Recept kavijara od gljiva kamenica za zimu

Ostrige gljive na njima raste mnogo ljetnih stanovnika. A oni koji ne mogu posvetiti vrijeme ovom zanimanju, rado koriste kupljene. Jela koja se pripremaju od gljiva ne mogu se računati. Prvo i drugo, grickalice i salate, umaci i variva, gulaši i pomfrit. Ali kavijar od gljiva od kamenica je nešto posebno.

I prilog je dobro, i kao neovisno jelo. A za punjenje pita, povrća i mesa zrez, palačinke ne možete zamisliti bolje. Brzo, ukusno, zdravo. Kuhanje ne treba puno vremena, rezultat je uvijek u najboljem redu. Neke domaćice kuhaju kavijar od gljiva ostrige za zimu, a neki to smatraju neobveznim. Ove gljive su izvan sezone, u bilo koje doba godine mogu se kupiti svježe. Recepti se ne razlikuju po posebnoj raznolikosti sastojaka, jer će višak aditiva ubiti okus gljiva. Međutim, još uvijek postoje neke nijanse kuhanja. Razmotrite ove suptilnosti korak po korak..

Proizvodi za kuhanje kavijara gljiva

Kavijar gljiva iz gljiva kamenica, čiji ćemo recept razmotriti uključuje gljive, luk, začinsko bilje i začine. Odnos će biti sljedeći:

• gljive kamenica trebati 0,5 kg;
• luk, uzmite 300 g;
• dovoljno biljnog ulja 70 ml;
• zelje - hrpa (raznolikost prema ukusu);
• sol, omiljeni začini, češnjak, limunov sok - sve po ukusu i sklonosti.

Poznati recepti za kavijar iz gljiva kamenica vrlo su odani sastavu sastojaka. Stoga promjena količine utječe na okus, ali tko zna da će vam se svidjeti više?

Počnimo s pripremom proizvoda za kavijar.

Glavna uloga pripada gljivama. Počnimo s njima.

1. Gljive kamenica pere se pod tekućom vodom. Na proizvodu nema posebne prljavštine, stoga ih ne pokušavajte uroniti u vodu. Nakon pranja prebacite na filc i ostavite da se preostala tekućina ocijedi.
   
2. Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte.
3. Zelene operemo pod tekućom vodom, sitno nasjeckamo.
4. Ogulite češnjak, nasjeckajte na prikladan način.

Kavijar gljiva mogu se pripremiti na različite načine toplinskom obradom proizvoda. Gljive kamenica preliminarno su ili pržene ili kuhane. Mnogi, općenito, radije uzimaju sirove. Razmislite o receptima za sve mogućnosti.

Pržena srna

Izrežite gljive na male kriške ili kriške, prelijte sokom od limuna.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Na ulju pržite gljive kamenica dok malo ne porumene.

Ulijte pola čaše čiste vode i pirjajte četrdeset minuta na laganoj vatri..

Luk pržite odvojeno u suncokretovom ulju, dodajte nasjeckani češnjak na kraju prženja i ne isključujte štednjak još 1 minutu.

Gotove komponente + sol, pavlaka, sjeckani začini stavljaju se u zdjelu blendera i dovode sadržaj u tijesto.

Sve, naš kavijar može poslužiti do stola.

Mogućnost zimskog žetve zahtijeva postavljanje proizvoda u sterilne staklenke.

Tada ćete ih morati staviti u lonac s vodom i sterilizirati sadržaj najmanje 30 minuta. Da budemo sigurni, kuhari dodaju malo octa u vrijeme prženja gljiva, ali to nije potrebno. Uostalom, limunov sok je i dobar konzervans.

Mrkva daje dobar okus. Juiciness i pomalo slatkast okus usjeva korijena obogatit će kavijar. Dodajte 1-2 mrkve luku u vrijeme prženja kako biste procijenili razliku od klasične verzije.

Koristimo kuhane gljive kamenica

Operite oprane gljive u čistoj vodi 20 minuta. Ohladiti, samljeti u brusilici za meso. Pržite luk, pomiješajte sve potrebne sastojke i pirjajte 25 minuta. Kavijar je spreman. Diverzificirati okus grickalica pomoći će pečenje gljiva od kamenica nakon hlađenja.

Recept za gljive kamenica s povrćem vrlo je popularan. Bugarskom papru (300 g), zelenoj rajčici (250 g) i crvenoj rajčici (250 g), mrkvi i luku (svaki po 300 g) dodaju se takvom predjelu.

Gljive pripremamo i prokuhamo, stavimo da se ohlade, samljeti u mljevenju mesa odvojeno od ostalih proizvoda.

Povrće samljeti u mlincu za meso, zagrijati biljno ulje u kotliću i pržiti smjesu 15 minuta.

Dodajte gljive, pirjajte kavijar 1 sat na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte začine, sol, začinsko bilje, ocat i zagrijte 10 minuta.

Takav se recept može pripremiti za zimu, nakon pripreme staklenki. Ali smjesu će se morati sterilizirati.

Odaberite bilo koju opciju koja vam se sviđa i slobodno započnite kuhati. Kavijar će biti zapanjujući naglasak blagovaonskog stola.