Kavijar od bundeve: 9 recepata

Kavijar od bundeve sjajna je opcija ne samo za raznolikost dnevnog jelovnika, već i za ukrašavanje blagdanskog stola kao originalnog zalogaja. Dok je sezona bundeve u punom jeku, trebate maksimalno iskoristiti ovaj proizvod u svoje svrhe i imati vremena za isprobavanje mnogih novih jela s ovom ukusnom i zdravom povrtnjakom. Nakon toplinske obrade, biljni proizvod stječe potpuno drugačiji okus, aromu.

Kako pravilno napraviti kavijar od bundeve

Prije kuhanja morate pažljivo proučiti recept i provjeriti da li imate sve potrebne proizvode. Glavni sastojak je bundeva i upravo on treba posvetiti maksimalnu pažnju. Fetus mora biti holistički, ne smije imati vidljiva oštećenja i nedostatke.

Mora se pripremiti unaprijed, naime oguliti, ukloniti sve sjemenke i vlakna i usitniti, ovisno o načinu pripreme. Da biste poboljšali okus grickalica od bundeve, preporučuje se masu ostaviti nekoliko sati s začinima za impregnaciju ili prethodno ispeći. Pored toga potrebno je i drugo povrće: mrkva, luk, češnjak i drugo. Također ih treba očistiti i mljeti. Sve sastojke treba pržiti u biljnom ulju u tavi i začiniti, usredotočujući se na sklonosti okusa.

Važno je slijediti redoslijed postupaka po receptu i znati nijanse koje će poboljšati kvalitetu kavijara od bundeve.

Klasičan recept kavijara od bundeve za zimu

Ljubitelji kavijara tikvica trebali bi probati sličan zalogaj, ali samo uz upotrebu bundeve. Jelo se neće značajno razlikovati po ukusu, jer su ta dva povrća srodnici koji imaju isti kemijski sastav. No, boja kavijara od bundeve dobit će osebujnu svjetlinu, a konzistencija - mekoću i ugodnost.

Set proizvoda:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 100 ml vode;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml octa;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol, začini po ukusu.

Recept:

1. Izrežite pulpu bundeve na male komade. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk i mrkvu u male kockice.
2. Uzmite spremnik s debelim dnom ili kotlić i ulijte tamo 50 ml ulja suncokreta i, položite bundevu, mrkvu, pošaljite na štednjak, upalivši umjerenu vatru. Držite povrće 15 minuta, neprestano miješajući.
3. U tavi pržite luk do zlatno smeđe boje na preostalih 50 ml ulja, a zatim pošaljite u posudu s povrtnim sastavom.
4. Dodajte pastu od rajčice, unaprijed je razrijedite sa 100 ml vode i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta..
5. Isključite, ostavite da se malo ohladi, a budući kavijar treba usitniti pomoću miksera.
6. Dodajte češnjak, zgnječen kroz prešu i začinite solju, ocatom, začinima. Sve promiješajte i pošaljite na štednjak. Prokuhajte i maknite s vatre.
7. Gotovim kavijarom od bundeve napunite sterilizirane staklenke, koje plutaju i, okrenuvši, pokrivaju dok se ohlade.

Kavijar od bundeve za zimu kroz mlin za meso

Ovaj međuobrok od bundeve je po ukusu i strukturi sličan kavijaru tikvica, koji svakim danom dobiva sve veću popularnost. Priprema se lako, budući da se dugim postupkom rezanja i trenja može zamijeniti brusilicom za meso ili, još bolje, preradnikom hrane, što će učiniti sve naporan posao.

Sastav komponente:

• 1 kg bundeve;
• 350 g mrkve;
• 300 g luka;
• 150 g rajčice;
• 30 g češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice ocat (9%);
• sol, papar, bosiljak i ostali začini po ukusu.

Recept za kavijar od bundeve:

1. Oguliti i samljeti sve povrće, odvojeno prolazeći kroz mlin za meso.
2. Pržite luk u tavi, nakon 5 minuta dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Dodajte bundevu i pržite 7 minuta, temeljito miješajući.
4. Ulijte rajčicu, razne začine, pomiješajte i nastavite kuhati.
5. Dodajte češnjak, ocat, pirjajte 5 minuta, a zatim isključite vatru.
6. Pošaljite u staklenke i plute s poklopcem.

Najukusniji kavijar od bundeve za zimu s mrkvom

Ova grickalica od bundeve poslužuje se i za odmor i za povremeni stol. Zahvaljujući upotrebi mrkve, jelo stječe novi okus i svijetlu svježu boju.

Da biste stvorili kavijar od bundeve trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 150 g kopra;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1 žlica. l. šećer;
• sol, papar po ukusu.

Postepeni recept:

1. Ogulite sve povrće, narežite na male kockice.
2. Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu.
3. Nakon 10 minuta dodajte bundevu, paradajz pastu.
4. Nakon 10-15 minuta, ulijte bilje, češnjak, sve začine i nastavite pirjati dok se potpuno ne skuha.
5. Uklonite sa štednjaka, mljejte miješalicom dok ne postane glatka i napunite limenke gotovim kavijarom od bundeve.

Recept za kavijar od bundeve i tikvice

Za razliku od tikvica, bundeva je prilično dostupna cijelu jesen, ali u vrijeme njezinog istodobnog zrenja postaje moguće kuhati tako ukusno predjelo kao bučji kavijar za zimu s tikvicama. Mnogi će cijeniti ovo jelo i radije ga uključuju češće u svoju prehranu, posebno tijekom posta..

Osnovni sastojci:

• 900 g bundeve;
• 500 g tikvica;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol, začini, češnjak po ukusu.

Slijed postupaka prema receptu:

1. Uklonite koru, sjemenke oguljenog povrća, naribajte kašu.
2. Začinite solju, ostavite nekoliko sati da se masa ukuha.
3. Uzmite tavu s uljem i pirjajte povrće dok ne omekša, a zatim promiješajte, dodajte paradajz pastu, začine, češnjak.
4. Po potrebi dodajte još malo suncokretovog ulja..
5. Provjerite spremnost, isključite vatru i, slanjem u sterilizirane staklenke, začepite poklopce.

Kavijar od bundeve za zimu: recept s jabukama

U samo sat vremena možete skuhati odličan međuobrok od bundeve za zimu bez staklenki izlagati dugotrajnoj sterilizaciji, a povrće dugoj termičkoj obradi. Kiselost i slatkoća jabuke daju jedinstven dodir okusa i obogaćuju jelo zdravim tvarima.

Skup sastojaka:

• 1,5 kg bundeve;
• 500 g mrkve;
• 500 g jabuka;
• 500 g luka;
• 400 zvonastih paprika;
• 1 češnjak;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 5 žlica. l. ocat;
• 2 žlice. l. šećer;
• sol, papar po ukusu.

Recept za kavijar od bundeve:

1. Operite, očistite, izrežite sve komponente.
2. Pirjajte svu hranu dok se ne pusti dovoljno soka.
3. Kombinirajte dobivenu masu s tjesteninom, začinima, češnjakom, držite još 20-30 minuta, sustavno ometajući.
4. Izvucite, zatvorite poklopcima.

Začinjeni kavijar od bundeve za zimu

Ozbiljnost bilo koje pripreme za zimu može se mijenjati prema vlastitim ukusnim preferencijama, a možete koristiti i zasebni recept koji je namijenjen ljubiteljima slanih zalogaja. Da biste to učinili, uzmite:

• 800 g bundeve;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 2 mrkve;
• 5 žlica. l. suncokretovo ulje;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 1 žlica. l. ocat;
• čili papar, smjesa papra, šećer, sol po ukusu.

Proces proizvodnje na recept:

1. Ogulite sve povrće, nasjeckajte.
2. Prvo pržite luk, a zatim dodajte sve ostale proizvode i tjesteninu.
3. Poklopite, pirjajte 40 minuta.
4. Dodajte sve začine, ocat, umak i držite još 5 minuta.
5. Izlijte u staklenke i začepite.

Nježan kavijar od bundeve i patlidžana za zimu

Savršen je kao dodatak jelima od mesa i ne razlikuje se u prisutnosti velikog broja začina. Lagana i nježna berba bundeve za zimu bit će glavni zalogaj na trpezarijskom stolu.

Osnovni sastojci:

• 750 g bundeve;
• 750 g patlidžana;
• 1 luk;
• 1 jabuka
• 1 češnjak;
• 2 žlice sol;
• 1 žličica paprika;
• 75 ml suncokretovog ulja.

Recept uključuje slijedeći postupak:

1. Narezati sve komponente.
2. Pripremljene sastojke rasporedite na lim za pečenje, začinite začinima i prelijte uljem.
3. Pošaljite u pećnicu 50 minuta na 180 stupnjeva.
4. Sve promiješajte, pecite još 15 minuta i zaspite u staklenkama.

Pećnica recept za ukusan kavijar od bundeve s timijanom za zimu u pećnici

Nježni i mekani kavijar od bundeve poslužit će kao izvrsna prilog mnogim mesnim jelima, a također je dobro prilagođen za pravljenje zdravih i hranljivih sendviča za doručak

Skup komponenti:

• 1 kg bundeve;
• 2 rajčice;
• 2 kom Bugarski papar;
• 1 luk;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 čile
• 1 žličica timijan
• ½ žličice paprika;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• papar, sol po ukusu.

Kavijar od bundeve priprema se prema sljedećem receptu:

1. Ogulite bundevu, narežite na kockice, začinite uljem, timijanom, paprom i solju.
2. Pošaljite u pećnicu, koja se zagrijava na 200 stupnjeva.
3. Na drugi lim za pečenje stavite odvojeno nasjeckani češnjak, luk, rajčicu, slatku papriku, začinite uljem, soli, paprom.
4. Sjediniti sve sastojke i samljeti u blenderu.
5. Napunite staklenke i zatvorite poklopac.

Kako kuhati kavijar od bundeve za zimu u polaganom kuhaču

Postupak stvaranja kavijara od bundeve bit će ubrzan kada se koristi spor kuhač, a okus će biti isti kao i kod dužeg i složenijeg načina reprodukcije recepta. Ovo će zahtijevati:

• 700 g bundeve;
• 100 g paste od rajčice;
• 3 mrkve;
• 3 luka;
• 1 češnjak;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 žlice ocat;
• sol po ukusu.

Koraci na recept:

1. Ogulite luk, mrkvu i pomoću blendera umutite..
2. U posudu dodajte više kuhala s uljem i podesite način na "Prženje".
3. Do konzistencije pire krumpira donesite bundevu s češnjakom.
4. Nakon 10 minuta dodajte u zdjelu, posolite i pirjajte još 30 minuta.
5. Ulijte ocat 2 minute prije isključivanja i, napunite limenke gotovim kavijarom, začepite.

Pravila skladištenja kavijara od bundeve

Poznavanje recepata, kao i kako brzo kuhati i ukusan kavijar od bundeve, nije dovoljno. Da biste dobili dobar kvalitetni snack od bundeve za zimu, morate ga moći pravilno skladištiti, inače će radni komad brzo izgubiti sve svoje karakteristike ukusa i izgubiti korisna svojstva.

Za spremanje remek-djela od bundeve trebate koristiti tamnu, suhu sobu s temperaturnim režimom od 5 do 15 stupnjeva. Rok trajanja nije veći od 1 godine..

zaključak

Kavijar od bundeve originalan je neovisni međuobrok, ali i prekrasna priloga mnogim mesnim jelima koja će u hladnoj sezoni donijeti puno užitka i zdravstvene koristi. Neće trebati puno vremena da pripremimo žetvu bundeve za zimu, a ako se tijekom procesa kuhanja potroše živčane stanice, brzo se jede kavijar više nego što to nadoknadi..