Top 12 recepata za slatke kisele krastavce za zimu kod kuće

Domaćice se suočavaju s dilemom ljeti, u jesen, kada dolazi sezona očuvanja. Cijela obitelj želi ugoditi i kuhati ukusne krastavce za zimu. Postoji puno recepata, to je prilično teško odabrati. Slatki zub se može savjetovati kuhati slatke, slatke i kisele, kisele krastavce. Da biste to učinili, uzmite klasični recept za kuhanje povrća, mijenjajući samo količinu šećera, soli, octa.

Nakon polaganja povrća, posude se prelijeju kipućom vodom, drugi put solju, šećerom, treći put ocatom. Nakon takvog izlijevanja sterilizacija nije potrebna. Dovoljno je začepiti i pokriti pokrivačem dok se ne ohladi.

Ako se marinada izlije odmah, konzerviranje se sterilizira, limenke od 3 litre - 30 minuta, limenke od 2 litre - 25 minuta, litre - 15 minuta, pola litre - 10. Odbrojavanje se provodi nakon ključanja vode u tavi.

Okus je sladak, slatkast i kiselkast. Željeni okus regulirajte količinom šećera.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Glavni proizvodi u konzerviranju su krastavci. Povrće se uzima bez oštećenja, s tvrdim mesom, male veličine. Da bi plod bio mrvica, koža mora biti čvrsta.

Dodatno povrće, voće, biraju se po istom principu. Zelene biraju svijetle, svježe, s izraženom aromom.

Prije polaganja povrće namočite u vodi 2-6 sati, odrezujući krajeve s obje strane.

slatke krastavce

Kako pripremiti spremnike za početak postupka

Posude se prethodno steriliziraju preko pare. Poklopci kuhaju u vodi.

Recepti za kuhanje

U svim receptima količina šećera, soli, octa izračunava se na 1 litru.

Klasični recept "Lizite prste" za limenku od 3 litre

Pripremamo jednostavan klasični recept za krastavce pod nazivom "Lizite prste." Za staklenku od 3 litre trebat će 1,5-2 kilograma.



krastavci u staklenkama

Tradicionalni začini:

  • češnjak - 3 češnja;
  • ribizla - 3 lišća;
  • trešnja - 3 lišća;
  • kopar - hrpa ili kišobran;
  • klinčići - 2 komada;
  • peršin - 1 hrpa.

Za marinadu na 1 litru vode:

  • sol - 2 žlice;
  • šećer - 2 žlice;
  • ocat 9% - 16 žličica.

Povrće se stavlja u sterilizirane staklenke, marinadu prelijemo ocatom i stavi na stacionarne staklenke.

Nema sterilizacije

Klasični recept se može pojednostaviti. Da biste to učinili, koristite metodu 3 ispunjavanja. Nije potrebna sterilizacija.

koacervacija na recept

1 litra slatkih hrskavih kiselih krastavaca

Da ispečete litru staklenke i dobijete slatke hrskave krastavce, trebat će vam više šećera nego u klasičnom receptu. Začini se biraju prema ukusu: kišobran, list hrena, 4 komada graška paprike, češanj češnjaka, 1 lovorov list.

Za marinadu:

  • šećer - 150 grama;
  • sol - 40 grama;
  • limunska kiselina - 1 žličica.

Začini se stavljaju na dno, zatim povrće. Ulijte kipuću vodu. Da biste pravilno napunili marinadu, izmjerite količinu tekućine. Ako je, na primjer, 250 mililitara, doza izračunata po 1 litri podijeljena je u 4 dijela. Zatvaranje konzerve metodom 3 punjenja.

kiseli krastavci

U slatkoj i kiseloj marinadi

Kiseli krastavci ispostavit će se slatko i kiselo, ako za 1 litru vode uzmete 30 grama soli, 70 grama šećera, 250 mililitara octa 9%. Pripremite povrće s 3 punjenja bez sterilizacije.

Ukusno, s senfom

Ukusni krastavci dobivaju se s senfom. Na dno limenki od 3 litre položite zelje, kopar, 1 lovorov list, 5 grama senfa. 5 graška crnog papra. Slatka i kisela marinada prikladna je za ovaj recept..

Možete koristiti senf u prahu - 1 žlica puna žlica bez klizača po 1 litri marinade. Nakon što voda proključa, posuda se stavi na stranu i senf se sipa. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Način konzerviranja prikladan je s jednim i 3 punjenja.

dodatak senfa

S limunskom kiselinom

Neki ne vole ocat, lako se može zamijeniti limunskom kiselinom. U klasičnom receptu ocat se zamijeni 1 žlicom kiseline klizačem. Dodajte ga slatkom, slanom kiselom krastavcu po treći put.

Sa slatkom paprom, mariniranom s lukom

Neobičan okus krastavaca daje slatka paprika. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kilogram krastavaca, izrezanih na uzdužne komade, dodajte glavicu luka, pola žličice senfa, sjeckani kopar, pola sjeckanog kopra, 1 kvadratnu papriku. Svi proizvodi se miješaju u jednoj posudi. Na dno limenke bacite 2 graška papra i položite povrće.

Ulijte kipuću marinadu:

  • ocat - čaša;
  • šećer - 3 šalice;
  • sol - 4 žličice;
  • voda - 1 litra.

Banke su namotane i šalju ispod pokrivača dok se ohlade.

krastavci s lukom

S hrenom

Krastavci dobivaju oštre note ako se klasičnom receptu dodaju 3 prstana hrena..

S rajčicama

Kiseli krastavci se kuhaju s rajčicama. Svaka staklenka prepuna je različitog povrća 50x50, tradicionalnih začina. Izaberite kiseli krastavac po vašem ukusu.

U ulju

Slatki krastavci se kuhaju s dodatkom maslaca. Da biste to učinili, izrežite 4 kilograma krastavaca, dodajte šećer - 250 grama, sol - 100 grama, ocat - čašu, glavicu češnjaka, 2 žlice crnog papra, 250 grama rafiniranog ulja. Svi sastojci se izmiješaju, ostave se da se mariniraju 4 sata. Zatim položite na banke, napunite izdvojenom slanom vodom i sterilizirajte.

proizvod u ulju

Slatki krastavci, narezani, s grožđem

Nezrelo grožđe može biti zamjena za ocat. Svi sastojci klasičnog recepta polažu se na dno, zatim krastavci, na vrhu - čaša grožđa. Odaberite recept za slatku marinadu i sačuvajte se pomoću metode 3 punjenja.

Vruće krastavce

Kombinacija slatkog okusa s gorkim notama kiselih krastavaca svidjet će se gurmanima. Za to se krastavci prelivaju slatkom marinadom. Chilli Pod.

Specifičnost i rok trajanja

Kiseli krastavci su dobri jer se dugo čuvaju na sobnoj temperaturi.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako