Recept za salatu od zelenog rajčice

Začinjena salata od zelene rajčice

- Ovo je neobična grickalica, koja se priprema uz dodatak papra, češnjaka i drugih sličnih sastojaka. Za konzerviranje odaberite nezrele rajčice svijetlo zelene ili bjelkaste nijanse, bez znakova oštećenja ili kvarenja. Tamnozeleni i premali uzorci se ne preporučuju jer sadrže otrovne tvari..

Pikantni recepti za salatu

Začinjena salata sezonski će zahtijevati zelenu rajčicu, mrkvu, papriku i drugo povrće. Od gredica se dobiva vruće ili kiselo sirovo povrće. Po želji se ozbiljnost može prilagoditi promjenom količine ljute paprike ili češnjaka.

Prethodno se preporučuje pripremu i sterilizaciju staklenih posuda. Da biste to učinili, banke se tretiraju vrućom vodom ili parom. Kapaciteti su zapečaćeni najlonskim ili metalnim kapicama.

Recept za ljutu papriku

Čili papar glavni je sastojak oštrih pripravaka. U interakciji s njom, bolje je koristiti rukavice kako ne bi došlo do iritacije kože.

Postupak kuhanja zelene rajčice hladnom paprikom hladne metode uključuje sljedeće korake:

1. Nezrele rajčice (6 kg) izrezati na krugove.
2. Hrpa celera mora biti sitno sjeckana.
3. Paprike (3 kom.) I češnjak (0,3 kg) su oguljeni i nekoliko puta prokuhani kroz mlin za meso.
4. Komponente se miješaju u jednoj tavi, dodajte im 7 žlica soli i jednu žlicu octa.
5. Pripremljena masa se stavi na sterilizirane staklenke i zapečati plastičnim poklopcima.
6. Gredice se čuvaju na hladnom.

Recept s mrkvom i hrenom

Druga komponenta oštrih gredica je hren. Recept za začinjenu grickalicu je sljedeći:

1. Nezrelu rajčicu (5 kg) potrebno je izrezati na četiri dijela.
2. Korijenje hrena (3 kom.) Treba očistiti i nasjeckati.
3. Dvije mrkve narezane na korejsku žitaricu.
4. Četiri paprike treba očistiti i nasjeckati na pola prstena.
5. Komponente se miješaju u jednom spremniku.
6. Na dno svake staklene staklenke stavlja se kišobran od kopra, par listova lovora i grašak papra.
7. Za marinadu kuha se 5 litara vode. Nakon što se pojave znakovi vrenja, u tavu ulijte 150 g soli i 2 šalice šećera.
8. Uklonite vruću marinadu s vatre i dodajte 150 ml octa.
9. Staklenke se napune marinadom i steriliziraju 5 minuta u posudi s kipućom vodom.
10. Praznine su zatvorene željeznim poklopcima.

Salata od biber papra

Nezrela rajčica može se kombinirati s paprikom. Povrće se koristi sirovo, pa posude treba tretirati vrućim zrakom ili kipućom vodom kako bi se izbjeglo širenje štetnih bakterija. Ozbiljnost grickalica možete kontrolirati promjenom količine suhe crvene paprike.

Postupak pripreme zelene salate od rajčice za zimu podijeljen je u određene faze:

1. Nezrelu rajčicu od 1 kg potrebno je grubo nasjeckati.
2. Češnjak (2 režnja) melje se na rerni.
3. Dvije paprike je potrebno očistiti i nasjeckati na pola prstena.
4. Sastojci se miješaju, dodajte im dvije žlice soli, šećera, octa i maslinovog ulja.
5. Dodaje se ljuta paprika u količini ½ žličice.
6. Po želji se koristi sjeckana zelenka (cilantro ili peršin)..
7. Za skladištenje za zimu, limenke se steriliziraju, nakon čega se pune salatom.
8. Kondenzatori su zapečaćeni najlonskim kapicama i hlađeni..
9. Grickalici možete dodati u prehranu nakon 8 sati.

Recept za biber i mrkvu

Domaći proizvodi s toplim okusom dobivaju se kombiniranjem različitih sezonskog povrća. Ozbiljnost se može kontrolirati češnjakom i čilijevim paprom..

Recept za grickalice dan je u nastavku:

1. Nezrele rajčice (3 kg) izrezati na krugove.
2. Zatim se dva puta prelije kipućom vodom 15 minuta, a zatim se voda ocijedi.
3. Dvije slatke paprike treba oguliti i prepoloviti.
4. Ljute paprike (2 kom.) Tretiraju se na isti način..
5. Mrkvu nasjeckajte na nekoliko komada.
6. Češnjak (1 glava) oguliti i narezati na kriške.
7. Paprika, mrkva i češnjak usitniti se pomoću miksera ili mljevenja mesa..
8. Za marinadu stave vodu da prokuha, u koju sipaju pola čaše soli i čašu šećera.
9. Kad prokuha počne, tekućina se uklanja sa štednjaka i dodaje čaša octa.
10. Rajčice se stavljaju na obale i preliju vrućom marinadom.
11. Posude se konzerviraju poklopcima i ostave da se ohlade naopako.

Recept od senfa

Senf je začin koji potiče želudac, povećava apetit i pomaže apsorpciji hrane s visokom količinom masti. Kada se dodaju domaćim konzervama, senf u kombinaciji s čili papričicama čini ih posebno oštrim.

Predjelo se dobiva prema sljedećem receptu:

1. Nezrele rajčice (1 kg) izrezati na kriške.
2. Ljute paprike nasjeckajte na tanke kolutove.
3. Zeleni celer i kopar (jedna hrpa) treba sitno nasjeckati.
4. Na dno staklene posude sipa se 8 žličica suhe senfa.
5. Zatim položite zelje, papriku i rajčicu. Gornji sloj je zelen.
6. Za slanu otopinu potrebna je litra kipuće vode u kojoj su otopljene dvije velike žlice soli i jedna žlica šećera.
7. Povrće prelijte slanom vodom i stavite na hladno.

Recept za cilantro i češnjak

Kuhajte vruće zelena salata od rajčice na jednostavan i brz način. Za to će biti potreban češnjak i cilantro.

Recept za salatu je sljedeći:

1. Kilogram mesnate zelene rajčice izrezane na kriške.
2. Čili moraju biti nasjeckani tanki kolutovi.
3. Zelenilo (u hrpi cilantroa i peršina) treba sitno nasjeckati.
4. Češnjak (3 češnja) procijedi se kroz drobljenje.
5. Pripremljene komponente, osim rajčice, treba pomiješati u jednoj posudi. Njima dodajte žlicu soli i dvije žlice šećera i octa.
6. Rezultirajuća marinada inzistira se pola sata, nakon čega prelivaju posudu s rajčicom.
7. Na jedan dan, salata se stavlja u hladnjak, nakon čega se uključuje u prehranu.

Salata "Cobra"

"Cobra" se naziva začinjena grickalica, koja se dobiva od rajčice s dodatkom začinjenih sastojaka. Da biste pripremili takvu salatu, morate slijediti korake u sljedećem slijedu:

1. Hrpa peršina mora biti sitno nasjeckana.
2. Ljutu papriku (2 kom.) Oguliti i narezati na pola prstena.
3. Kriške tri glavice češnjaka trebaju se proliti kroz drobljenje.
4. Zelena rajčica (2,5 kg) izrezati se na kriške i staviti u emajliranu posudu.
5. Preostale komponente dodaju se rajčici, kao i 60 g šećera i 80 g soli, pomiješa se i doda u 150 ml 9% octa.
6. Dobivena masa se stavlja u staklenu posudu.
7. Zatim napunite široku posudu vodom, stavite limenke u nju i stavite da kuha.
8. 10 minuta limenke se pasteriziraju, a zatim zatvaraju željeznim poklopcima.
9. Predjelo posluženo uz meso ili dodano roštilju u marinadi.

Gruzijska salata

Gruzijska salata priprema se od zelene rajčice koja, zbog prisutnosti začinjenog bilja, stječe oštar i bogat okus.

Postupak pripreme zelene salate od rajčice podijeljen je u nekoliko faza:

1. Nezrelu rajčicu u količini od 5 kg potrebno je izrezati na kockice, posuti solju i ostaviti 3 sata. Tijekom tog vremena, povrće će se isticati iz povrća i gorčina će nestati.
2. Nakon određenog vremena, masu rajčice morate premazati rukama i iscijediti sok.
3. Luk (1 kg) se reže na pola prstena i prži u tavi.
4. Kilogram mrkve nasjeckajte na trakice. U ulju preostalom nakon kuhanja luka trebate pržiti mrkvu.
5. Paprike (2,5 kg) treba oguliti i narezati na pola prstena. Obrađuje se prženjem u ulju..
6. Luk, mrkva i paprika pomiješaju se u zajedničkoj posudi, dodaju im se rajčica i sjeckane kriške iz jedne glave češnjaka.
7. Od začina će vam trebati mljevena crvena paprika, hmelj suneli i šafran (svaka velika žlica).
8. Po ukusu dodajte žličicu fenugreeka i soli.
9. Orašaste plodove (0,5 kg) treba usitniti na komade ili samljeti u mort.
10. Salata se prelije toplom vodom i stavi pirjati na prigušenu vatru 15 minuta.
11. Gotove praznine stavljaju se u sterilizirane staklenke. U svaku posudu dodaju se dvije velike žlice octa.

Adjika mariniranje

Začinjena salata za zimu može se dobiti od zelene rajčice, koja se prelije adjikom. Takav zalogaj priprema se na sljedeći način:

1. Prvo pripremite preljev za zelenu rajčicu. Za njega se uzima crvena rajčica (svaka 0,5 kg), koja se mora oprati, a veliki primjerci prerezati na pola.
2. Pola kilograma paprike treba očistiti i narezati na trakice.
3. Ljutom paprikom (0,3 kg) treba ukloniti sjemenke.
4. Češnjak (0,3 kg) podijeljen je na kriške.
5. Sastojci se mljeve u mlincu za meso ili blenderu, a zatim se pomiješaju u uobičajenoj posudi.
6. Nezrele rajčice prerežite se na pola i prelijete adjikom.
7. Smjesa se stavi na štednjak, dovede do vrenja, a zatim se vatra ugasi. U tom stanju trebate ih kuhati 20 minuta.
8. U pripravnoj fazi dodajte svježe nasjeckane zelje (cilantro i peršin).
9. Salata se postavlja na obale, koje su zatvorene metalnim poklopcima.

Salata s povrćem i sezamovim sjemenkama

Neobičan okus dobiva se korištenjem zelene rajčice, ljute paprike i sojinog umaka. Recept za njegovu pripremu je sljedeći:

1. Pola kante rajčice narežite na četvrtine.
2. Za rajčice ulijte 5 velikih žlica šećera i soli.
3. Češnjak češnjaka (25 kom.) Provijte kroz drobljenje.
4. Dvije hrpe cilantroa i zeleni luk moraju biti sitno sjeckani.
5. Dvije paprike čilija prerezane, sjeme ostalo.
6. Pola šalice sezamovih sjemenki pržite u tavi.
7. Komponente se pomiješaju i preliju sezamovim uljem (1 žlica) i suncokretovim uljem (250 ml). Svakako dodajte pola čaše riže ili jabučnog octa.
8. Smjesa se prebaci u pripremljene limenke.
9. Na 15 minuta stavljaju se da se pasteriziraju u širokom loncu napunjenom kipućom vodom..
10. Zatim se banke zatvore poklopcima, okrenu i ostave da se ohlade.

Recept za kupus

Za kućno konzerviranje pogodna je ne samo zelena rajčica, već i bijeli kupus. S njegovom primjenom recept za pripremu jela ima sljedeći oblik:

1. Kilogram nezrele rajčice izrezan je na kriške.
2. Kupus od kupusa (1 kg) mora se nasjeckati na tanke trakice.
3. De žarulje se moraju narezati na kockice.
4. Dvije paprike izrezati na trake širine 2 cm.
5. Komponente se kombiniraju u jednoj posudi, dodaju 30 g soli i stave se na vrh tereta. Kuhanje je najbolje raditi noću, tako da ujutro dolazi do ispuštanja soka.
6. Ujutro se dobiveni sok mora ocijediti, a u dobivenu masu dodati 0,1 kg šećera i 250 ml octa.
7. Od začina koristi se 8 graška crnog graha i papra.
8. Kuhajte povrće 8 minuta, nakon čega ih rasporedite u staklene staklenke.
9. Spremnici se stavljaju u lonac s kipućom vodom i steriliziraju 15 minuta.
10. Spremne limenke začepljuju poklopce.

zaključak

Začinjena salata od zelene rajčice priprema se na hladan način, tada je dovoljno narezati povrće i dodati im ocat i sol. Vrućom metodom dolazi do toplinske obrade povrća. Stavljaju se na vatru nekoliko minuta ili prelivaju vrućom slanom vodom.

Za oštre pripravke koristi se češnjak, čili paprika, hren ili senf. Ove komponente ne samo da pružaju potrebnu oštrinu, već su i dobri konzervansi. Po želji koristite začinsko bilje i začine. Produžiti rok trajanja salate pomoći će može sterilizacija i pokriva.