Top 3 recepta za kuhanje začinjene rajčice za zimu

Rajčica je jedna od najpopularnijih vrsta berbe. Začinjena rajčica za zimu jedna je od najukusnijih opcija. Ako ih za zimu opskrbite u dovoljnim količinama, to će postati ukras stola za više mjeseci.

Specifičnosti izbora sastojaka

Rajčice moraju biti odabrane cijele, bez nedostataka ili mehaničkih oštećenja. Morate osigurati da nisu prezrela.

Kako pripremiti kontejnere

Mora se sterilizirati. To se može učiniti tretiranjem limenki i poklopca parom..

Najbolji recepti

Začinjena rajčica poslužit će kao ukras stola zimi ili u bilo koje drugo doba godine. Slijede najpopularniji i najukusniji recepti..

ježiva rajčica

Začinjene rajčice s češnjakom

Sastav sastojaka dat je na način da se dobije litra proizvoda.
Da biste napravili ovo jelo, morat ćete se pripremiti unaprijed:

  • Za rajčice treba oko 700-800 g;
  • grašak u obliku graška - 6 komada;
  • 2 ili 3 grančice peršina;
  • tri češnja češnjaka;
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja;
  • jedan luk;
  • potreban je mali komad čilija - 1-2 cm je dovoljno.


Da biste ispunili potrebno je:

  • 1 šalica 9% octa;
  • 3 velike žlice soli;
  • dvije čaše granuliranog šećera;
  • 2,5 l vode.

rajčice s češnjakom

Pripremite sve što vam treba, možete početi s kuhanjem:

  1. Luk ogulimo, operemo i narežemo na pola prstena. Češnjak češnjaka oguliti i oprati.
  2. Rajčice su pregledale, razvrstale, zatim oprale.
  3. Prerezani su na pola, jezgra je izrezana.
  4. Pripremite spremnike. Oni se ne samo peru, već i steriliziraju.
  5. Peršin se mora temeljito oprati.
  6. Peršin, nasjeckani luk, češanj češnjaka, lovorov list stavite u pripremljenu litarsku staklenku na dnu, stavite 6 graška paprike, dodajte kuhano biljno ulje i dodate mahune čilija..
  7. Zatim čvrsto raširite polovice rajčice. Moraju biti položeni.
  8. Trebate ispuniti. U posudu se ulije voda, dodaju se sol i šećer. Nakon toga stavite na vatru i grijete dok ne proključa. Vrijeme kuhanja je 5 minuta. Sada ostaje dodati ocat, temeljito promiješati i ponovo prokuhati.
  9. Rajčice presavijene u posudu izlijevaju se do gornjeg ruba. Poklopac na vrhu.
    Zatim se provodi sterilizacija. Pripreme začinjene rajčice za zimu stavljaju se u tavu na ručnik i ulijevaju vodu do ramena. Kuhajte 10 minuta.

rajčice za zimu
Zatim valjajte poklopce.

Posude se preokreću i stave na prekrivače, zamotaju u deku i ostave da se ohlade..

Opcija hrena i papra

Ta su jela obično vrlo ukusna. Za pripremu začinjene rajčice za zimu trebat će sljedeći sastojci:

  • 7 kg rajčice;
  • 250 g slatke paprike;
  • češnjak treba kuhati 2 glave;
  • bit će potreban jedan korijen hrena;
  • 2 velike žlice soli i 4 - šećera.

rajčice s hrenom
Točan broj rajčica mora biti takav da mogu napuniti spremnik i još nekoliko njih.

Postupak pripreme začinjene rajčice je sljedeći:

  1. Rajčice operite i stavite čvrsto u posude.
  2. Preostali prolaze kroz mlin za meso.
  3. Zatim se stavljaju u tavu i dovode do vrenja..
  4. Prerađena rajčica prolazi kroz metalno sito.
  5. Sada ćete morati dodati mljevenu ili mljevenu slatku papriku, korijen hrena i češnjak. Dodajte sol i šećer.
  6. Dobivena smjesa mora se dovesti do vrenja..
  7. Rezultirajući sastav dodaje se u spremnik dok se potpuno ne napuni..

Nakon toga, dobiveni proizvod mora se sterilizirati..

paprike i rajčice

Da biste to učinili, uzmite veliku tavu i na dno stavite presavijeni ručnik. Zatim stavljaju limenke, koje su na vrhu prekrivene poklopcima i dodaju vodu u ramena.

Stavite na vatru i prokuhajte. Vrijeme obrade limenke i pol litre je 20 minuta.

Zatim se limenke razvaljaju, stave naopako na stol, zamotaju u deku i ostave da se ohlade do sobne temperature.

U soku od rajčice

Moguće je kuhati rajčice pomoću soka bez sterilizacije.
Za to su nam potrebni:

  • 2 kg rajčice koju treba prekriti;
  • odvojeno još 2 kg onih koji će ići na proizvodnju soka od rajčice;
  • sol i šećer potrebni su za 1 žlicu. žlica za svaku primljenu litru goriva.

rajčica u rajčici
Napredak kuhanja:

  1. Prvo isperite i sterilizirajte limenke.
  2. Na vrh stavljaju rajčice.
  3. Svaki se spremnik prelije do vrha kipućom vodom. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
  4. Iz preostale rajčice iscijedite sok, prelijte u lonac za umake, dodajte sol i šećer i dovedite do vrenja.
  5. Voda se iz limenke prelije, a na vrh sipa pripremljeni sok od rajčice.
    Banke se začepljuju. Da se ohladi, preokrenite i zamotajte pokrivačem, a zatim pričekajte da se potpuno ohladi.

Pravila za pohranu gotovih proizvoda

Bereno po tim receptima za pripremu začinjene rajčice za zimu treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Za to je dobar podrum ili možete koristiti hladnjak.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako