Korak po korak recept za kuhanje krastavaca sa svijećom za zimu

Gotovo svaka obitelj svake godine priprema pripreme za zimu. Obično je to konzerviranje i soljenje povrća, pomicanje bobica po džemu i još mnogo toga. Berba krastavaca sa svijećom za zimu originalan je, jednostavan, brz način očuvanja, pomaže u očuvanju svih blagodati i svježine povrća, ali ima i nedostataka. Gotov proizvod pogodan je za salate, razne grickalice.

Krastavci trebaju biti:

  1. Svježe. Kada kupujete krastavce, obratite pažnju na cijelu seriju, a ne birajte je jednu po jednu. Dakle, ako pojedinačne kopije nemaju prvu svježinu, uskoro će i sve ostale početi bledeti i propadati.
  2. Prije stavljanja krastavaca u staklenku, nikada ih ne treba oprati. Ako se vanjski sloj ispere, započet će proces raspadanja, neće se dobiti obradak. Krastavci trebaju biti suhi i čisti. Najbolje je da ih samo obrišete krpom.
  3. Krastavci moraju ostati netaknuti. Važno je gledati ne stranku općenito, već svaki krastavac zasebno. Takva je pažljivost nužna, u slučaju oštećenja jednog krastavca, svi ostali će se uskoro pogoršati.

Ako je odabir između sorti staklenika i tla, prednost treba dati drugoj. Staklenički krastavci imaju tanki gornji sloj koji se lako ljušti, povrće se počinje kvariti.

krastavci sa svijećom za zimu

Prednosti i nedostaci metode

Ova metoda berbe krastavaca ima svoje prednosti i nedostatke..

Prednosti uključuju:

  • nepromijenjen okus i gotovo potpuno očuvanje hranjivih vrijednosti;
  • krastavci ostaju svježi, zbog činjenice da nema toplinske obrade;
  • rok trajanja takvih krastavaca je dug, oko 3-4 mjeseca;
  • ne zahtijeva velike troškove vremena i novca.


Nedostaci su mnogo manji:

  • u slučaju nepažljivog odabira krastavaca i pokvarenog uzorka koji padnu u staklenku, sve povrće će se pokvariti;
  • kad su izloženi limenkama, krastavci se također pogoršavaju.

krastavci sa svijećom za zimu

Specifičnost odabira proizvoda i pripreme

Prije branja krastavaca moraju se pravilno odabrati i pripremiti. Ako koristite krastavce iz vlastitog vrta, bolje ih je sakupljati ujutro ili navečer, a ne na vrhuncu sunčeve aktivnosti. Nakon sakupljanja izvadite povrće u hladu. Tijekom aktivnog plodovanja, prikupljaju se svaka 2 dana, a ponekad i svakodnevno.

Važno je spriječiti prezrele krastavce i njihovo oblaganje žutim premazom. Najbolje je brati nedavno skupljene krastavce ako leže na sobnoj temperaturi čak 2 dana, izgubit će se njihova svježina i zdrav izgled, rok trajanja znatno će se smanjiti.

Priprema krastavaca za smještaj u banke jednostavna je stvar. Jednostavno se sortiraju, plodovi prave veličine se odvajaju, a oštećeni ili deformirani uzorci uklanjaju.

Važan je i oblik krastavaca, poželjno je da su gotovo isti.

krastavci

Kako pripremiti kontejnere

Jednostavno je pripremiti spremnik za pripremu krastavaca sa svijećom. Banke su dezinficirane, po mogućnosti zagrijane u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, sipajte 1 cm vode u tavu, stavite drvenu rešetku na dno, stavite staklenku na ovu rešetku. Dovede se voda do vrenja, drži se u staklenki još 10 minuta.

Nakon ovog postupka, spremnik postaje pogodan za branje krastavaca.

Kako zatvoriti krastavce svijećom?

Sam postupak nabave je sljedeći:

  1. Odabir su krastavci približno iste veličine..
  2. Odabrani čisti i suhi krastavci stavljaju se u prethodno steriliziranu staklenku. Ako niste potpuno napunjeni, morate ostaviti mjesta za svijeću.
  3. Na vrhu se stavlja svijeća i zapali.
  4. Konzerva se zatvara nakon što zrak konačno ugasi, svijeća se ugasi.

Krastavci sa svijećom

Kako i koliko se čuva

Krastavci konzervirani u staklenki sa svijećom čuvaju se 3-4 mjeseca. Zbog činjenice da se u banci stvara određeni vakuum, povrće ostaje svježe i zadržava svu hranjivu vrijednost.

Kako bi se povećao rok trajanja zaštite, banke se postavljaju u hladne i suhe prostorije, gdje toplina neće prodirati.

Mjesta na kojima ne možete spremati konzerviranu hranu su kuhinja, prostorije koje su vrlo grijane, mjesta u blizini grijača. Inače se banke zagrijavaju i eksplodiraju. Ako se to ne dogodi, tada stanje povrća neće biti najbolje, najvjerojatnije će omekšati i postati prhko i bez ukusa..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako