Narezane zelene rajčice s ljutom paprikom

Kisele zelene rajčice

s paprom su jedna od opcija za domaće kuhanje. Bolje je ne koristiti rajčice zasićene zelene nijanse, kao i premalo voća, zbog visokog sadržaja toksičnih tvari.

Kiseli recepti zelene rajčice i papra

Kiseli komadići dobivaju se sjeckanjem povrća, dodavanjem ulja, soli i octa. Predjelo se priprema pomoću marinade, koja je punjena biljnim sastojcima.

Recepti sa ljutom paprikom

Uz pomoć paprike, radni dijelovi stječu slatkast okus. Uz to će biti potrebni i drugi sastojci - luk, mrkva, češnjak.

Recept bez kuhanja

Sirovo povrće koje nije bilo izloženo toplini zadržava svoja maksimalna korisna svojstva. Da biste produžili vrijeme skladištenja, prvo morate sterilizirati banke.

Bez termičke obrade, rajčice s paprikom pripremaju se na sljedeći način:

1. Nezrele rajčice treba oprati i podijeliti na četvrtine.
2. Zatim se dobivena masa prekriva solju i ostavi nekoliko sati. To pomaže izlučivanju soka i smanjuje gorčinu..
3. Kilogram paprike očistite od sjemenki i narežete na pola prstena.
4. Kilogram luka treba nasjeckati na kockice.
5. Rajčice se ocijede, a doda se preostalo povrće..
6. Komponente treba pomiješati sa solju (pola šalice) i granuliranim šećerom (3/4 šalice).
7. Za mariniranje je potrebno dopuniti smjesu ocatom (pola čaše) i biljnim uljem (0,3 l).
8. Povrće se rastavlja u sterilizirane staklenke i zatrpava poklopcima.

Marinirani u ulju

Za kiselo povrće možete koristiti maslinovo i suncokretovo ulje. Redoslijed kuhanja u ovom će slučaju imati određeni oblik:

1. Meso nezrelu rajčicu (4 kg) narežite na kolutiće.
2. Kilogram papričice nasjeckan je na pola prstena.
3. Glava češnjaka se čisti, a klinčići su narezani na ploške.
4. Sličnu količinu luka i mrkve potrebno je usitniti tankim šipkama.
5. Komponente se miješaju i prekrivaju čašom soli.
6. U roku od 6 sati trebate pričekati dodjelu soka, koji mora biti isušen.
7. Na štednjak stavite biljno ulje da se zagrije (2 šalice).
8. Kriške povrća prelijte vrućim uljem, obavezno dodajte čašu šećera.
9. Vruća salata se stavi u staklenke.
10. Pasteriziraju se u loncu s kipućom vodom 10 minuta.
11. Zatim trebate posude pokriti poklopcima i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto.

Predjelo

Ukusna grickalica dobiva se kao rezultat korištenja različitog sezonskog povrća i voća. U ovom receptu, osim zelene rajčice, koriste se i paprika i jabuka.

Redoslijed pripreme "izbranih" zalogaja je sljedeći:

1. Temeljito operite kilogram nezrele rajčice, jer su ukiseljene cijele.
2. Dvije jabuke se režu na četvrtine, jezgru treba izrezati.
3. Beli papar izrezan na tanke trake.
4. Staklenka od tri litre napunjena je rajčicom, paprom i jabukama, dodaju im se 4 režnja češnjaka.
5. Vrela voda se ulije u staklenku, drži se četvrt sata i voda se ocijedi. Zatim se postupak ponavlja istim redoslijedom..
6. Da biste dobili marinadu od povrća, prvo se prokuha litra vode, kojoj trebate dodati 50 g šećera i 30 g soli.
7. Kada započne proces vrenja, trebate pričekati nekoliko minuta i isključiti pločicu.
8. U staklenku ulijte marinadu i 0,1 litru octa.
9. Od začina možete odabrati biber i klinčić.
10. Zatvorite posude poklopcima i stavite ih ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade..

Recepti s ljutom paprikom

Grickalice od ljute paprike postaju štedljivije. Kada radite s njom, preporučuje se korištenje rukavica kako biste izbjegli iritaciju kože.

Recept za češnjak i bilje

Na najjednostavniji način, zelena rajčica konzervirana zajedno s češnjakom i začinskim biljem. Postupak pripreme je sljedeći:

1. Kilogram nezrele rajčice izrezan je na male kriške.
2. Vruće čili paprike nasjeckane na kolutiće.
3. Peršin i cilantro (svaki po jedan komad) moraju se nasjeckati.
4. Četiri češnja češnjaka stavljena pod prešu.
5. Sastojci se kombiniraju u jednoj posudi, možete koristiti staklenu staklenku ili emajlirano posuđe.
6. U povrće ulijte žlicu kuhinjske soli i dvije žlice šećera.
7. Za kiselo dodavanje dodajte dvije žlice octa.
8. Banke su na dan ostavljene u hladnjaku, nakon čega se povrće u konzervi može poslužiti za stolom.

Punjene rajčice s češnjakom

Neobičan izgled je grickalica zelene rajčice, čiji je punjenje češnjak i začinsko bilje. Recept za njegovu pripremu je sljedeći:

1. Nezrele rajčice (10 kom.) Treba ih oprati i rezati u njima.
2. Češnjak ogulite i podijelite na klinčiće. Trebat će im 14 kom. Svaki klinčić prereže se na pola.
3. Hrpa peršina i kopra treba sitno nasjeckati.
4. Rajčice punjene češnjakom (2 komada po komadu) i začinskim biljem.
5. Paprike se režu na pola prstena.
6. Paprike, preostalo zelje i češnjak stavljaju se na dno sterilizirane staklenke, a zatim napune rajčicom.
7. Stavite vodu (3 l) na vatru, u nju ubacite 70 g granuliranog šećera i grube soli.
8. Od začina koristi se sušeni klinčić i biber (5 kom.).
9. Obavezno dodajte 200 ml octa kada tekućina počne ključati.
10. Sadržaj posude prelijte kipućom marinadom.
11. Potrebno je zapečati staklenku željeznim poklopcem.
12. Povrće se marinira na hladnoći.

Punjene rajčice s češnjakom i hrenom

Druga vrsta nadjeva za nadjev od rajčice dobiva se kombiniranjem nekoliko komponenti odjednom: ljute paprike, češnjaka i hrena. Postupak kuhanja uključuje sljedeći redoslijed postupaka:

1. Nezrele rajčice (5 kg) treba oprati i prerezati na sredinu.
2. Za nadjev mljeveni korijen hrena, klinčići od glave češnjaka i čili papar. Mogu se pomicati kroz mlin za meso ili u blenderu..
3. Punjenje se stavlja u rajčice, koje se stavljaju u staklene staklenke.
4. Za mariniranje prokuhajte 2 litre vode, u njemu otopite granulirani šećer (1 šalicu) i kuhinjsku sol (50 g).
5. Nakon što uklonite sa štednjaka, u marinadu dodajte 0,2 l octa.
6. Staklene posude pune se punjenjem, koje se zatim moraju zatvoriti polietilenskim poklopcima.

Kombinirani recepti

Bugarska i ljuta paprika koriste se za dobivanje povrća salate. U kombinaciji sa zelenom rajčicom nadopunjuju glavno jelo..

Korejsko predjelo

Vruće predjelo nalikuje korejskim jelima, u kojima dominiraju začini. Priprema se prema određenom algoritmu:

1. Nezrele rajčice (12 kom.) Režu se nasumično.
2. Dvije slatke paprike nasjeckajte na manje komade, prvo uklanjajući sjemenke i septum.
3. Češnjak (6 režnja) prolazi kroz prešu.
4. Vruća paprika izrezati se na pola prstena. Umjesto svježeg papra, možete koristiti mljevenu crvenu papriku, za koju će trebati 10 g.
5. Komponente se miješaju, dodaje im se mala žlica soli i dvije žlice granuliranog šećera..
6. Gotova salata se postavlja na banke koje su prošle sterilizaciju.
7. Spremite grickalice u hladnjak.

Recept s mrkvom i lukom

Ukusna salata koja kombinira nekoliko biljnih sastojaka dobiva se hladnom metodom. Da bi praznine bile cijele zime, trebate sterilizirati limenke.

Takav je recept sljedeći slijed postupaka:

1. 3 kg nezrele rajčice izrezati na komade.
2. Pola kilograma mrkve se drobi pomoću kore kore.
3. Tri lukovice nasjeckajte na tanke polumjesece.
4. Tri glavice češnjaka treba podijeliti na kriške i naribati na sitnu rernu.
5. Kilogram slatke paprike izrezan je na trakice.
6. Čili papar (2 kom.), Sitno nasjeckan.
7. Komponente povrća su pomiješane, trebaju dodati čašu granuliranog šećera i tri velike žlice soli.
8. Potom se povrće prelije čašom biljnog ulja i pola čaše 9% octa.
9. Zelena salata marinirala pola sata.
10. Za spremanje radnih dijelova bit će potrebne staklene staklenke koje se steriliziraju u pećnici..
11. Voda se ulije u duboki lonac i u njih se spuste limenke tako da ih tekućina prekriva vratom.
12. 20 minuta spremnici se steriliziraju na laganoj vatri, a zatim ih zatvorite poklopcima.

Recept s kupusom i krastavcima

Na kraju sezone povrće koje sazrijeva u tom razdoblju konzervira se. Za kiselo povrće morate se pridržavati sljedećeg algoritma:

1. Zelene rajčice (0,1 kg) narezane na kockice.
2. Bugarske i goruće paprike (1 kom.) Sjeckani su u pola prstena. Prvo treba ukloniti sjeme iz njih.
3. Krastavci (0,1 kg) se režu na šipke. Prerastato povrće treba oguliti.
4. Nasjeckajte sitnu mrkvu na tanke trakice.
5. Kupus (0,15 kg) treba nasjeckati na uske trakice.
6. Jedan luk se reže na pola prstena.
7. Češanj češnjaka prolazi kroz drobljenje.
8. Sastojci se pomiješaju, a zatim ostave sat vremena da se dobije sok..
9. Posuda s povrćem stavlja se na vatru. Povrće treba dobro zagrijati. Smjesa se ne dovodi do vrenja.
10. Prije konzerviranja trebate dodati pola žlice esencije octa i par žlica ulja.
11. Povrćajna masa distribuira se u bankama, koje se steriliziraju u posudi s kipućom vodom i zatvaraju željeznim poklopcima.

zaključak

Zelene paprike možete kiseli na razne načine. Povrće se uzima sirovo ili kuhano. Jedna je mogućnost napuniti rajčice punjenjem češnjaka i paprike. Kontejner za praznine mora se sterilizirati i zatvoriti ključem.