Recept za pljeskavice od gljiva

Solyanka s medenim gljivama - pripravak u kojem se gljive i povrće uspješno kombiniraju. Jednostavno i zadovoljavajuće jelo diverzificirat će stol zimi. Recepti hodža od meda gljive za zimu su raznoliki. Okus radnog komada uvelike ovisi o odabranim komponentama. Jedno ostaje nepromijenjeno - gljive su posvuda u receptima.

Tajne kuhanja

Budući da se glavne komponente obratka ponavljaju u različitim receptima, dajemo principe njihove pripreme za konzerviranje:

• kupus se očisti od vlažnog lišća, oštećena područja se izrezuju i nasjeckaju trakicama-
  Savjet! Da biste pripremili jarebicu, trebate koristiti sorte kupusa srednje zrenja i kasno sazrijevanja.
• medene gljive sortirane i kuhane dok se ne skuhaju. Lako je odrediti po tome što su potonuli na dno;
• izrezati luk na pola prstena;
• ogulite i naribajte mrkvu, za korejsko jelo prikladni su tanki štapići od mrkve;
• slatka paprika izrezana na trakice;
• izrezati rajčicu na kockice ili kriške. Neki recepti zahtijevaju prethodno piling..

Tradicionalni recept za šampinjone od gljiva s medenim gljivama za zimu (bez rajčice)
Ovaj se recept za mekane gljive može smatrati klasikom.

sastojci:

• 1 kg kupusa i mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 300 ml biljnog ulja;
• 2 kg gljiva već kuhano dok ne omekša.

Da biste napravili jarebicu, potrebni su vam začini:

• 3-4 lovorova lišća;
• grašak gorki i aromatizirani grašak;
• a za one koji žele - pupoljci klinčića.

Od količine proizvoda navedenih u receptu dobit će se 10 staklenki volumena 0,5 l.

Kako kuhati:

1. Medne gljive i povrće pripremaju se kao što je gore opisano..
2. Luk i mrkvu začinite s malo ulja, sve dodajte kupusu.
3. Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 25 minuta.
4. Dodajte kuhane gljive i pirjajte dok povrće ne bude spremno.
5. 3 minute prije kraja sezone kuhanja jelo sa začinima.
6. Postavljaju se na vruće sterilizirane staklenke i valjaju.

Kako kuhati gljive hodgepodge od gljiva s medom s kupusom

Dodavanje rajčice dat će radnom komadu ugodnu kiselinu, a ocat neće dopustiti da propadne loše. Količina sastojaka u ovom receptu može varirati. Možete napraviti mekoću od gljiva uz dodatak rajčice prema sljedećem receptu.

sastojci:

• 2 kg kuhanih gljiva, kupusa i rajčice;
• 1 kg mrkve i luka;
• čaša šećera;
• 100 g soli i 9% octa;
• 300 ml biljnog ulja.

Za ljubitelje začinjenih jela, možete dodati mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Pirjani luk, rajčica i mrkva na ulju 40 min.
2. Dodajte kupus, šećer, sol i toliko pirjajte.
3. Došao je red gljiva i octa. Nakon miješanja kuhajte još 10 minuta.
4. Pakiraju se u sterilizirane staklenke koje je potrebno valjati metalnim poklopcima.

Gotovi spremnici su umotani u krpu. Izlaz je 10 litara gotovog proizvoda.

Recepti za pravljenje hodža od gljiva s medom za zimu s rajčicama imaju mnogo mogućnosti. Na primjer, sljedeće.

sastojci:

• 2 kg svježih gljiva i rajčica;
• 1 kg kupusa i luk;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 l biljnog ulja;
• šećer i sol 3 žlice. žlice, tobogani ne bi trebali biti;
• 3 žlice. žlice 9% octa.

Za grickanje dodajte 20 graška crnog papra.

Kako kuhati:

1. Pečene gljive kuhajte dok ne omekšaju - oko 20 minuta.
2. Pomiješajte ih s pripremljenim povrćem, dodajte začine i začine, osim octa.
3. Poklopite posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri sat i pol, ne zaboravljajući da se miješaju.
4. Otprilike 2 minute prije dovršetka gašenja dodaje se ocat i miješa..
5. Ovaj pripravak se pakira u sterilne limenke bez uklanjanja s vatre.
6. Corker spremnici su okrenuti naopako i izolirani su pokrivačem.

Gljiva hodža za zimu od gljiva i povrća

Možete skuhati mekani med sa gljivama bez kupusa. Recept je sljedeći.

sastojci:

• 2 kg kuhanih mednih gljiva;
• 1 kg luka, rajčice, mrkve;
• litra suncokretovog ulja.

Količina soli određuje se po vlastitom ukusu..

Kako kuhati:

1. Svi su proizvodi pomiješani, soljeni i pirjani s uljem sat vremena.
2. Gotova mekota je pakirana u sterilne staklenke, hermetički zatvorena i zagrijana ispod pokrivača, okretanja naopako.

Gljiva solyanka za zimu vrlo je ukusna uz dodatak paste od rajčice. Posebnost ovog recepta je da medene gljive nisu prethodno kuhane.

sastojci:

• 2 kg sirovih gljiva;
• 1 kg mrkve;
• 100 g paste od rajčice;
• mala hrpa kopra;
• 60 g soli;
• h. l. s velikim brdom mljevene crvene paprike;
• 120 ml jabučnog octa;
• čaša biljnog ulja;
• 5 graška bijelog papra.

Kako kuhati:

1. Mrkva se priprema tako što ga nasjeckate na trakice.
2. Medne gljive sortiramo, operemo, bacimo u kolac.
3. Kad se gljive osuše, pržite ih 10 minuta u vrućoj tavi s dodanim uljem.
4. Dodajte mrkvu i sve zajedno pržite još 20 minuta.
5. Pomiješajte s pastu od rajčice i nastavite pirjati.
6. Nakon 8 minuta začinite solju i paprom, dodajte nasjeckano bilje.
7. Lagano skuhajte i ulijte ocat.
8. Nakon gašenja pakiraju se u sterilne staklenke i kokiraju.
9. Posude je potrebno zagrijati ispod pokrivača, omatati ih i stavljati naopačke.

Solyanka s medenim gljivama za zimu bez octa

Povrća solyanka s medenim gljivama ne zahtijeva uvijek ocat pri kuhanju. Prema receptu, potrebnu oštrinu daje pasta od rajčice.

sastojci:

• 2 kg svježih gljiva;
• 4 velika luka;
• čaša paste od rajčice;
• 1 kg paprike.

Začinite jelo solju, paprom i lovorovim listom. Također je potrebno biljno ulje za prženje..

Kako kuhati:

1. Poredane i oprane gljive s medom, zajedno s lukom, pržite u tavi s dodatkom ulja. Tekućina bi trebala potpuno ispariti.
2. Slatku papriku narežite na trakice i pržite je u zasebnoj tavi, dodajte gljivama.
3. Razrijedite rajčinu pastu s vodom u omjeru 2: 1. Začinite jelo solju, paprom, lovorovim listom i dobro promiješajte.
4. Gašenje se nastavlja još 30 minuta.
5. Pakiraju se u sterilne staklenke i valjaju.

Nježna mekoća s gljivama i gljivama

Solyanka s gljivama za zimu u staklenkama prema ovom receptu može biti dobra osnova za kisele gljive. Kombinacija šampinjona i meda gljive čini okus gljive ujedno bogatijim i mekšim..

sastojci:

• 1 kg meda gljiva i lisica;
• glava kupusa srednje veličine;
• 6 luk;
• 0,5 kg kiselih krastavaca;
• 2 kg rajčice;
• biljno ulje za prženje.

Slani papar dodajte ukus.

Kako kuhati:

1. Nabrojane i isprane gljive meda kuhaju se odvojeno u vodi uz dodatak soli 7 minuta. Treba ih ohladiti i rezati..
2. Pržite ih s lukom i biljnim uljem.
3. Dodajte rajčicu, samljevene i naribane krastavce.
4. Pirjati dok mekani kupus.
5. Dodajte papar i sol te aromatične začine.
6. Pakiraju se u sterilizirane staklenke i valjaju.

Solyanka s medenim gljivama u polaganom kuhaču za zimu

Lonac s posudama univerzalni je kuhinjski uređaj koji uvelike olakšava život domaćice. U njemu možete kuhati ogroman broj jela prema raznim receptima, uključujući i hljebove.

Možete koristiti prethodni recept, prvo koristeći način "Prženje", a zatim - "Pečenje". Povrće kuhajte s gljivama u polaganom kuhaču sat vremena, ne zaboravite miješati.

Postoji još jedan recept za mekoću s gljivama od meda, koja izvrsno djeluje u sporoj štednjaci.

sastojci:

• 1 kg meda gljive;
• 4 mrkve i luk;
• 8 rajčica;
• 6 slatkih paprika;
• čaša biljnog ulja;
• 4 žlice soli bez vrha;
• 0,5 šalice šećera;
• 2 žlice. žlice 9% octa.

Začinite proizvod lovorovim listom i graškom crnog papra.

Priprema jela je vrlo jednostavna: nasjeckano povrće i gljive, stavite u zdjelu lonca, začinite začinima i začinima, isključujući ocat - stavlja se na kraj kuhanja.

Koristite način "Gašenje". Vrijeme proizvodnje je jedan sat. Gotov proizvod je postavljen u sterilne staklenke i zatvoren.

Više informacija o kuhanju mekanih gljiva u sporednom štednjaku možete pogledati na videu:

Uvjeti i pravila skladištenja mesarica

Kao i svi pripravci s gljivama, ne preporučuje se čuvanje mekoga meda s gljivama duže od godinu dana. Konzerviranu hranu je bolje čuvati na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti. Suh, hladan podrum je idealan. Ako su poklopci na staklenkama natečeni, takav se proizvod ne smije jesti kako bi se izbjeglo trovanje.

zaključak

Solyanka s medenim gljivama lako je kuhati jelo koje se može jesti i toplo i hladno. Recepti za ove konzervirane namirnice pomoći će zaposlenoj domaćici, jer treba vrlo malo vremena za zagrijavanje. Od nje možete skuhati ukusnu juhu ili poslužiti uz kuhani krumpir. Ona je dobra na bilo koji način.