Kako čuvati bundevu kod kuće?

Ukusne i zdrave bundeve možete uživati ​​tijekom cijele godine ako se usjev pravilno održava. O metodama i značajkama skladištenja ovog povrća saznat ćete iz našeg članka.

Datumi i pravila prikupljanja

Berba se vrši u prisutnosti vizualne zrelosti, koja je svojstvena svakoj sorti. Na primjer, tvrdoća se može ubrati 3 mjeseca nakon sadnje. Vrste sazrijevanja s ukusnim mesom i izvrsnom kvalitetom čuvanja su bundeve srednje zrenja..

Njihovo prikupljanje provodi se nakon 4,5 mjeseci nakon sadnje. Osim toga, postoje sorte muškatnog oraščića koji kasne. Njihova puna zrelost nastupa nakon 5 mjeseci.

Znate li?? Rodno mjesto bundeve je Meksiko, gdje se povrće uzgajalo prije osam tisuća godina. Zajedno s kukuruzom smatra se najstarijom kulturom na svijetu..

Pravila prikupljanja su sljedeća:

  1. Čišćenje se provodi samo toplog dana. To se mora učiniti prije početka mraza.
  2. Transport pažljivo da ne oštetite kožu.
  3. Potrebno je odvojiti plod od biča uz pomoć oštrih alata tako da stabljika ostane dugačka najmanje 5 cm.
  4. Prije skladištenja voće se čisti i suši, a također sortira po veličini.

Sorte bundeve za dugoročno skladištenje

Unatoč raznolikosti sorti, nisu sve prikladne za dugoročno skladištenje..

Razmislite koji su od njih prikladni:

Pravila skladištenja

Da bi buča mogla dugo ležati, morate znati neke nijanse:

  • Čuvati samo u tamnoj prostoriji i provoditi redovitu ventilaciju;
  • vlaga treba biti 80%;
  • plodovi se ne smiju dodirivati;
  • za poboljšanje očuvanja preporučuje se krevet od suhe trave;
  • stabljike voća moraju biti dugačke najmanje 5 cm;
  • da bi se očuvala vlaga, svako je voće zamotano u papir.

Važno je! Prije stavljanja bundeve na neko mjesto za skladištenje, držite je najmanje 10 sati na suncu. Tijekom tog vremena dio vlage će ispariti, što će produžiti rok trajanja.

Uvjeti i rok trajanja bundeve



Razmislite kako pravilno i koliko dugo možete čuvati povrće u cjelini ili dijelovima.

Cijeli plodovi

Voće u izvornom obliku čuva se dugo vremena, ako je temperatura u rasponu + 3 ... + 15 ° S. U ovom slučaju vlažnost u sobi treba biti na razini 75–80%. Važno je da zrak ne stagnira. Pridržavanje takvih uvjeta omogućit će očuvanje usjeva barem do proljeća.

Izrezati ili oguliti

Oni koji žele zadržati bundevu u dijelovima ili bez kore, zanima koliko je pohranjeno u ovom obliku. Češće se voće u ovom obliku čuva u hladnjaku ili zamrzivaču. Kada se omotaju ljepljivim filmom ili folijom, kao i podmazuju suncokretovim uljem, komadići bundeve mogu se čuvati do mjesec dana. U otvorenom obliku - ne više od nekoliko dana.

Znate li?? Prema botaničkim opisima, bundeva se smatra bobicom, jer ima koru, unutarnju pulpu i puno sjemenki.

Metode za pohranu bundeve kod kuće

Zimi je povrće bolje čuvati u podrumu ili podrumu. Ako ste stanovnik grada i na raspolaganju imate samo stan, ne očajavajte. Razmislite koje su druge mogućnosti moguće..

U stanu

Povrće treba osigurati hladnoću (+5 ... + 10 ° C) i tamu. Neki spremaju bundevu u kuhinju u tamnom kutu ili, na primjer, ispod kreveta. Međutim, za to su prikladne samo određene sorte, a većina ima kratki rok trajanja u tim uvjetima.

Na balkonu

Ovo mjesto se može pohraniti ako postoji ostakljenje.

Za uspješnu zimovanje moraju se pridržavati sljedećih pravila:

  • za odlaganje za izradu police od dasaka ili drvenih kutija;
  • stavite bundeve udaljene 10 cm;
  • na vrh stavite tkaninu koja će zaštititi plodove od sunca.

U podrumu ili podrumu

Najprikladnija opcija. Međutim, važno je pripremiti sobu. Bolje je da u kvartu nema drugog povrća. Police se grade za skladištenje, jer zemljani pod za to nije prikladan. Ako ih nije moguće izgraditi, pod je prekriven debelim slojem slame ili sijena.

Bundeve se postavljaju na udaljenosti jedna od druge tako da se ne dodiruju, stabljike gore.

U hladnjaku

Za pohranu je povrće izrezano na komade, namazano biljnim uljem i zamotano u film za lijepljenje. Složeno u odjeljak za povrće.

U sušenom obliku

Ako se plodovi obrađuju na ovaj način, tada se u gotovom obliku stavljaju u gustu kutiju ili staklenku, koja bi trebala biti na tamnom mjestu. Ovakve manipulacije pomoći će zadržati proizvod oko 12 mjeseci..

Plodovi se suše na sljedeći način:

  • oguljeno povrće i sjemenke;
  • izrezati na kriške veličine 0,5-1 cm;
  • komadići se umoče u kipuću vodu i odmah dobiju;
  • položite kriške na žičani nosač u prethodno zagrijanu pećnicu na + 60 ° C ili električnu sušilicu.

smrznuto

Celuloza bundeve može se zamrznuti, što joj ne oduzima korisna svojstva.

Da biste to učinili:

  • sjemenke povrća oguljene;
  • prvo izrezati na nekoliko velikih komada, a zatim na male komade ili ih protrljati;
  • stavite u porcije u vrećice i stavite u zamrzivač.
Na taj se način povrće čuva najmanje 6 mjeseci, ponekad i duže. Takve praznine su prikladne za kuhanje.

Važno je! Nakon odmrzavanja ponovljeno zamrzavanje nije dopušteno. Imajte to na umu prilikom punjenja porcija prije zamrzavanja, kao i njihovog vađenja za kuhanje..

Koji bi se problemi mogli pojaviti tijekom skladištenja?

Ako se ne pridržavate pravila čuvanja povrća, pojavit će se neugodni trenuci:

  • povrće će početi truliti ili sušiti;
  • kore su plijesni.
Spremanje bundeve jednostavno je, glavna stvar je znati pravila i slijediti ih odabirom odgovarajuće metode. A onda će vitaminsko povrće biti u vašoj prehrani cijelu zimu ili čak tijekom cijele godine.
Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako