Pire od rajčice za zimu

Rajčice obrađene mesom za mljevenje mesa izvrsna su zamjena za dućanske kečape i umake. Osim toga, možete kuhati bilo koje jelo i obrađivati ​​najveći urod rajčice. Pire od rajčice s češnjakom za zimu može se pripremiti na više načina, uz niz dodatnih sastojaka.

Berba rajčice za zimu

Za pripremu pire rajčice trebate koristiti najviše zrelih plodova. Zelene rajčice neće dati dovoljno ukusa, teže ih je održavati. Zrelo, meko voće će se lakše mljeti, dat će dovoljnu količinu soka s kiselošću. Čuvanje će se dugo čuvati. U idealnom slučaju plodovi trebaju biti mekani, mesnati. Što je rajčica mekša, to će više soka dati. U ovom je slučaju nemoguće da rajčice budu bolesne ili trule.

Važno je pravilno pripremiti banke. Moraju se temeljito oprati, sterilizirati nad parom. Spremnike oprati preporučljivo soda bikarbona. Vrijedno je obratiti pažnju na sol. Ne smije se jodirati kako se okus s vremenom ne bi pogoršao. Preostali sastojci također biraju visoku kvalitetu.

Važno je pratiti postupak hlađenja rajčice, naribanih češnjakom za zimu. Nakon što se rajčice razvaljaju i termički obrade, staklenke se moraju zamotati u toplu pokrivačicu kako bi proces hlađenja bio spor. U ovom će slučaju svi mikroorganizmi umrijeti, a očuvanje će se dugo skladištiti..

Ribane rajčice s češnjakom za zimu

Rajčice, pire s češnjakom, pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• kilogram mesnate rajčice;
• 100 g češnjaka;
• sol po ukusu;
• šećer i crna paprika također okus.

Postupak kuhanja korak po korak ne izgleda kao kompliciran postupak, u većini je slučajeva dostupan i razumljiv svakoj domaćici:

1. Stabljiku izvadite iz ploda i odbacite.
2. Rajčice sami naribajte na krupnoj rerni, odbacite kožicu.
3. Istisnite češnjak, naribajte.
4. Stavite rajčicu na laganu vatru i prokuhajte.
5. Dodajte tamo sve sastojke..
6. Odmah nakon vrenja stavite u vruće posude i valjajte.

U ovom se obliku nabava može pohraniti više od jedne godine ako se poštuju sva pravila skladištenja.

Rajčice, pire za zimu (recept bez češnjaka, samo rajčica i sol)

Češnjak nije potreban za ovaj recept za pročišćene rajčice. Dosta rajčice, po litri soka u žlici soli i šećera. Rok trajanja iz ovoga se neće promijeniti, promijenit će se samo okus jer će neka oštrina nestati bez češnjaka. Ali ovo je za svakoga.

Recept za pulpu od pulpe od rajčice jednostavan je i svima poznat:

1. Prelijte kipućom vodom preko plodova i ostavite 5 minuta.
2. Uklonite kožu, nakon obrade kipućom vodom to je lako učiniti.
3. Samljeti u pire s mikserom, možete koristiti brusilicu za meso.
4. Izlijte u tavu i dodajte sol, šećer, potrebni volumen.
5. Kuhajte 10 minuta.
6. Prelijte vrućim limenkama, razvaljajte.

Nakon toga preokrenite, zamotajte u deku. Nakon hlađenja možete je spustiti u podrum ili podrum. U slučaju stana, možete ga ostaviti na balkonu, glavna stvar je da temperatura ne padne ispod nule.

Pire od rajčice za zimu s češnjakom i bosiljkom

Postoji zaseban recept za izradu naribane rajčice s češnjakom. U ovom slučaju, pored češnjaka dodaje se bosiljak. Daje radnom predmetu pikantan okus i posebnu aromu. Štoviše, princip i tehnologija izrade ne razlikuju se od prethodnih opcija.

Potrebni sastojci su:

• 1 kilogram zrele rajčice;
• šećer, sol po ukusu;
• nekoliko grana svježeg bosiljka;
• nekoliko češnjaka češnjaka.

Preporučljivo je odabrati rajčice kao zrele, krupne, mesnate, tako da je količina soka velika. Recept:

1. Isperite rajčice pod tekućom vodom.
2. Rajčice narežite na male kriške kako biste lakše mljeli, uklonite stabljike.
3. Samljeti u mljevenju mesa, staviti na vatru.
4. Masu kuhajte 20 minuta od trenutka kad prokuha.
5. Dodajte sol, granulirani šećer i nasjeckani češnjak.
6. Grane bosiljka treba oprati i bacati u cjelini u masu rajčice.
7. Pričekajte dok ne proključa i sipajte u vruće konzerve.

Odmah pokriti, razvaljati. Prije zamotavanja u deku možete provjeriti nepropusnost zatvorenih limenki. Potrebno je okrenuti spremnik, staviti ga na suhi list papira. Ako ostane vlažno mjesto, limenka se slabo zatvara i radni komad se može pokvariti.

Kako čuvati naribane rajčice s češnjakom

Da bi se pire od rajčice sačuvao najmanje godinu dana, moraju se poštovati određena pravila skladištenja. U rajčici postoje prirodni konzervansi, a ovo se voće najbolje čuva u prefabima. Da bi se centrifuga mogla dugo vremena pohraniti i bez problema, morate je odrediti u tamnoj prostoriji s niskom temperaturom. U privatnim kućama - podrum ili podrum. Temperatura ne bi trebala prelaziti +10 ° C, ali ne bi trebala pasti ispod nule zimi.

Ako se zidovi smrzavaju u podrumu, tada trebate odabrati drugu sobu za praznine.

Drugi pokazatelj je vlaga. Na zidovima podruma ne bi trebalo biti vlage, tragova plijesni. Sunčeva svjetlost ne bi trebala prodrijeti u sobu, to nepovoljno utječe na radni komad.

U apartmanima za čuvanje spremišta prikladni su balkon i tamna smočnica. U svakom slučaju, trebao bi biti taman, suh, hladan..

zaključak

Lako je pripremiti pire od rajčice s češnjakom za zimu i nema potrebe odabrati veliki broj sastojaka. Gotovo svako voće će učiniti, glavno je biti dovoljno zreo. Postupak kuhanja uvijek je jednostavan - samljeti, prokuhati, dodati preostale komponente i sipati u staklenke. Zatim je razvaljajte, ohladite i stavite na sigurno. Tako možete zamijeniti dućan kečap i uvijek pri ruci imati domaći umak ili preljev za juhu. Ako nema dodatnih komponenti, onda se zimi naribana rajčica može pretvoriti u sok od rajčice.