Recept za slatko kiseli kupus za zimu

Kiselo slatko kupus zimi

Izvor je vitamina i hranjivih sastojaka. Da bi se postigao potreban okus pomaže dodavanje povrća i voća. Dobiveno predjelo postaje dodatak glavnim jelima ili sastojcima salatama.

Slatko kiseli recepti za kupus

Bez obzira na odabrani recept, za daljnje kiseljenje prvo morate samljeti potrebne komponente. Zatim se priprema marinada koja se sastoji od vode u kojoj su otopljeni šećer i sol. Posljednji korak je ulijevanje biljne mase, dodavanje ulja i 9% octa.

Jednostavan recept

Klasična inačica kiselog kupusa uključuje uporabu mrkve i posebne slanine s ocatom.

Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Glavu kupusa (1,5 kg) treba sitno nasjeckati.
2. Malu mrkvu treba oguliti i naribati pomoću rerne.
3. Komponente se miješaju u uobičajenoj posudi, trebate im dodati tri lovorova lista i žličicu zrna korijandera.
4. Povrće napuni staklenu teglu, čvrsto je probijajući.
5. Vrh s tri velike žlice suncokretovog ulja..
6. Da biste pripremili slatki nadjev, stavite posuđe s 0,5 l vode na štednjak. Zatim dodajte pola čaše šećera i žlicu soli.
7. Tekućina bi trebala ključati, nakon čega je potrebno izdržati 3 minute.
8. Maknite marinadu s vatre i dodajte četvrtinu šalice octa.
9. Sadržaj staklenke napuni se vrućom tekućinom.
10. Kad se posuda ohladi, stavlja se u hladnjak na 6 sati.
11. Za to vrijeme povrće će se marinirati i bit će potpuno spremno za upotrebu..

Recept od celera

Celer je izvor vlakana, koji kontroliraju metaboličke procese u tijelu i snižavaju kolesterol. Sadrži i vitamine skupina B, A, E i C, kalcij, željezo, fosfor.

Slatko kiselo instant kupus sa celerom na sljedeći način:

1. Kilogram kupusa isjecka se na uske trakice.
2. Hrpa celera mora biti sitno sjeckana.
3. Mrkva se drobi ručno ili pomoću miksera.
4. Komponente se miješaju i stavljaju u staklenku.
5. Zatim prijeđite na marinadu, za koju će biti potrebno 0,4 litre vode. U njega se dodaje žlica soli i dvije žlice granuliranog šećera.
6. Kada punjenje počne ključati, pričekajte 3 minute i isključite pločicu.
7. U nadjev dodajte čajnu žličicu 70% -tnog octa.
8. Rezanje povrća u staklenki prelije se dobivenom marinadom i ostavi 2 sata.
9. Prije upotrebe, preporučuje se povrće držati u hladnjaku 8 sati.

Recept od cikle

Kiseli krastavci s repe dobivaju svijetle bordo boje i slatkast okus. Postupak kuhanja provodi se prema sljedećoj tehnologiji:

1. Vilice srednje veličine kupusa treba nasjeckati na uske trakice.
2. Pola kilograma repe sjeckana je slamkama.
3. Par češnja češnjaka treba staviti ispod preše.
4. Sastojke je potrebno pomiješati i staviti u staklenke.
5. Za slanu otopinu se uzimaju četiri velike žlice soli i šećera na litru vode. Na pločicu se stavlja zdjelica vode dok ne proključa..
6. Kada temperatura tekućine poraste, pričekajte 5 minuta i poslušajte spremnik.
7. Dodajte pola čaše octa u brasno.
8. Obavezno dodajte nekoliko lovorovih listova i grašak papra.
9. Kriške se napune toplom marinadom i pošalju u hladnjak na 24 sata.
10. Dobiveni krastavci poslužuju se na stolu ili ostavljaju na zimu.

Kiseli komadići

Da biste uštedjeli vrijeme na zimske pripreme, sastojke možete rezati na velike komade. Recept za kiseli kupus ovom metodom rezanja prikazan je u nastavku:

1. Vilica od dvije kilograma čisti se od vanjskog sloja lišća, izrezuje na komade i uklanja se panjev. Dobiveni komadi moraju se nasjeckati na kvadrate do 5 cm.
2. Jedna velika repa izrezana je na pola podložke.
3. Dvije mrkve treba nasjeckati na trakice.
4. Sastojci se kombiniraju u jednoj posudi i miješaju..
5. Za marinadu u posude se ulije 0,5 l vode. Svakako otopite veliku žlicu soli i ½ šalice granuliranog šećera.
6. Tekućina se ostavi kuhati nekoliko minuta, nakon čega se uklanja s vatre.
7. U otopinu soli treba dodati 120 g suncokretovog ulja i 100 ml octa (9%).
8. Marinadom napunite spremnik biljnom smjesom i ostavite ga 24 sata.

Recept od belog bibera

Kako bi okus radnih dijelova bio slatkiši pomoći će zvonasta paprika. Kiseli kupus s paprom možete pripremiti na sljedeći način:

1. Kilogram vilica nasjecka se na uske trakice.
2. Mrkvu je potrebno oguliti i nasjeckati pomoću kuhinjskih uređaja ili ručno.
3. Bele paprike prerežite na pola, bacite sjeme i stabljiku.
4. Komponente se kombiniraju u zdjelu za ukiseljenje.
5. Prolivanje nastaje kipućom vodom (1 šalica) i dodavanjem 2 žlice. l. soli i 2 žlice. granulirani šećer.
6. Marinada kuha na vatri ne više od 5 minuta, tada je vrijeme da je maknete sa štednjaka.
7. U vruću tekućinu dodaju se dvije velike žlice octa i tri žlice ulja.
8. Vruće kiselo povrće stoji jedan dan.
9. Nakon kiselog jela, predjelo se čuva na hladnom.

Recept za kukuruz

Ukusna grickalica dobiva se konzerviranjem kupusa s kukuruzom:

1. Bijeli kupus (1 kg) mora biti sitno sjeckani.
2. Kukuruz, oguljen od lišća, umočen u kipuću vodu tri minute. Zatim ga treba potapati hladnom vodom, a zrna razdvojiti. Ukupno će biti potrebno 0,3 kg kukuruznih zrna..
3. Crvene i zelene zvonaste paprike (svaka po jedna) moraju se oguliti i izrezati na pol kolutove.
4. Glavu luka treba očistiti i izrezati na kolutove.
5. Komponente se miješaju i izlijevaju u spremnik za daljnje mariniranje.
6. Vruća voda koristi se kao marinada u kojoj su otopljene tri žličice šećera i žlica soli.
7. U vruću posudu treba dodati dvije žlice octa.
8. Povrće prelijte tekućinom u potpunosti i ostavite da se marinira 24 sata.
9. Gotov zalogaj sprema se u hladnjak.

Recept od grožđica

Slatki međuobrok dobiva se dodavanjem grožđica. Takve praznine se ne čuvaju dulje vrijeme, stoga se preporučuje brže jesti..

Postupak pripreme kupusa za zimu podijeljen je u nekoliko faza:

1. Dva kilograma kupusa treba nasjeckati na male ploške.
2. Mrkvu (0,5 kg) nasjeckajte na trakice.
3. Češnjak češnjaka protrljajte na sitnoj rerni.
4. Povrće pomiješano u jednoj zdjeli.
5. Koprive (1 žlica. L.) moraju se oprati, osušiti i dodati ukupnoj masi.
6. ½ šalice šećera i velika žlica soli mjere se na litri vode.
7. Kad tekućina proključa, maknite je s vatre i dodajte ½ šalice biljnog ulja i žlicu octa.
8. Vruća marinada treba sipati pripremljenu smjesu.
9. Nakon 6 sati, jelo je potpuno spremno za upotrebu. Trajanje njenog skladištenja ne prelazi 3 dana.

Jabučni recept

Za kiselost kupusa odabire se kiselo-slatka sorta jabuka. Prednost se daje gustim jabukama jesenskih i zimskih sorti.

Slatki kupus za zimu možete pripremiti na određeni način:

1. Polovinu kupusa nasjeckajte na tanke trakice.
2. Dvije mrkve se trljaju rernom.
3. Par zvonastih paprika treba prerezati na pola, ukloniti stabljiku i sjemenke. Zatim su njegovi dijelovi izrezani na pola prstena.
4. Dvije jabuke se režu, očiste iz kutije za sjeme. Narezane jabuke.
5. Komponente se pomiješaju, dodaju se žlica šećera i žličica soli. Uz to dodajte 1/2 žličice sjemenki korijandera.
6. Na štednjaku prokuhajte vodu koja se napuni mješavinom.
7. Svakako dodajte u smjesu 1/3 šalice suncokretovog ulja i par žlica octa.
8. Teški predmet se stavlja na rezanje povrća i ostavlja na hladnom mjestu nekoliko dana.
9. Gotov zalogaj čisti se u hladnjaku.

Recept s jabukama i grožđem

Druga opcija za slatko kisele pripravke je kombinacija kupusa, jabuka i grožđa. Lagani zalogaj s voćem i povrćem brzo se priprema, ali ne čuva dugo.

Algoritam brzog snacka je sljedeći:

1. Kilogramske vilice treba nasjeckati na uske trake.
2. Tri mrkve narezane na krupno rernu.
3. Jabuke (3 kom.) Su oguljene i narezane na kockice..
4. Grožđe (0,3 kg) treba izrezati iz grozda i dobro oprati.
5. Komponente su povezane u jednom spremniku.
6. Na litru vode pripremaju se dvije žlice soli i granulirani šećer.
7. Nakon ključanja s tekućinom, izlijte posude s ukupnom težinom.
8. Svakako dodajte u smjesu ½ šalice octa i maslinovog ulja.

Povrće povrća

Za zimsku berbu možete koristiti različito sezonsko povrće. Pobrano povrće može se kiseti po određenoj tehnologiji:

1. Vilice kupusa (1,5 kg) treba nasjeckati na trakice.
2. Beli papar (1 kg) očisti se i nasjecka na pola prstena.
3. Tri mrkve moraju se mljeti pomoću bilo koje kuhinjske tehnike.
4. Luk (3 kom.) Treba narezati na kolutove.
5. Zrelu rajčicu (1 kg) potrebno je izrezati na nekoliko kriški.
6. ½ šalice granuliranog šećera i 80 g soli dovoljno je za litru vode.
7. Kuhajte marinadu ne više od 5 minuta, a zatim uklonite s vatre.
8. Prije nego što sipate povrće, dodajte 0,1 l suncokretovog ulja i octa.
9. Smjesa se ostavi inzistirati dva sata.
10. Ohlađena masa prenosi se u hladnjak za zimsko skladištenje..

zaključak

Ovisno o receptu, kupus se može kombinirati s mrkvom, repe, lukom i paprikom. Još originalni recepti za slatke pripravke uključuju grožđice, jabuke i grožđe. Kiselo povrće u prosjeku traje jedan dan.