Brza salata od zelene rajčice s češnjakom

Na kraju svake ljetne sezone nezrele, zelene rajčice ostaju u vrtu. Takav, na prvi pogled, „nelikvidni“ proizvod može biti božji dar marljivoj domaćici. Na primjer, kiseli krastavci za zimu mogu se napraviti od zelene rajčice. Tako ukusno od zelene rajčice

 s češnjakom je pogodno za meso, ribu ili krumpir. Imajući tegle u posudama, domaćica će uvijek znati hraniti svoje ukućane i goste.

Raznolikost recepata

Može biti prilično teško odabrati recept za ukusnu zimsku berbu, pogotovo ako nije moguće kušati gotovo jelo. Zbog toga smo odlučili odabrati nekoliko različitih opcija za pravljenje salate. Svi su testirani u praksi i odobreni od strane iskusnih domaćica. Nakon upoznavanja s predloženim opcijama, svaki će specijalist kulinarstva moći odabrati za sebe odgovarajući recept za radni komad i oživjeti ga..

Jednostavan recept za ukusnu salatu

Što manje sastojaka spada u soljenje, to je jednostavnije i jeftinije za pripremu. Međutim, to ne znači da će "jednostavna" salata biti slabijeg ukusa u odnosu na "složen" analog. To potvrđuje sljedeća salata od zelene rajčice i češnjaka.

Za pripremu salate za zimu trebat će vam zelena rajčica 1,5 kg, jedan luk, 5 češnja češnjaka. U okus salati treba dodati sol, po mogućnosti morsku sol. Stolni ili vinski ocat, kao i biljno ulje uključeni su u proizvod u količini od 500 ml. Od začina preporučuje se mljeveni origano.

Način pripreme salate je sljedeći:

• Operite i nasjeckajte zelenu rajčicu.
• Solite nasjeckano povrće i ostavite 2 sata, a zatim ocijedite dobiveni sok.
• Izrežite luk na pola prstena. Češnjak podijeliti na ploške.
• U smjesu sjeckanog povrća dodajte ocat.
• Marinirajte rajčinu rajčicu u tavi jedan dan, a zatim procijedite tekućinu i povrće isperite tekućom vodom.
• Rajčice položite u staklenku u slojevima, naizmjenično rajčice i mljeveni origano.
• Staklenke do vrha napunite biljnim uljem i zatvorite poklopac.

Potpuna spremnost za salatu javlja se tek nakon mjesec dana. Kao rezultat ove jednostavne pripreme, dobiva se ukusan, umjereno oštar proizvod atraktivnog izgleda.

Još jedan jednostavan recept za salatu od zelene rajčice s instant češnjakom dostupan je u videu:

Gledajući videoisječak, možete točno shvatiti kako provesti ovu ili onu manipulaciju u procesu pripreme salate za zimu.

Začinjena salata od zelene rajčice s ocatom i začinskim biljem

Velika količina ulja omogućava vam održavanje kvalitete svježe rajčice tijekom cijele zime, ali ovaj je sastojak vrlo kaloričan i ne okusi ga svaki kušač. Ulje se može zamijeniti marinadom od octa. Također dobri konzervansi su češnjak, čili papar i senf, korijen hrena. Dodavanjem dovoljne količine ovih proizvoda možete biti sigurni da će se salata uspješno spremiti. Recept s prirodnim konzervansima bez biljnog ulja predložen je u nastavku..

Za kuhanje grickalice trebat će vam 2 kg zelene rajčice i 120 g češnjaka. U ovaj volumen povrća dodajte 1 čili papar i komad peršina. Nekoliko lovorovih listova i grašak mirisa učiniće salatu mirisnom. 130 ml jabučnog octa, 100 g šećera i 1,5 žlice. l. soli će zadržati snack tijekom cijele zime.

Izrada salate na bazi zelene rajčice sastoji se od koraka:

• Operite rajčicu, narežite stabljiku i povrće podijelite na kriške.
• Zele isperite, malo osušite i nasjeckajte. Pomiješajte zelje s rajčicom.
• Prođite češnjak kroz prešu.
• Dodajte sol, češnjak, šećer i ocat rajčici, pomiješajte sastojke i stavite na hladno mjesto 12 sati.
• Lonac s povrćem i marinadom stavite na vatru i zagrijte do vrenja. Nema potrebe kuhati hranu.
• U sterilizirane staklenke stavite nasjeckane ljute paprike i mirisne začine. Glavni volumen je ispunjen rajčicom i marinadom.
• Napunjene limenke sterilizirajte 15 minuta, a zatim ih sačuvajte.

Salata prema ovom receptu je začinjena i mirisna. Sama rajčica i salamura imaju divan okus..

Salata od paprike i octa

Kombinacija zelene rajčice i paprike može se smatrati klasikom. Salate koje koriste ove sastojke nisu samo ukusne, nego i iznenađujuće lijepe. Mogu se poslužiti na ležernom i svečanom stolu. Grickalice se mogu pripremiti od zelene rajčice i crvene paprike uz dodatak octa i biljnog ulja.

Jedan od tih recepata uključuje 3 kg zelene rajčice, 1,5 kilograma paprike i češnjaka 300 g. Poseban začin i raznolikost boja predjela bit će hrpa peršina i 300 g čili paprike. Za pripremu marinade trebat će vam 6% octa u količini od 200 ml, 100 g soli i dvostruko više šećera. Sastav također uključuje ulje, što će salatu učiniti nježnom i zadržati je dugo vremena..

Kuhanje zalogaja nije teško:

• Povrće operite i po potrebi ogulite. Rajčice narežite na srednje velike kriške.
• Sjeckajte papar.
• Zeleno i češnjak samljeti mljevenjem mesa.
• Trebate napraviti marinadu od octa, šećera, ulja i soli.
• Kuhano povrće kuhajte u marinadi 10-15 minuta.
• Pakirana salata u pripremljene staklenke i pluta. Zamotajte ih u deku i, nakon hlađenja, pošaljite ih na pohranu.

Zahvaljujući šećeru i paprici, okus salate je začinjen i umjereno slatkast. Možete prilagoditi slatkoću i slatkoću dodavanjem ili smanjenjem odgovarajućih sastojaka..

Salata od mrkve

Ne samo ljuta paprika, već i mrkva pomoći će diverzificirati boju i okus salate od zelene rajčice. Narančasta korjena povrća dijelit će aromu i slatkoću, svijetlu sunčanu boju.

Recept je osmišljen tako da koristi 3 kg nezrele, zelene rajčice. U kombinaciji s glavnim povrćem trebate koristiti mrkvu, luk i svijetle paprike po 1 kg. Češnjaku treba dodati biber po ukusu, ali preporučena količina je 200-300 g. Soli i octa 9% se mora dodati u količini od 100 g, šećera će trebati 400-500 g. Da bi se salata dobro čuvala i nježna, dodajte 10 -15 Art. l. ulja.

Preporuke za pripremu zalogaja su sljedeće:

• Operite i nasjeckajte povrće na tanke ploške, mrkva se može naribati.
• Kombinirajte nasjeckano povrće i sve preostale sastojke u jednoj velikoj kadi i promiješajte.
• Zelena salata ostaviti za kiselo kuhanje 8-10 sati.
• Nakon određenog vremena, grickalicu kuhajte pola sata i stavite je u banke.
• Banke začepljuju, zamotaju i čekaju da se ohlade.

Predloženi recept može se nadopuniti raznim začinima i začinskim biljem, ali čak i u svom klasičnom sastavu proizvod ispada vrlo aromatičan, ustašan, ukusan.

Povrće povrća

Uz zelenu rajčicu i češnjak možete skuhati ukusan povrtni asortiman. Da biste to učinili, trebate uzeti 600 g rajčice i kupusa (bijeli kupus) i 800 g krastavaca. Mrkvu i luk treba dodati u količini od 300 g. Češnjak je još jedan bitan sastojak salate. Dodajte 5-7 češnjaka češnjaka po obroku predjela. 30 ml octa i 40 g soli učinit će konzerviranje ukusnijim. Prisutnost ne uključuje šećer, ali po želji se može dodati malo ovog sastojka. Proizvod možete spremiti biljnim uljem, koje se mora dodati u količini od 120 ml.

Da bi recept uspio, moraju se pridržavati sljedećih pravila:

• Nezrele rajčice narezane na kockice.
• Sitno nasjeckajte kupus i malo trljajte rukama.
• Mrkvu naribajte na korejskoj rerni ili narežite na tanke trakice.
• Sjeckajte luk u pola prstena.
• Češnjak procijediti kroz prešu.
• Ogulite krastavce i nasjeckajte sa slamkama.
• Pomiješajte sve nasjeckano povrće i pospite solju. Kad izđe povrćni sok, trebate dodati ocat i ulje.
• Kuhajte povrće 40-50 minuta. Za to vrijeme trebali bi postati mekani.
• Stavite salatu u staklenke i pokrijte poklopcima, a zatim sterilizirajte 10-12 minuta.
• Sterilizirani proizvod namotati.

Povrće povrća ne sadrži šećer, a njegov se okus pokaže kao originalni, kiseli i slani. Proizvod je dobro pogodan kao zalogaj, a vole ga mnogi muškarci..

Patlidžan "kobra"

U ovom receptu treba koristiti patlidžan, zelenu rajčicu i zvonastu papriku u jednakim količinama: svaki po 1 kg. Luk treba uzeti 500 g. Za ljutu papriku i češnjak treba koristiti svaki 50 g. Soli za kuhanje trebat će 40 g, stolni ocat 60 g. Ulje će se morati koristiti za prženje povrća, pa je njegova točna količina teško točno odrediti.

Da biste sačuvali sve karakteristike okusa recepta, morate se voditi sljedećim uputama:

• Otopite 1 žlicu u 1 litri vode. l. sol. Patlidžan operite i narežite na debele kolutove. Stavite kriške u slanu vodu na 15 minuta.
• Patlidžane lagano osušite i pržite u tavi s obje strane.
• Zelenu rajčicu operite i nasjeckajte na tanke krugove, bugarske paprike i luk izrezane na pola prstena.
• Ohladite ljutu papriku i češnjak nožem.
• Promiješajte sve povrće, osim patlidžana, lagano pržite i pirjajte 30-40 minuta.
• Nekoliko minuta prije gašenja dodajte u hranu smjesu soli i octa..
• Na slojeve pripremljene u čiste staklenke rasporedite patlidžan i drugo pirjano povrće..
• Napunjene limenke sterilizirajte 15-20 minuta, a zatim zamotajte praznu zimnicu.

Izgled ove salate izrazito je dekorativan: slojevi predjela nalikuju boji kobre, koja je dobila ime po ovom lijepom i ukusnom jelu.

Armenska salata od zelene rajčice

Češnjak se može kuhati predjelo na armenskom. Da biste to učinili, trebate 500 g rajčice, 30 g češnjaka i jednu gorku papriku. Začini i začinsko bilje mogu se dodati po želji. Preporuča se dodati hrpu cilantroa i nekoliko grana kopra. Sastav slane otopine mora sadržavati 40 ml vode i isto toliko octa. Optimalna količina soli po receptu je 0,5 tbsp..

Da biste pripremili salatu na armenskom, morate:

• Češnjak i papar usitnite mlinom za meso ili sitno nasjeckajte nožem.
• Nasjeckajte zelje, rajčicu narežite na kriške.
• Pomiješajte svu pripremljenu hranu i stavite u staklenke.
• Skuhajte marinadu i prelijte je u staklenke.
• Sterilizirajte posude za salatu 15 minuta.
• Salatu sačuvajte i stavite na čuvanje.

zaključak

Raznolikost salata od zelene rajčice i češnjaka je doslovno neograničena: postoji mnogo recepata koji se temelje na ovom povrću uz dodatak jednog ili drugog sastojka. Gore u opisu predložili smo nekoliko provjerenih, zanimljivih recepata za ukusnu salatu i detaljno opisali tehnologiju njihove pripreme. Izbor određenog recepta uvijek ovisi o domaćici i ukusnim sklonostima njezinog domaćinstva.