavite da se ohladi, nakon čega nožem uklonite koru.

Prilikom omekšavanja kore u pećnici postoji rizik od prekomjernog izlaganja bundevi - može se peći.

Alternativne metode

Ako nije moguće upotrijebiti gore navedene metode, oguljenu koru bundeve možete ukloniti nožem, ali obavezno oštrim:

• pripremite nož, dasku i posude: zdjele, tave;
• u dobro opranom i osušenom povrću odrežite donji i gornji dio radi stabilnosti tijekom daljnjih postupaka;
• Sada trebate izrezati bundevu i izvaditi sjemenke i vlakna bundeve;
• odložite voće kriškom prema dolje i uklonite koru: ako je bundeva velika ili reljefna zbog prirode sorte, tada je trebate izrezati na manje komade radi praktičnosti.

Snažna, žilava kora nije razlog da odbijete nevjerojatno voće. Odaberite bilo koju metodu čišćenja i uživajte u jelima s ovim povrćem, receptima s njim - tonu.

Uz blagodati u liječenju mnogih bolesti i njihovu prevenciju, bundeva ima ugodnu aromu i okus uz mnoštvo sorti.

Skladištenje oguljene bundeve

Oguliti povećava rok trajanja bundeve

Rezan bundeva dobro se čuva u stanu cijelu zimu. Glavna stvar je da mjesto za nju treba biti hladno, bez sunčevih zraka: noćni ormarić u hodniku, balkon (ostakljen), ormar. Koštica bundeve služi kao ljuska, a ako se ukloni, rok trajanja bit će mnogo kraći.

U hladnjaku

Za spremanje izrezane oguljene bundeve, sobni uvjeti nisu prikladni, jer sadrži puno vode i započet će proces propadanja, plijesan će se pojaviti doslovno u roku od 2-3 dana.

Na temperaturi hladnjaka (od 3 do 4 ° C) rok trajanja bit će oko 10 dana, dok se točka isključivanja mora omotati filmom. Pakiranjem povrća čvrsto u foliju postoji šansa da se ovo razdoblje produži za još nekoliko dana. Čuvajte bundevu na dnu hladnjaka, u odjeljku povrća.

smrzavanje

Da biste zimi konzumirali bundeve, potrebne su druge metode. Da biste ga koristili dulje od 1 mjeseca, preporučuje se zamrzavanje. Da biste to učinili, trebate:

• izrezati povrće na komade ili samljeti;
• nakon toga ih podijelite u vrećice i stavite u zamrzivač.

sušenje

Za one koji žele jesti ovako korisno povrće preporučuje se izvrstan način skladištenja - sušenje:

• voće očistite od sjemenki i ogulite na kriške tako da njihova debljina ne bude veća od 0,5-1 cm;
• tada morate kriške bundeve držati u kipućoj vodi nekoliko sekundi, izvaditi i staviti u sito ili drugo sredstvo za odvod vode;
• kad voda padne stavite komade na žičani stalak iz pećnice ili u električnu sušilicu i tretirajte (važno) na temperaturama do 60 ° C.

Ova temperatura je neophodna da bi fetus bio zdrav. Ovo je profitabilan način zadržavanja povrća u stanu: osušeni ili osušeni proizvod trajat će mnogo duže - do godinu dana.

Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade povrće uvelike smanjuje u veličini. Kao takvu, čuvajte je u staklenkama ili kutijama, čvrsto zatvorite, na suhom mjestu.