Salata s gljivama od porcije: kiseli, prženi, soljeni, svježi

Salata s junetinama od svinjetine izvrsna je opcija za svečani zalogaj. Osnova su svježe, sušeno, kiselo ili slano šumsko voće. Stoga se ukusno jelo može pripremati tijekom cijele godine.

Za salatu su prikladni samo visokokvalitetni gusti šumski plodovi

Tajne izrade ukusne salate s gljivama od porcije

Svježe šumsko voće, sušeno, kiselo i slano, koristi se za kuhanje. Novoprikupljena šuma žetve odmah se razvrstava. Ostavljaju čitave primjerke koji nisu naoštreni crvima. Zatim se očisti od krhotina i temeljito opere.

Gljive se preporučuje kuhati u blago zasoljenoj vodi dok ne potonu na dno posude. Nakon toga izlaze s prorezanom žlicom i ohlade. Ako se šumsko voće bere na ekološki čistom mjestu, tada ih se prethodno ne može kuhati, već odmah pržiti. U tom slučaju odležavaju na srednje jakoj vatri najmanje pola sata.

Slani proizvod se prethodno namoči nekoliko sati u hladnoj vodi tako da se oslobodi suvišne soli.

Recepti za salatu od cepsa

Iz jednostavnih i pristupačnih proizvoda lako je stvoriti umjetničko djelo kulinarstva. Ispod su najbolje mogućnosti kuhanja koje će mnogi kuhari cijeniti.

Kisela salata od bijelih gljiva

Recept za salatu s kiselim gljivama od porcije, jednostavan je za pripremu i ne treba puno vremena, stoga je prikladan čak i za zaposlene domaćice.

Bit će potrebno:

• konzervirane svinjske gljive - 350 g;
• majoneze;
• luk - 80 g;
• ocat 9% - 20 ml;
• jaja - 1 kom.

Korak po korak:

1. Nasjeckajte luk. Kocke bi trebale biti male.
2. Skuhajte jaje. Ohladiti, oguliti i nasjeckati.
3. Kombinirajte s gljivama od porcije. Ulijte majonezu. Dodajte ocat.

Salata će ispasti zasićenija i svijetlija, dodate li sjeckano zelje

Recept za salatu od gljiva i piletine

Neobičnu salatu lako je napraviti od običnih sastojaka. Porcini gljive savršeno se kombiniraju s kikirikijem i daju jedinstveni okus.

Bit će potrebno:

• pileći file - 200 g;
• majoneza - 50 ml;
• kiseli krastavac - 350 g;
• juneće gljive - 200 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• kikiriki - 30 g;
• mrkva - 90 g;
• voda - 40 ml;
• jaje - 2 kom..

Postupak kuhanja:

1. Prokuhajte i ohladite nadjev. Mrkvu naribajte. Upotrijebite grubu rernu. Krastavci će biti potrebni u obliku malih kockica.
2. Pošaljite mrkvu u tavu. Ulijte vodu. Pirjajte dok povrće ne omekša.
3. Gljive narežite na sitne komade. Pržiti u ulju. Postupak će trajati oko pola sata.
4. Skuhajte jaja. Cool. Uklonite ljusku. Izrežite na male kocke.
5. U zdjeli blendera naribajte kikiriki. samljeti.
6. U zdjelu salate poslažite filete, šumsko voće, povrće i jaja.
7. Ulijte majonezu. Promiješati. Rasporedite salatu pomoću prstena za kuhanje. Zatvorite u procesu. Pospite nasjeckanim orasima.
8. Uklonite prsten.

Iskusni kuhari preporučuju inzistiranje gotove salate u hladnjaku dva sata

Salata od prženih bijelih gljiva

Salata s bijelim prženim gljivama sa sirom nježna je i istovremeno začinjena.

Bit će potrebno:

• bijele smrznute gljive - 200 g;
• kopar;
• krumpir - 230 g;
• peršin;
• sol - 5 g;
• luk - 160 g;
• češnjak - 1 češanj;
• kiseli krastavac - 150 g;
• majoneza - 130 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• koštice maslina - 8 kom .;
• zeleni luk - 20 g;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• papar - 5 g;
• sir - 50 g.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir skuhajte u košticama. Cool. Ogulite i naribajte.
2. U jednoj posudi naribajte vjeverice, a u drugoj žumanjke. Veličina rerne nije bitna.
3. Otopite šumske plodove na sobnoj temperaturi. Izrežite na srednje komade. Jedno voće ostalo za ukras. Prerežite na pola.
4. Nasjeckajte luk.
5. Na ulju popržite bijele šumske plodove zajedno s nasjeckanim lukom. Postupak će trajati oko 17 minuta. Na sol.
6. Izrežite gljivu na pola s vodom. Na sol. Ulijte limunov sok, što će spriječiti da šumski proizvod potamni. Kuhajte dok ne skuha.
7. Sitno nasjeckajte krastavac, zatim zeleni luk i masline.
8. Za preljev protisnite češanj češnjaka kroz prešu i kombinirajte s majonezom.
9. Rasporedite salatu u slojevima, svaki prelijte preljevom.
10. Prvo pospite krumpir nariban na krupnoj rerni. Papar i sol. Izlijte zeleni luk.
11. Raspodijelite masline, pa krastavce.
12. Na sljedeći sloj stavite prženu hranu, žumanjke i bjelančevine..
13. Pospite čipsom od sira. Ukrasite kuhanim polovicama gljiva i začinskim biljem.

Da bi salata postala nježna i prozračna, ne možete je tamiti tijekom procesa formiranja.

Salata s mesom i gljivama od porcije

U predloženom receptu, dimljeno meso koristi se za kuhanje, ali po želji ga možete zamijeniti kuhanim ili prženim.

Bit će potrebno:

• bijele kisele gljive - 230 g;
• kiseli krastavac - 170 g;
• dimljeno meso - 330 g;
• sol;
• jaje - 4 kom .;
• majoneza - 170 ml;
• tvrdi sir - 330 g.

Postupak kuhanja:

1. Jaja prelijte vodom. Uključite srednje topline. Kuhajte nakon vrenja 12 minuta. Cool. Da se očistim. Žumanjke stavite na stranu.
2. Kockice vjeverice.
3. Nasjeckajte komad dimljenog mesa i sira sa srednjim kockicama.
4. Samljeti kiseli šumski proizvod. Kockice kiselih krastavaca, prethodno narezane kore.
5. Kombinirajte sve pripremljene komponente. Posolite i prelijte majonezom.
6. Prebacite u jelo. Pospite naribanim žumanjcima. Ukrasite po želji.

Sloj sira i kriška crvene paprike pomoći će pretvoriti običnu salatu u prekrasno božićno jelo

Salata s slanim gljivama

Lagana ruska instant salata.

Bit će potrebno:

• jaje - 2 kom .;
• slane gljive svinjetine - 170 g;
• krumpir - 480 g;
• zeleno;
• luk - 160 g;
• majoneza - 80 ml;
• kiseli krastavac - 260 g;
• kiselo vrhnje - 60 ml;
• crni papar - 5 g.

Korak po korak:

1. Isperite krumpir. Ulijte vodu. Nemojte rezati koru. Kuhajte dok ne omekša. Ohladite, a zatim očistite. Cut. Kocke bi trebale biti male.
2. Isperite slane šumske plodove hladnom vodom. Sjeckani na kockice.
3. Samljeti kuhana jaja i krastavce.
4. Nasjeckajte luk. Primljeni pola prstena ulijte 15 s. kipuće vode, a zatim preliven ledenom vodom. Pusti je da se ocijedi.
5. Za preljev kombinirajte majonezu sa kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.
6. Prebacite svu pripremljenu hranu u zdjelu za salatu. Pospite paprom.
7. Ulijte preljev. Promiješati. Pošaljite na pola sata u hladnjak.

Salata će izgledati ukusnije ako je stavite u svaki tanjur

Salata od svinjskih gljiva i svježi kupus

Lagan ukusni recept za salatu s gljivama od svinjetine svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.

Bit će potrebno:

• smrznute gljive s porčinama - 400 g;
• crni papar;
• svježi kupus - 300 g;
• sol;
• krumpir - 550 g;
• peršin;
• crveni luk - 1 veliki;
• crni paprikaš - 2 graška;
• lovorov list.

Nadjev:

• sjeme kumine - 3 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• cimet - 3 g;
• balzamični ocat - 10 ml;
• šećer - 3 g.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite šumske plodove. Isperite i kuhajte u slanoj vodi s lovorovim lišćem i biberom. Kuhajte četvrt sata. Rasporedite u drugar. Pustite da tekućina iscuri. Izrežite na komade.
2. Sjeckajte kupus.
3. Isperite i osušite krumpir. Podmažite lim za pečenje. Stavite povrće, a ubode napravite vilicom.
4. Pošaljite u pećnicu. Temperatura - 180 ° S. Vrijeme je 45 minuta. Izvadite, ohladite, ogulite i naribajte.
5. Luk izrezan na pola prstena.
6. Sjeckajte zelenilo.
7. Temeljito pomiješajte komponente.
8. Kombinirajte svu pripremljenu hranu. Pospite paprom. Na sol. promiješati.

Svježi kupus zimi se može zamijeniti kiselom kupusom

Salata od gljiva od svježih porcija sa fetama

Salata sa svježim gljivama od svinjetine odlična je za veliko društvo.

Bit će potrebno:

• ledena salata - 0,5 vilica;
• crveni luk - 130 g;
• sol;
• juneće gljive - 150 g;
• mljeveni bijeli papar;
• feta sir - 140 g;
• timijan;
• biljno ulje - 20 ml;
• mljevena crvena paprika - 3 g;
• sok od limuna - 20 ml.

Korak po korak:

1. Čisti šumski proizvodi. Isperite. Zalijte sa slanom vodom. Prokuhajte, a zatim ohladite i nasjeckajte na srednje komade..
2. Luk izrezati na pola prstena. Kombinirajte s šumskim plodovima. Dodajte sok salate.
3. Narezati feta na velike kocke. Pošaljite ostalim komponentama.
4. Ulijte ulje, limunov sok. Na sol. Dodajte papar i timijan.
5. Dobro promiješajte. Ostaviti u hladnjaku 20 minuta..

Prije posluživanja, obavezno pomiješajte salatu

Srdačna lisnata salata s gljivama od porcije

Da bi salata bila ne samo ukusna, već i lijepa, vrijedi koristiti poseban odvojivi oblik. Zahvaljujući tome svaki će sloj biti jasno vidljiv..

Bit će potrebno:

• krumpir kuhani na jakni - 600 g;
• sol;
• sir - 120 g;
• majoneza - 160 ml;
• bijele kisele gljive - 350 g;
• zelje - 20 g;
• luk - 50 g;
• kuhana jaja - 7 kom .;
• Korejska mrkva - 250 g.

Korak po korak:

1. Narežite krumpir. Sir naribajte. Nasjeckajte velike gljive.
2. Nasjeckajte luk. Jaja možete narezati na kockice ili naribati. Rukama stisnite mrkvu. Pripremite poseban obrazac.
3. Izložite dio krumpira. Na sol. Premažite majonezom.
4. Rasporedite polovicu šumskih plodova. Opet stavite mrkvu i krumpir. Solite i premažite majonezom. Pospite naribanim sirom.
5. Sljedeći sloj su gljive, koje moraju biti u potpunosti prekrivene jajima. Podmažite majonezom.
6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
7. Uklonite prsten. Pospite salatu nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite peršinovim lišćem.

Zelenje nema potrebe štedjeti. Ona će salatu učiniti ne samo lijepom, već i bogatijim ukusom

Salata s kiselom svinjskom gljivama i jabukom

Ova će opcija savršeno zamijeniti glavno jelo tijekom ručka..

Bit će potrebno:

• tvrdi sir - 200 g;
• sol;
• kisele šampinjone od gljiva - 200 g;
• zeleni luk - 20 g;
• majoneza - 150 ml;
• salata;
• zelena salata - 30 g;
• jabuke - 260 g.

Korak po korak:

1. Izrežite manje šumske plodove. Naribajte sir, a zatim jabuke. Koristite grubu rernu.
2. Stavite salatu na tanjur. Pospite jabukama. Raspodijelite šumsko voće.
3. Stavite čips od sira. Podmažite majonezom. Garnirajte nasjeckanim lukom.

S tvrđim gljivama jelo je ukusnije

Salata s junetinama od gljiva i grahom

Za kuhanje je pogodan konzervirani grah bilo koje boje.

Bit će potrebno:

• konzervirani grah - 1 limenka;
• svinjska gljiva - 250 g;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• rajčica - 350 g;
• sol;
• krastavac - 250 g.

Postupak kuhanja:

1. Od graha ocijedite marinadu. Šumsko voće ulijeva vodu. Solite i prokuhajte. Kad sve gljive potonu na dno, nabavite žlicu proreza. Ohladiti i nasjeckati.
2. Rajčice moraju biti tijesne i zrele. Isperite i narežite na komade.
3. Sjeckajte krastavac. Ako voće ima gustu koru, onda je najbolje da je izrežete.
4. Kombinirajte sve pripremljene komponente. Na sol. Ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.

Salata se ne može dugo čuvati. Povrće brzo ispušta sok, a okus jela se pogoršava od toga

Ukusna salata s gljivama od porubina i sušenim rajčicama

Izvorna salata je svijetle i bogatog ukusa..

Bit će potrebno:

• cherry rajčica - 10 plodova;
• kuhane svinjetine od gljiva - 50 g;
• sir - 30 g;
• zelena salata - 30 g;
• pinjole - 50 g;
• avokado - 0,5 voća;
• papar - 5 g;
• sušena sušena rajčica - 3 kom .;
• morska sol - 5 g;
• jabučni ocat - 20 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• balzamični ocat - 20 ml.

Postupak kuhanja:

1. Šumsko voće sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu. Ulijte orahe i osušite ih na minimalnoj vatri. Postupak će trajati oko pet minuta..
3. Listove salate pospite vodom. Osušite i pošaljite na dno dubokog spremnika. Ako želite, možete ih nasjeckati ili protrljati rukama.
4. Trešnja prepolovite. Sušena sušena rajčica bit će potrebna u obliku tankih slamki. Pošaljite na lišće salate s gljivama.
5. Ogulite avokado. Uklonite kost. Izvadite pulpu malom žlicom i narežite na male porcije. Prijenos na druge proizvode.
6. Začinite s dvije vrste octa. Začinite solju i paprom. miješati.
7. Prebacite u zajedničko jelo. Pospite naribanim sirom i orasima.

Da rajčice ne puste sok, salatu se poslužuje odmah nakon kuhanja

Salata s junetinama od gljiva i lososom

Jelo je najbolje servirati vruće.

Bit će potrebno:

• svinjetine - 4 voća;
• polovica naribane glave koromača;
• fileti lososa - 200 g;
• bijeli papar;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• svježe iscijeđeni sok od naranče - 10 ml;
• sol;
• mrkva - 130 g;
• češnjak - 1 češanj;
• friška salata - 200 g.

Postupak kuhanja:

1. Losos narežite na srednje komade. Začinite solju i paprom. Ulijte maslinovo ulje.
2. Isperite, a zatim osušite lišće salate.
3. Šumske plodove narežite na tanke kriške. Zgnječite češnjak nožem bez prethodnog ljuštenja.
4. Mrkvu i koromač narežite na tanke trakice.
5. U tavi zagrijte ulje. Umak češnjak pomiješan sa gljivama. Izvadite češanj češnjaka.
6. Dodajte komorač s mrkvom. Kuhajte sedam minuta. Povremeno miješajte.
7. Ulijte sok. Pospite solju. Dodajte papar. Promiješati. Zatvorite poklopac i uklonite s vatre.
8. Pržite losos odvojeno. Stavite na tanjur. Odozgo raspodijelite tople šumske plodove, a okolo lišće salate.

U procesu prženja nemoguće je pretjerivati ​​s lososom, inače će se salata ispasti suha

Salata s junetinama od gljiva i riže

Ova je opcija prikladna za ljude koji promatraju svoju figuru. Salata je savršena zamjena za večeru.

Bit će potrebno:

• maslinovo ulje - 40 ml;
• bijela riža - ¼ šalice;
• začini;
• divlja riža - gs krigle;
• sol;
• luk - 360 g;
• peršin - 2 grane;
• svinjetine - 10 plodova.

Postupak kuhanja:

1. Isperite dvije vrste riže. Skuhajte odvojeno.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte kuhane gljive nasjeckane na komadiće. Promiješajte i kuhajte na srednjem plamenu četvrt sata..
4. U pržene namirnice dodajte dvije vrste riže. Na sol. Pepper. Promiješati. Poklopite i kuhajte pet minuta.
5. Cool. Prebacite u zdjelu za salatu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ukusna aromatična salata s crnom i bijelom rižom idealna je za prehranu

Sir salata sa svinjskim gljivama

Nježna i ukusna salata diverzificira dnevni meni. Po želji, majoneza se može zamijeniti grčkim jogurtom.

Bit će potrebno:

• kiseli kupus - 350 g;
• sol;
• jakni kuhani krumpir - 650 g;
• kuhani pileći file - 350 g;
• zeleno;
• sir - 180 g;
• majoneze;
• kuhano jaje - 4 kom..

Postupak kuhanja:

1. Naribajte krumpir. Stavite ravnomjerno u posudu za salatu. Na sol.
2. Gljive gljive naribajte. Pospite na krumpir.
3. Posipajte jaja naribana na srednjem grahu.
4. U sljedeći sloj stavite narezane filete. Pospite naribanim sirom..
5. Svaki premaz pažljivo premažite majonezom. Ostaviti u frižideru dva sata..

Salata od sira bit će ukusnija ako nekoliko sati stojite u hladnjaku

Korisni savjeti

Jednostavne preporuke pomoći će da salata bude mnogo ukusnija:

1. Majoneza, grčki jogurt i kiselo vrhnje zamjenjivi su. Zahvaljujući tome, bilo koji recept može se učiniti ugodnijim ili dijetalnijim..
2. Puff salata uvijek inzistira u hladnjaku najmanje pola sata. Svaki sloj treba biti dobro zasićen, kako bi jelo zadržalo svoj oblik bolje.
3. Suhe svinjske gljive prvo je potrebno nekoliko sati namočiti u vodi.
4. Količina predloženih sastojaka u salatama može se povećati ili smanjiti prema vlastitim željama.

Porcini gljive su hrana koja je teška za tijelo, pa ih ne treba zloupotrebljavati. Također je zabranjeno davati kuhane obroke djeci mlađoj od 3 godine..

zaključak

Salata s gljivama od poriluka poslužena u zdjeli za salatu ili poslužena u obrocima pomoću posebnog prstena. Bilo koje zelenilo, sjeme šipak i brusnica pomoći će da jelo bude učinkovitije i privlačnije..