Recept za hodža s gljivama za zimu

Solyanka s gljivama za zimu jedan je od najukusnijih i najzadovoljnijih preparata. Konzerviranje s listićima i drugim gljivama vrlo je raznoliko, jer se od nje prave razne salate i često se koristi kao preljev u jelima.

Kupus s gljivama za zimu priprema se u nekoliko faza. Prvo biste trebali započeti s pripremom svih sastojaka. Povrće se temeljito opere i sitno nasjecka. Kupus se nasjecka što je sitnije moguće kako bi konzervirano predjelo izgledalo ukusno. Lukovice se režu na pola prstena, a mrkva - u krugove.

Pri pripremi priloga od gljiva, svi sastojci moraju biti pažljivo prokuhani. Da biste to učinili, gljive se stavljaju u malu tavu i dovode do vrenja. Nakon toga u posudu se doda još malo vode tako da marinada u potpunosti prekriva površinu povrća. Paralelno s tim, preporuča se pržiti luk s mrkvom, koji se zatim dodaju u tavu. Kad tekućina počne ključati, morat ćete joj dodati malo paradajz paste i octa. Zatim sve treba staviti još pola sata, nakon čega se sastojci stave u staklenke.

Nakon što sve stavite u posude za šavove, solite gljive, uvaljajte ih i stavite u skladište konzervirane hrane.

S medom

Vrlo često se hodžika pravi sa medenim gljivama za zimu. Razlikuje se po tome što se ovo predjelo priprema bez dodatka kupusa. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 kg meda gljive;
• 2 kg rajčice;
• dvije pramčane glave;
• 100 ml octa;
• 500 ml ulja;
• 40 g soli;
• 75 g šećera.

Hodžišta za zimu bez kupusa započinje s pripremom komponenti. Sve gljive s medom isperemo toplom vodom i narežemo na komade. Nakon toga priprema se spremnik za kuhanje sastojaka. Pola je napunjena vodom i postavljena na plinsku peć. Medene gljive kuhaju se 20-30 minuta. U ovom trenutku trebate obaviti pripremu ostalih sastojaka. Luk s mrkvom sitno se nasjecka i prži u ulju.

U ovom slučaju prvo treba pržiti luk, a tek nakon toga rajčice.

Nakon toga kuhane gljive treba pržiti. Oni se stavljaju u tavu, posipaju solju i paprom i pirjaju 20 minuta. Nekoliko minuta prije kraja pečenja ulijte malo octa u tavu. Nakon toga, gotovi sastojci se raspodjeljuju u staklenke, a hodžik s gljivama prekriva poklopce.

Sa šampinjonima

Mnoge domaćice za zimu beru mekoću s šampinjonima. U isto vrijeme, neki ih čine prilično neobičnim, dodajući im malo paprike. Ovaj je recept univerzalan, pa po želji gljive možete zamijeniti uljima ili drugim gljivama. Da biste stvorili takvo soljenje, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• kilogram šampinjona;
• 400 g kupusa;
• kilogram rajčice;
• 400 g mrkve;
• tri glavice luka;
• 500 g papra;
• 150 ml octa;
• 100 g soli;
• pet lovorovih lišća.

Berba košuljskih gljiva za zimu trebala bi započeti pripremom sastojaka. Oni su prethodno isprani vrućom vodom i smješteni u njoj nekoliko sati. Zatim se izrezuju na male komade i ostave na stranu. Nakon toga možete početi pripremati preostale sastojke..

Sve rajčice prelijemo kipućom vodom tako da ih je lakše oguliti.

Zgnječe se u blenderu ili mljevenju mesa. Nakon pripreme rajčice, možete napraviti mrkvu i kupus. Izrežu se na sitne komade i stave u tavu, gdje ih treba pirjati oko sat vremena. Na kraju gulaša u posudu se dodaju ocat, papar i lovorovi listovi.

U završnoj fazi kuhanja, sve je posloženo u zasebne staklenke i valjano poklopcima.

U polaganom kuhaču

Postoji i recept za mekane pljeskavice, koje se mogu pripremiti u sporoj ploči za kuhanje. Ova metoda kuhanja uštedjet će puno vremena. Za stvaranje užine trebat će vam:

• 400 g gljiva;
• 50 g soli;
• kilogram kupusa;
• dvije glave češnjaka;
• 400 ml soka od rajčice;
• dva lovorova lista;
• 200 ml octa;
• 90 g šećera.

Prvo se gljive očiste, operu i kuhaju 30 minuta u tavi na laganoj vatri. Ako je radni komad napravljen od lisica, tada ih ne možete kuhati.

Zatim se mrkva s lukom izrezati na male kolutove. Kupus se također sitnije nareže. Da biste brže započeli s sokom, možete ga malo premazati rukama. Nakon toga se ulje izlije u zdjelu za kuhanje i stavite svi pripremljeni sastojci. Tijekom pripreme oraha, sve povrće potrebno je nekoliko puta pomiješati i soli. Nakon pola sata, sadržaj multicooker-a raspoređuje se po bankama i namotava..

zaključak

Svaka će osoba moći kuhati zimske zalaske sunca od gljiva. Međutim, prije toga morat ćete proučiti određeni recept s fotografijom i strogo ga slijediti, dobivajući najbolju jarebicu za zimu.