Recepti za kuhanje povrća s mekom u staklenkama za zimu

Solyanka od kupusa za zimu ili od bilo kojeg drugog povrća zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima. Postupak konzerviranja bit će jednostavan ako slijedite preporuke i detaljni opis koji sadrži svaki recept.

• Cvjetovi cvjetače dijele se na manje grozdove, koji se natapaju nekoliko minuta u slanoj kipućoj vodi. Nakon toga, dijelove trebate prebaciti u filc za filc, tako da u čaši ostane sva višak vode.
• Bugarske paprike u količini od 2 komada potrebno je očistiti od stabljika i sjemenki, a zatim ih izrezati na trakice.
• Dva luka izrezati na male kriške.
• Klinčići jedne glave češnjaka prerežu se na pola.
• U pripremljenim staklenkama pospite papriku s graškom 5-6 komada, lavrushka, senf u zrnu 8 komada. Zatim dolazi red povrća. Posljednji sloj također postaje skup početnih začina.
• Zasebno se priprema brasno. Ulijte sol u vodu i pričekajte dok ne proključa. Nakon toga, 15 minuta prelijte kriške povrća i ocijedite radi ponovnog vrenja. Opet napunite sadržaj limenke i zatvorite željeznim poklopcima.

Konzerviranje povrća je okrenuto naglavačke, čim se ohladi, staklenke možete premjestiti na hladno mjesto za dugoročno skladištenje.

Plavo povrće pored kupusa

Solyanka bez gljiva za zimu dobiva se od bilo kojeg povrća. Ali najviše od svega, patlidžan će pomoći prisjetiti se okusa gljiva, na primjer, šampinjoni.

Solyanka s patlidžanom i kupusom za zimu veseli svojim svijetlim bojama i izvrsnim ukusom. Kako kuhati jarebicu bez sterilizacije pomoći će detaljno pisanje.

1. Kupus (3 kg) sitno sjeckani, možete koristiti posebnu rernu.
2. Od rajčice (1,5 kg) trebate dobiti sok. Stoga se svježe povrće prolazi kroz mlin za meso.
3. 1,5 kg lukovice izrezati na kolutove.
4. Patlidžan (1,5 kg) treba narezati na kockice, posipati solju i ostaviti 17 minuta. Sva gorčina će izaći za to vrijeme.
5. Sve povrće kombinira se u jednoj zdjeli i pirja se oko 50 minuta.
6. Zatim ulijte 75 ml octa i ostavite pirjati još 5 minuta.

Dobivenu mekavicu za zimu stavite u staklene staklenke, razvaljajte i držite naopako pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Jelo od graha

Od graha možete napraviti prazan oblik u obliku mekane kućice za zimu. Za zimu će se svima sigurno svidjeti solyanka s grahom. Kada se zagrijava, može se jesti odvojeno. A kad je hladno, bit će izvrstan dodatak bilo kojoj prilog.

• Za kuhanje vam treba 1 kg graha. Proizvod se mora namočiti 10 sati u vodi..
• Rajčice u količini od 2,5 kg izrezati na kriške.
• 1 kg mrkve se melje pomoću rerne.
• Beli papar 1 kg izrezati na trakice.
• Luk 500 g izrezati na kolutiće.
• Sve povrće pomiješamo, posolimo, popaprimo, dodamo 5 ml šećera, maslaca, octa i dovedemo masu do vrenja. Nakon toga kuhajte još dva sata, povremeno miješajući sadržaj tave.

Gotova juha se stavi na sterilizirane staklenke i zatvori željeznim poklopcima. Kapacitet se mora prvih dana skladištiti naopako, umotati u toplu deku.

Jelo od krastavca

Sljedeći recept popularan je među domaćicama. "Za zimnicu krastavaca za zimu uzimam sljedeće komponente:

• tri rajčice i krastavac, izrezan na tanke trake;
• Izrežem dvije male luk na kriške;
• Sam mljevam jednu veliku mrkvu;
• Češnjak narežem na male kriške;
• hrpa kopra sitno nasjeckanog.

Pomiješam sve komponente, dodam šećer 15 g i ulje 150 ml. Masa je spremna za distribuciju bankama.

Odvojeno pripremam slanutak. U litru vode dodajem 10 g soli, 15 ml octa. Čim proključa, marinadu prelijte povrćem. Stavim staklenke u veliku posudu s vodom i steriliziram ih 17 minuta.

Gotovo slano povrće može se otvoriti zimi i kuhati bilo koje jelo uz dodatak zdravog i ukusnog povrća. ".

Zimi se kupus može sačuvati u jelu s kiselim krastavcima.

1. Kupus nasjeckajte, jedan korica mrkve na rerni, dva luka izrezana na pola prstena.
2. Kiseli krastavci oko 300 g i jednu papriku izrezanu na trakice.
3. Prvo u tavu dodajte sol i šećer, list peršina i sveži začin sa graškom. Sva ostala sjeckana povrća stavljaju se na ovaj sloj. Ulijte ocat 30 ml, a ulje 25 ml. Pašteta od rajčice 60 g pomiješana je s vodom i također poslana u masu.
4. Pirjajte biljnu smjesu oko sat vremena. Zatim se hodža podijeli na obale, zatvori.

Zatvorene staklenke kiselog povrća vratom okrenite prema dolje i zamotajte u toplu deku dok se sadržaj ne ohladi. Konzervirana hrana može se čuvati dulje vrijeme.

Tikvice za zimu

Možete kuhati ukusne tikvice od tikvica za zimu.

• Solyanka će zahtijevati 3 kg tikvica, 1,5 kg rajčice, 5 zrna paprike, 1 ljutu papriku, dva češnja češnjaka. Sve oprano i oguljeno povrće mora se progurati kroz mlin za meso.
• Rezultirajućoj smjesi se doda 200 g šećera, 60 g soli, 200 ml ulja i 60 ml octa. Kuhajte oko 25 minuta.
• Vruća mekavina povrća distribuira se po bankama i namotava.

Konzervirani mekani konzervi ispadaju vrlo ukusno i mogu se čuvati duže vrijeme..

Postoji još jedan recept za hodža s tikvicama za zimsko čuvanje u bankama.

1. Trebat će 1,5 kg tikvica oguljenih i oguljenih iznutra. Povrće treba narezati na kockice i posipati solju 15 minuta.
2. Oguljenu mrkvu treba naribati, nasjeckati luk na kockice. Poslano u tavu s uljem za prženje.
3. Rajčice se prelije kipućom vodom, oguliti, narezati na kriške i poslati u lonac na pirjanje. U procesu kuhanja, trebate ih mijesiti vilicom kako biste dobili homogenu masu.
4. Iscijedite tekućinu iz tikvica i pošaljite je na nadjev za prženje.
5. Sve povrće sjediniti, sipati sol i šećer. Kuhajte još 20 minuta.
6. Peršin, limunska kiselina i mljevena paprika dodaju se nekoliko minuta prije nego što se maknu s vatre..

Vruća gotova juha razreže se u limenke, namota i prekriva toplim ručnikom dok se konačno ne ohladi.