Pržene pahuljice sa kiselim vrhnjem: recepti

Prženi krekeri u kiselom vrhnju nevjerojatno su mirisni. Njihov okus povoljno ističe povrće i začini dodani u sastav. Uz pravilnu pripremu, svi će moći iznenaditi goste na festivalu originalnim jelom.

Kako kuhati pržene zamke s kiselim vrhnjem

Da bi gljive u kiselom vrhnju postale ukusne i nježne, najprije morate ukloniti gorčinu s plodova. Da biste to učinili, namočite oguljene gljive u hladnu vodu najmanje jedan dan, a najbolje dva dana. Mijenjajte vodu svakih 12 sati. Zatim trebate dodati 20 g soli u 1 litru vode i kuhati jedan sat. U procesu kuhanja uklonite pjenu, zajedno s kojom sve nečistoće izlaze na površinu.

U zrelim gljivama noga se mora odrezati jer nakon kuhanja postaje previše suha i bez okusa.

Prije nego što upotrijebite neki od predloženih recepata za krekere u kiselom vrhnju, prvo morate kuhati gljive. Zatim narežite krupne plodove na komade, a male ostavite nepromijenjene.

Tradicionalno dodajte luk, koji poboljšava okus gljiva. Također, ovisno o opciji kuhanja, sastav uključuje češnjak, mrkvu, paprike, začine. Ne možete dodati puno začina jer oni ometaju okus i aromu šumskog voća.

Zimi možete koristiti smrznute gljive. Prethodno se odmrzavaju u hladnjaku. U ove svrhe ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu jer će se u protivnom ukus promijeniti.

Kako pržiti travushki sa kiselim vrhnjem u tavi

Suši peciva imaju jedinstveni ukus i poznati su po lakoći pripreme. Ovaj će recept cijeniti svi ljubitelji jela od gljiva..

Bit će potrebno:

• kuhane zamke - 1 kg;
• paprika;
• luk - 130 g;
• sol;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 30 ml;
• brašno - 20 g;
• kiselo vrhnje - 550 ml.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte luk. Najbolji je ukus ako su kocke malene. Nasjeckajte nasumično češanj češnjaka.
2. Prebacite u tavu. Ulijte ulje i pržite 10 minuta na laganoj vatri. Promiješajte u procesu da povrće ne izgori. Inače će se pokvariti ne samo izgled jela, već i njegov okus.
3. Šumske plodove narežite na velike komade. Prijenos na prženu hranu. Lonac sedam minuta.
4. Na sol. Pepper. Ulijte kiselo vrhnje. Ulijte brašno i brzo promiješajte da se ne pojave grudice. Pržite dok se umak ne zgusne. Ne prekrivajte poklopcem. Postupak će trajati oko pet minuta na srednje jakoj vatri..

Kako kuhati trbuščić u kiselom vrhnju s lukom i češnjakom

Pahuljice u umaku od kiselog vrhnja stječu posebne pikantne note, a u hranjivim se svojstvima natječu s uljima, lisicama i medenim agaricima. Kako se okus i aroma grickalice ne mijenjaju, trebate ga miješati samo drvenom lopaticom.

Bit će potrebno:

• kuhane zamke - 1,5 kg;
• peršin - 10 g;
• luk - 360 g;
• crni papar;
• mrkva - 220 g;
• sol;
• češnjak - 4 češnja;
• kiselo vrhnje - 350 ml;
• maslac - 60 g.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte češnjak i luk u male kockice. Prebacite u tavu s rastopljenim maslacem. Pržite dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu.
2. Isperite pripremljene gljive, stavite na papirnati ručnik. Ostavite da se osuši. izrezati na kockice.
3. Prebacite na povrće i znojite 10 minuta. Vatra bi trebala biti srednja.
4. Dodajte narezanu mrkvu. Na sol. Pospite paprom. Lonac 10 minuta.
5. Ulijte kiselo vrhnje. Promiješajte i pirjajte na minimalnoj zoni kuhanja četvrt sata.
6. Pospite nasjeckanim peršinom. Promiješajte i pržite još sedam minuta.

Dubokopržena krila s umakom od kiselog vrhnja

Ova je opcija savršena za švedski stol. Predjelo izgleda spektakularno, a umak povoljno naglašava njegov jedinstveni okus..

Bit će potrebno:

• valovi - 10 velikih plodova;
• biljno ulje;
• brašno - 160 g;
• crni papar;
• sol;
• senf u prahu - 3 g;
• sušeni luk - 10 g;
• mlijeko - 80 ml;
• sušeni češnjak - 5 g;
• jaje - 1 p .;
• mljevena paprika - 5 g.

Umak od kiselog vrhnja:

• kiselo vrhnje - 400 ml;
• crni papar - 10 g;
• češnjak - 4 češnja;
• kopar - 10 g;
• sol - 5 g.

Kako kuhati:

1. Polovite svako voće. Posolite, prokuhajte, a zatim potpuno osušite.
2. Polovinu brašna. U prvom dijelu valjati šumske plodove. U drugi dio ulijte začine i sušeno povrće.
3. Umutite jaje šlagom. Ulijte u mlijeko i promiješajte.
4. Ulijte ulje u fritezu i zagrijte.
5. Umočite šumsko voće u tekuću smjesu. Uvaljajte u začinjeno brašno.
6. Prebacite u fritezu. Pržite dok ne poprime zlatnu boju.
7. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.
8. Sjeckajte kopar, pustite da češnjak prođe kroz prešu. Promiješajte s preostalim sastojcima za umak. Poslužite uz predjelo.

Kako kuhati zamke sa kiselim vrhnjem, mrkvom i lukom

Sushi s lukom i kiselim vrhnjem, nadopunjen svijetlom mrkvom, svidjet će se cijeloj obitelji.

Bit će potrebno:

• kuhane zamke - 500 g;
• mrkva - 180 g;
• sol;
• luk - 130 g;
• biljno ulje - 40 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• paprika;
• brašno - 10 g.

Kako kuhati:

1. Mrkvu mrkvu. Možete koristiti velike ili srednje.
2. Nasjeckajte luk. Pola prstena i kocke stane u oblik.
3. Gljive stavite u tavu. Pržite dok vlaga u potpunosti ne ispari..
4. Dodajte povrće. Ulijte ulje. Pržite dok ne omekša.
5. Ulijte kiselo vrhnje. Posolite i pospite paprom. Dodajte brašno. Stalno miješajući, kuhajte 12 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna.

Sushi u kremi s biljem

Posebno su korisne pirjane pahuljice u kiselom vrhnju s dodatkom začinskog bilja. Peršin se može dodati tijekom pirjanja ili u gotovu jelu. U drugom slučaju, okus zelenila bit će izraženiji.

Bit će potrebno:

• kuhane zamke - 500 g;
• đumbir u prahu - 3 g;
• kopar, peršin - 20 g;
• luk - 120 g;
• zelena salata - 30 g;
• kiselo vrhnje - 170 ml;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• muškatni oraščić - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte šumsko voće s nasjeckanim koprom. Stavite u gulaš. Ulijte ulje. Pržite 20 minuta. Pazite da proizvodi nisu izgorjeli..
2. Ulijte kiselo vrhnje. Da umak postane gust, koristite 25% masti. Promiješati. Na sol. Dodajte muškatni oraščić i đumbir. Pržite tri minute.
3. Dno posude prekrijte opranom i osušenom salatom. Stavite prženu hranu. Pospite nasjeckanim peršinom.

zaključak

Pržena uzbuđenja u kiselom vrhnju - ukusno i hranjivo jelo pogodno za svakodnevne obroke i svečanu gozbu. Ako za kuhanje koristite samo kapice mladih gljiva, tada će snack biti vrlo učinkovit.