Konzerviranje zelene rajčice za zimu bez sterilizacije

Zimske pripreme oduzimaju puno vremena i truda od domaćice, ali postoje recepti koji barem olakšavaju posao. Na primjer, konzervirane zelene rajčice

moguće bez sterilizacije. Dugoročno skladištenje takvih praznina bit će osigurano jedinstvenim sastavom proizvoda s visokim sadržajem prirodnih konzervansa. Zelena rajčica za zimu bez sterilizacije ispadaju da su vrlo ukusni i zdravi, jer je učinak temperature na svježe povrće u ovom slučaju minimalan. Pokušat ćemo ponuditi nekoliko dobrih recepata za takve praznine kasnije u članku. Naše preporuke i savjeti zasigurno će pomoći svakoj domaćici brzo i jednostavno pripremiti ukusne kisele krastavce za cijelu obitelj.

Recepti bez sterilizacije

Zelena rajčica bez sterilizacije može se pripremiti prema nekoliko različitih recepata. Svaki od njih možete promijeniti dodavanjem nekih začina ili povećanjem količine šećera, soli po ukusu. Međutim, smanjenje broja ili broja sastojaka u takvim receptima može biti kobna pogreška koja će pokvariti konzervirani proizvod. Zato se trebate pridržavati točnog sastava sastojaka i preporuka određenog recepta..

Najlakši recept

Kisele zelene rajčice postaju ukusni kada su izloženi začinima, soli, šećerima i ocatom. Omjer ovih sastojaka treba jasno promatrati ili lagano povećati, jer su svi nabrojani proizvodi konzervansi i omogućavaju spremanje žetve povrća za zimu.

Najlakši način kuhanja kiselih zelenih rajčica temelji se na upotrebi gore spomenutih konzervansa, same rajčice, češnjaka i vode. Točan sastavni sastav proizvoda dizajniran je za punjenje kante od jedne litre. Da biste to učinili, potreban vam je broj nezrelih rajčica koji će se uklopiti u naznačeni volumen, kao i 2 češnja češnjaka, 1 lovorov list, 4 paprike. Ukusna marinada ispasti će ako se šećer i sol dodaju u litru vode u količini od 1 i 1,5 žlice. l. respektivno. 2 žlice. l. ocat će trebati dodati solju prije nego što se konzerve začepe.

Zelena rajčica bez sterilizacije prema predloženom jednostavnom receptu mora se pripremiti na sljedeći način:

• Stavite lonac vode na vatru da rajčice blanširaju. Držite prethodno oprano povrće u kipućoj tekućini 1-2 minute.
• U drugoj tavi kuhajte marinadu dodavanjem soli i šećera u vodu. Prokuhajte marinadu 5-6 minuta.
• Na dno steriliziranih limenki stavite češnjak i začine izrezane na nekoliko segmenata. Po želji kiseli proizvod može se dodati klinčić..
• Staklenke napunite blanširanom zelenom rajčicom do obruča, a zatim u njih ulijte vruću marinadu.
• Neposredno prije kore, dodajte ocat u svaku staklenku.
• Zamotajte valjane limenke i, nakon što se potpuno ohladi, stavite u podrum ili ostavu.

Zelena kisela rajčica bez sterilizacije ukusna je, aromatična i umjereno oštar. Ugodno je jesti s krumpirom, mesnim i ribljim jelima i samo s kruhom. Nakon tjedan dana povrće je zasićeno marinadom, što znači da će biti moguće uzeti prvi uzorak.

Začinjena rajčica s paprikom i začinskim biljem

U pripremi nadeva, domaćice često kombiniraju rajčicu i papriku. Recept koji je predložen u nastavku s dodatkom čili paprike, češnjaka, začinskog bilja i začina omogućuje vam pripremu ukusne i oštre zimske gredice koja će biti izvrstan zalogaj na svakom odmoru.

U pripremi zelene rajčice bez sterilizacije morat ćete koristiti 500 g nezrelih, zelenih ili smeđ rajčice, pola jedne zvonaste paprike, 2 režnja češnjaka. Po ukusu treba dodati čili paprike, grašak crnog papra, senf i sjemenke klinčića. Recept možete nadopuniti i bilo kojim drugim začinom ili biljem. Radni predmet će dobiti poseban ukus ako skuhate marinadu dodajući trećinu šnita. l. sol i pola Art. l. šećer. Ocat za naznačeni volumen treba dodati u količini od 35 ml. Svi navedeni sastojci u navedenoj količini napunit će staklenku od jedne litre. Po želji radni komad možete sačuvati u bankama većeg ili manjeg volumena, računajući proporcije sastojaka sami.

Zelenu rajčicu možete ukiseliti s češnjakom, paprikom i ostalim sastojcima prema ovom receptu na sljedeći način:

• Sterilizirati banke. Na dno posuda stavite začine, ploške češnjaka, malo zelenila.
• Čile očistite od žitarica i narežite na tanke kriške. Bugarski papar drobiti kriške ili kvadrate.
• Glavni volumen staklene posude napunite nasjeckanim rajčicama i paprikom.
• Prokuhajte malu količinu čiste vode i ulijte kipuću vodu u staklenku, poklopite spremnik poklopcem i parite 10-15 minuta.
• Prokuhajte još jednu porciju čiste vode. Ocijedite staru tekućinu iz limenke u sudoper i napunite je svježom hladnom kipućom vodom.
• Ocijedite staklenku u tavu i dodajte šećer, ocat, sol. U dobiveni volumen tekućine dodajte 50-60 ml čiste vode. Prokuhajte marinadu i prelijte je u staklenku.
• Ispunite staklenku i ostavite je na toplom pokrivaču dok se potpuno ne ohladi..

Tri puta izlijevanje zelene rajčice omogućuje vam mariniranje radnog komada za zimu bez sterilizacije i prethodnog blanširanja povrća. Predloženi recept za zelenu rajčicu za zimu bez sterilizacije u potpunosti će zadovoljiti kulinarske sklonosti i potrebe ljubitelja začinjene hrane.

Punjene zelene rajčice s lukom i mrkvom

Vrlo ukusne i lijepe su zelene punjene rajčice. Nezrelo povrće možete napuniti mrkvom, češnjakom, začinskim biljem. Sljedeći recept nudi upravo ovu tehnologiju kuhanja. Ukusne nisu samo same rajčice, već i marinada, koja uključuje mnogo začina.

Sastav zimske žetve uključuje mnogo sastojaka, zbog čega je gotov proizvod toliko ukusan i aromatičan. Recept uključuje upotrebu 3 kg nezrele, zelene rajčice. Potrebno je nadopuniti glavni proizvod mrkvom u količini od 100 g. Mrkva će snack učiniti slađijom, aromatičnijom i sjajnijom. Sastav kiselog krastavca također će sadržavati 4 luka, glavicu češnjaka, hrpu peršina. Važnu ulogu u sastavu jela igraju začini. Trebate koristiti nekoliko lovorovih lišća, cvjetovi klinčića, grašak crnog i pahuljice. Da biste napravili marinadu, trebat će vam 1 litra vode, šećera i soli u količini od 4 i 2 žlice. l. respektivno. Oštar okus dobit ćete dodavanjem 2 žlice. l. 9% octa.

Proces pripreme zalogaja prilično je mukotrpan i trajat će nekoliko sati. Tehnologija se može detaljno opisati na sljedeći način:

• Operite sve oguljeno povrće i zelje, osušite.
• Mrkvu nasjeckajte ili trljajte na korejskoj rerni.
• Tanki češnjak.
• Luk narežite na pola prstena.
• Sitno nasjeckajte zelje.
• Pomiješajte mrkvu s češnjakom i začinskim biljem.
• U rajčici napravite jedan ili više rezova.
• Napunjene rajčice mješavinom povrća i začinskog bilja.
• Sterilizirajte i osušite limenke.
• Pripremljene konzerve napunite punjenim zelenim rajčicama.
• Prokuhajte malo vode u tavi. Konzerve napunite kipućom tekućinom i parite ih 10-15 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
• Procijedite tekućinu i ponovo prelijte kipućom vodom preko rajčice.
• Prokuhajte marinadu sa solju i šećerom. Nakon otapanja kristala dodajte začine.
• Prokuhajte marinadu 10 minuta. Nakon uklanjanja sa topline, dodajte ocat tekućini.
• Stavite luk pola prstena u staklenku na vrhu rajčice. Posude napunite marinadom i sačuvajte.

Recept za zelene punjene rajčice bez sterilizacije omogućuje vam kuhanje savršeno pohranjenog proizvoda originalnog izgleda i začinjenog začinjenog okusa. Jelo se može sigurno servirati svaki dan i praznicima. Sigurno će se cijeniti vještine i trud vlasnika.

Još jedan recept prikazan je u videu:

Živa demonstracija kuhanja pomoći će neiskusnom kuharu da se nosi sa zadatkom.

Zelena repa od rajčice

Zelene praznine rajčice mogu se kuhati s repe. Ova prirodna boja čini jelo svijetlim i originalnim. Sastav jednog recepta može sadržavati 1,2 kg zelene rajčice, trećinu ljute paprike čilija, 2 repe i 2-3 češnja češnjaka. Po želji u predjelo možete dodati zelje i svoje omiljene začine. Marinada za zelenu rajčicu za zimu treba se sastojati od 1 litre vode, 2 žlice. l. šećera i 1 žlica. l. sol. Umjesto octa, preporuča se koristiti 1 tsp. esencija octa.

Zelenu rajčicu prema ovom receptu možete kiseli vrlo brzo:

• Operite opranu rajčicu u kipućoj vodi 5-10 minuta.
• Svako voće probodite iglom na nekoliko mjesta. Može se narezati veliko povrće.
• Luk češnjaka podijelite na nekoliko dijelova, pomiješajte s nasjeckanom paprikom čilija i grančicama bilja. Smjesu rasporedite u prazne, sterilizirane staklenke.
• Glavni volumen limenki napunjen je rajčicom.
• Izrežite repe u tanke krugove (trljajte) i stavite ih na rubove staklenke, a na vrh na rajčice.
• Prokuhajte marinadu sa začinima, šećerom, ocatom i solju.
• Povrće prelijte kipućom tekućinom i sačuvajte staklenke.

Recept za kisele zelene rajčice bez sterilizacije odlikuje mekan, slatko-kiselkast okus i zapanjujući izgled. S vremenom, repa oboji nezrele rajčice, što ih čini ružičastim. Repe ima ostatak sastojaka ne samo boje, već i slatkog okusa. Da biste cijenili kvalitetu takvog predmeta, svakako ga morate isprobati.

zaključak

Postoji puno dobrih recepata za pripremu zimskih pripravaka, ali ponudili smo najbolje od njih. Nedostatak sterilizacije omogućuje vam kuhanje kiselih krastavaca brzo i povoljno. Bogat sastav sastojaka čini okus soljenja zanimljivim, originalnim. Dakle, nakon što ste potrošili prilično vremena, bit će moguće puniti kante za cijelu zimu kvalitetnim proizvodom za cijelu obitelj.