12 Najboljih recepata za krastavac od zime

Povrće salata, u kojoj su glavna stvar krastavci s lukom, predjelo je jednostavno, ali zapanjujuće popularno i univerzalno za bilo koji jelovnik. Zbog toga su ovaj recept za krastavce nazvali Zimski kralj. Konzerviranu hranu možete jesti ne samo sami, već je dopušteno koristiti je za kuhanje prvih jela (kiseli krastavac, kharcho), drugog jela (gulaš u loncu).

S češnjakom

sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 100 g šećera;
• 750 g luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 0,5 tsp sjemenke senfa;
• 60 ml octa;
• 20 g jestive soli;
• 0,5 šalice rafiniranog ulja.

postupak:

• drobiti krastavce s kockicama, lukovice sa slamkama, nasjeckati češnjak u tisku, nasjeckati zelje;
• kombinirajte povrće, pospite šećerom, senfom, soli, ulijte ulje, uklonite 1 sat;
• na laganoj vatri ugrijte do vrenja, dodajte ocat i odbrojavajte 5 minuta;
• podijelite salatu u staklenu posudu, zatvorite poklopce.

S rajčicama

Što je potrebno:

• 2,5 kg krastavaca;
• 1 kg rajčice (crvene i žute);
• 14 češnja češnjaka;
• svježi kilantro, kopar, peršin;
• 1 šalica biljnog ulja;
• 40 g kamene soli;
• 100 ml octa;
• 5 kom. klinčić;
• korijandar.

Kako kuhati:

• nasjeckajte krastavce kriškama, rajčice - kriške;
• drobiti češnjak, drobiti zelje;
• pomiješajte povrće s drugim sastojcima, posuđe ostavite na 1,5 sati;
• stavite prazno na banke i sterilizirajte ih.

Sa celerom

sastojci:

• 2,5 kg krastavaca;
• 600 g luka;
• 200 g celerovog celera;
• 20 g kuhinjske soli;
• 60 g šećera;
• suha crvena paprika;
• 50 ml octa.

postupak:

• nasjeckajte krastavce u krugovima, luk - u kockicama, celer - u kratkim dijelovima, sol, pomiješajte, stavite na stranu pola sata;
• dodajte preostale proizvode, kuhajte 3 minute;
• stavite salatu u staklenu posudu, zavijte poklopce.

Sa slatkom paprom

Što je potrebno:

• 2 kg krastavaca;
• 500 g svježe paprike;
• 40 g soli;
• 750 g mrkve;
• 400 g luka;
• 100 ml octa;
• 80 g šećera;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

• drobiti krastavce i mrkvu u krugove, mahune oguljene od sjemenki trakicama, luk u pola prstena, promiješati, staviti na stranu pola sata;
• pomiješajte preostale proizvode, zagrijte do pirjanja i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta;
• staklenku napunite obratkom i razvijte poklopce.

Na steriliziranom kombajnu

sastojci:

• 2,5 kg krastavaca;
• 20 g kuhinjske soli;
• 500 g luka;
• svježi kopar;
• 50 ml octa;
• 50 g šećera;
• 6 graška crnog papra.

postupak:

• šalite žarulje na kombajn - koristite srednji način rada;
• na isti način nasjeckajte krastavce i kombinirajte ih s lukom;
• zgnječite zelje nožem;
• dodajte zelje, papar, šećer povrću, sol, izdvojite pola sata;
• svemu dodajte ocat, salatu stavite u staklenu posudu i sterilizirajte.

Uz oguljene krastavce

Što je potrebno:

• 3 kg krastavaca;
• 100 g šećera;
• 1,5 kg rajčice;
• 250 g luka;
• 12 češnja češnjaka;
• 20 g kamene soli;
• 0,5 šalica suncokretovog ulja;
• 100 ml jabučnog octa;
• 420 ml vode.

Kako kuhati:

• pirjajte narezane rajčice u vodi 25 minuta, zatim kašu, odbacite kožice i vratite masu u vodu;
• pomiješajte ulje, ocat, šećer, sol, kuhajte 3 minute;
• oguliti i nasjeckati krastavce, luk u pola prstena, češnjak na kriške;
• premjestite svo povrće u masu rajčice i odbrojavajte 5 minuta;
• premjestite snack u staklene posude, zavijte poklopce.

Bez šećera

sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 300 g luka;
• 200 g mrkve;
• 6 češnja češnjaka;
• 40 g soli;
• 120 ml octa;
• Suncokretovo ulje 2/3 šalice;
• svježi kopar.

postupak:

• mrkvu naribajte na velikoj strani rerne, krastavce s lukom nasjeckajte na kockice, nasjeckajte kopar i češnjak nožem, pomiješajte;
• pomiješajte s drugim proizvodima, izdvojite dva i pol sata;
• dovesti do ključanja, smanjiti toplinu na malu i brojati pola sata;
• stavite radni komad u staklenke, valjajte poklopce.

S peršinom

Što je potrebno:

• 2,5 kg krastavaca;
• 50 g šećera;
• 500 g luka;
• svježi peršin i kopar;
• 20 g jestive soli;
• 50 ml octa;
• 15 graška papra.

Kako kuhati:

• zgnječite krastavce kockicama, luk na kockice, nasjeckajte zelje, sol, promiješajte, stavite na stranu 30 minuta;
• dodajte sve ostalo i kuhajte 5 minuta;
• položite radni komad u staklenu posudu, zategnite poklopce.

Sirova salata

sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 200 g luka;
• 20 češnjaka češnjaka;
• 80 g stolne soli;
• mljeveni crni papar;
• 70 ml octa.

postupak:

• krastavce nasjeckajte na kriške, luk u pola prstena, češnjak nasjeckajte pritiskom, promiješajte;
• kombinirajte papar sa solju i ocatom, pomiješajte s povrćem, stavite ih u hladnjak na 8 sati;
• stavite salatu u staklenu posudu, prelijte sokom koji se isticao i razvaljajte poklopce.

Začinjena salata

Što je potrebno:

• 2,5 kg krastavaca;
• 1 kg poriluka;
• 2/3 šalice maslinovog ulja;
• 1 kom češnjak;
• 120 ml octa;
• 20 g soli;
• 10 graška crnog papra;
• 8 graška paprike;
• 5 lovorovih lišća;
• 8 listova crne ribizle i trešnje.

Kako kuhati:

• krastavce narežite na krugove, češnjak i luk - grubo nasjeckajte, pomiješajte, uklonite 30 minuta;
• dodajte ostatak sastojaka, pričekajte još pola sata;
• staklenke napunite predjelom i sterilizirajte.

Kako čuvati zaštitu u stanu

Do šest mjeseci, snack se savršeno čuva na sobnoj temperaturi - do +16 ° C ... + 18 ° C, na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon otvaranja spremnika, proizvod se miješa, hladi i troši 7-10 dana.