Top 5 detaljnih recepata za kuhanje tikvica poput ananasa za zimu

Domaćice koje se bave berbom ne prestaju zadivljavati svojom vještinom ... Kuhaju nevjerojatna jela iz jednostavnih sastojaka i često dovode goste u zabludu. Slatki tikvice s okusom ananasa za zimu mogu se pripisati ovoj kategoriji nevjerojatnih slastica.. Slijedeći jedan od recepata, možete obično povrće pretvoriti u mirisno voće, a to je čak moguće i za kulinarske stručnjake..

U ananas sirupu

Sirup od konzerviranog voća često je nepotreban - u stvari se obično jedu samo sitnice. Ali možete ga ostaviti i napraviti desert od ananasa - džem, ali od tikvica.

Potrebni proizvodi:

• tikvice - 1,5 kilograma;
• granulirani šećer - 1,2 kilograma;
• limunska kiselina - 1/2 žličice;
• konzervirani ananas - dovoljna je staklenka od 0,4-0,5 litara.

Džem se priprema na sljedeći način:

• povrće se reže na kockice kako bi se dobilo 1,5 kilograma proizvoda;
• priprema se sirup: od šećera i 100 mililitara tekućine iz ananasa, dovedeno do vrenja;
• tikvice treba napuniti vrućim sirupom, dodati limunsku kiselinu, pomiješati i ostaviti 60 minuta;
• tekućina iz povrća mora se ocijediti, zagrijati do vrućeg stanja i opet napuniti tikvicama, inzistirati još sat vremena;
• konzervirano voće se reže na isti način kao i tikvice, šalju se na povrće i stavljaju na štednjak dok masa ne proključa;
• džem se mora ukloniti iz štednjaka prije hlađenja;
• postupak treba ponoviti nekoliko puta tako da dio vlage isparava, a dio se apsorbira u meso tikvice;
• kad tikvice izgledaju kao tropsko voće, masu treba kuhati 20 minuta na laganoj vatri i staviti je u prethodno sterilizirane posude.

Desert je onoliko koliko se koristilo šećera - 1,2 kilograma.

Recept od šljiva od šljiva

Ova kultura iz porodice šljiva aktivno se koristi za sve vrste pripravaka, a ako tikvicama dodate tikvice, dobit ćete ukusne „ananas“.

Potrebni sastojci:

• trešnja šljiva - 500 grama;
• tikvice - 2 kilograma;
• šećer - 350 grama;
• klinčići 3-4 komada.

Postupak kuhanja je sljedeći:

• na dnu staklenke od 3 litre postavljeni su: klinčić, trešnja i komadići povrća - proizvodi moraju napuniti spremnik do "ramena";
• sastojci se preliju kipućom vodom i ostanu u ovom obliku 20 minuta;
• voda se mora ocijediti, dodati joj šećer i poslati u štednjak - prije ključanja i otapanja zrna;
• sadržaj limenke prelijte kipućim sirupom, a možete ga odmah valjati.

Da biste bolje spremili proizvod, preporuča se začepljene limenke pokriti ručnikom ili prekrivačem dok se potpuno ne ohlade..

S narančastom

Kriške ananasa mogu se napraviti od tikvica i naranči, a ako se promatraju sve proporcije, desert je ukusan. Zahtijevaće:

• tikvice - 3,5 kilograma;
• naranče - 2 komada;
• granulirani šećer - 0,5 kilograma;
• voda - 1 litra;
• limunska kiselina - 4,5 žličica.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• oguljeno povrće izrezano je na kriške debljine 3 centimetra i duge 4 centimetra (približne veličine);
• citrusi se operu i preliju kipućom vodom;
• naranče se režu na tanke polukrste, zajedno s koricama;
• komadići voća polažu se na dno pripremljenih limenki;
• zatim se stavljaju tikvice;
• priprema se sirup - šećer i limunska kiselina dodaju se malo toploj vodi, sve se miješa dok se zrna ne otope;
• sirup se ulije u staklenku, posuda se sterilizira 15 minuta i zatvori.

Tikvice od tikvica s esencijom ananasa

Nisu sve domaćice poznate za takav sastojak kao što je esencija ananasa, zahvaljujući kojem možete dati svježim tikvicama okus i aromu tropskog voća.

Osim toga, koristeći ga, izlijevanje se ne može kuhati, a komadići povrća - stavite u staklenke nakon namakanja.

Sljedeće komponente moraju biti pripremljene:

• tikvice (mladi su bolji) - 3 kilograma;
• šećer - 1 kilogram;
• ananas esencija - 2 paketa po 8 grama;
• limunska kiselina - 20 grama;
• voda - 2 litre.

Algoritam kuhanja:

• potrebno je kuhati vodu u tavi i ostaviti da se ohladi;
• pripremite povrće - ogulite i narežite na velike kocke;
• limunska kiselina se izlije u ohlađenu vodu, a dodaju se kriške povrća;
• trebali bi ostati u njemu 4-5 sati, možete ih ostaviti i cijelu noć;
• kockice se izvade iz zakiseljene vode i stave u pripremljene staklenke;
• trebali biste pripremiti "slanu otopinu" - otopite esenciju i granulirani šećer u kiseloj vodi ispod tikvica, miješajte dok se zrna ne otope;
• staklenke s povrćem napune se pripremljenom tekućinom, a posude sa sadržajem steriliziraju.

Nakon konzerve možete razvaljati, pokriti toplim pokrivačem i ostaviti da se ohladi - kako bi se oni bolje čuvali.

Konzerviranje bez sterilizacije

Postoji mnogo recepata, nakon kojih možete dobiti konzervirane "ananas" od tikvica, pogodne za čuvanje zimi, bez steriliziranja limenki. Jedna od metoda vrlo je popularna među domaćicama, a zahtijevat će sljedeće sastojke:

• limun - 1 komad;
• tikvice - 0,5 kilograma;
• klinčići - 3 komada;
• šećer - 0,5 kilograma;
• voda - 2 litre.

Način kuhanja:

• narežite povrće prema vrsti "ananasa", stavite u tavu, ulijte vodu i dovedite do vrenja;
• dodajte granulirani šećer i kuhajte masu na laganoj vatri četvrt sata;
• kada komadi postanu jantarno prozirni, dodajte klinčić klinčića;
• povrće se kuha u sirupu još 15 minuta, a u njih se ulije svježe iscijeđeni sok od limuna;
• "Ananas" treba držati na vatri još 2-3 minute, a potom sipati u staklenke, valjajući se, a ne sterilizirati.

Ako slijedite recept, tikvice stječu svježinu i okus ananasa.

Marinirane tikvice s okusom ananasa

Kao što se ispostavilo, možete ukiseliti ne samo hranu za užinu - krastavce i drugo povrće, već i desert, na primjer, "tikvice od ananasa." Za jelo će vam trebati:

• tikvice - 4 kilograma;
• naranče - 3 komada;
• voda - 1 litra;
• limunska kiselina - 1 žlica;
• šećer - 0,5 kilograma.

Desert se priprema korak po korak na sljedeći način:

• citrusi se moraju potapati kipućom vodom i izrezati na komade;
• treba ih staviti u pripremljene staklenke;
• tikvice se očiste, unutrašnjosti se odstrane i izrezuju na kockice od 2-2,5 centimetara ili male polukrupe;
• povrće je složeno voćem;
• priprema se hladno prelijevanje - šećer i limunska kiselina otopljeni su u vodi;
• sadržaj limenke se prelije sirupom, prekriju se metalom, kuhani poklopci, pošalju na 15-minutnu sterilizaciju.

Gotove konzerve hermetički su razvaljane, okrenute naglavačke i umotane u toplu pokrivačicu ili pokrivač - dok se potpuno ne ohlade.

Kako čuvati konzerviranje

Hlađenje za zimu savršeno se čuva ako se poštuju sva pravila pripreme i proporcije sastojaka. U pravilu se mogu postaviti na hladnim mjestima - u podrumima, podrumima, ostavama.

A uz to je potrebno uzeti u obzir i sljedeće nijanse:

• važno je da izravna sunčeva svjetlost ne padne na staklenke;
• držite radne dijelove daleko od izvora topline - štednjaka i grijača;
• temperatura u spremištu ne smije pasti ispod +5 C, inače će se okus deserta pogoršati;
• temperatura za čuvanje u zatvorenim, zatvorenim spremnicima ne smije biti viša od +20 C, a vlaga ne veća od 75%.

Domaćica bi trebala biti oprezna ako se pojave mjehurići i slana voda je mutna - to znači da je nepropusnost probijena, a proizvod se najvjerojatnije neće sačuvati. U nekim je slučajevima spremanje obratka moguće samo na polici hladnjaka. Obično govorimo o receptima bez sterilizacije i pri zatvaranju limenki s najlonskim kapama, iako postoje iznimke.

Slijedite preporuke i obratite posebnu pozornost na čistoću i sterilnost posuđa i samih sastojaka.