Top 11 ukusnih recepata za konzerviranje kupusa za zimu u staklenkama

Za kiseli kupus za zimu, ne zahtijeva posebno znanje i vještine. Iskusne domaćice nude mnogo provjerenih recepata u kojima su proporcije svih sastojaka točno izračunane i svaka faza rada je naslikana. Važna je točka pravilan izbor povrća i priprema spremnika za konzerviranje. Pored samog kupusa, može biti prisutno i drugo povrće koje samo nadopunjuje i poboljšava okus jela.

Banke bi trebalo biti uvedene u skladu s ovim algoritmom:

• glava kupusa podijeljena je u jednake cvasti;
• cvasti se urone u kipuću, slanu vodu i kuhaju 6 minuta;
• dio juhe se ostavi, ostatak se ulije;
• kupus se opere u hladnoj vodi;
• u zagrijano ulje dodajte ploške češnjaka i začinskog bilja;
• nakon 2,5 minute u ulje se dodaju dekocija, začine i čekaju da prokuha;
• cvasti se stavljaju u staklenke i prelijeju slanicom.

Kore od kore kupusa na korejskom

Da biste skuhali slanu grickalicu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• kupus - 1,1 kg;
• luk - 55 g;
• češnjak - 38 g;
• perje zelenog luka - 42 g;
• đumbir - 32 g;
• sol - 34 g;
• šećer - 7 g;
• mljevena paprika - 12 g;
• korijander u prahu - 6 g.

Korak po korak priprema je sljedeća:

• voda sa sol dovodi do vrenja;
• isjeckajte listove kupusa u tanke trake;
• sitno sjeckani luk;
• pomiješajte povrće, stavite u veliku posudu, napunite slanom vodom, stavite teret;
• nakon dva dana voda se isušuje;
• zdrobite sve preostale sastojke u blenderu i dodajte soljenom povrću;
• gotov zalogaj distribuiran u bankama.

Coleslaw s repu i ocatom

Za zatvaranje grickalica u staklenkama za zimsko čuvanje prema ovom receptu trebat će vam sljedeće komponente:

• kupus - 2,9 kg;
• repe - 850 g;
• češnjak - 46 g;
• biljno ulje - 255 ml;
• šećer - 245 g;
• sol - 87 g;
• ocat - 247 ml.

Proces soljenja uključuje jednostavne korake:

• sitno sjeckani kupus;
• oguljena repa reže se na trakice;
• povrće pomiješajte u velikoj posudi, kombinirajte s nasjeckanim češnjakom, suncokretovim uljem, začinima, ocatom i ostavite 65 minuta;
• salata se šalje u posudama i sterilizira 32 minute.

Recept za jabuku i med

Priprema za očuvanje sljedećih komponenti:

• kupus - 840 g;
• mrkva - 75 g;
• jabuka - 110 g;
• češnjak - jedan češanj;
• sjemenke senfa - 6 g;
• grane kopra;
• Lavrushka;
• papra;
• med - 8 g;
• sol - 37 g;
• ocat - 58 ml.

Slatki kupus priprema se na sljedeći način:

• mlade glavice kupusa sjeckane su uskim prugama, mrkva se trlja na posebnoj rerni;
• povrće se miješa u jednoj velikoj posudi, dodaje se sjeckani češnjak;
• izrezati jabuku na četiri kriške, sitno nasjeckati zelje i poslati sastojke ostatku povrća;
• dodajte sve preostale začine;
• cjelokupna povrća smjesa je stavljena u staklenke;
• prokuhajte vodu s medom i solju, dodajte ocat;
• vruća marinada ulijeva se u biljnu masu.

Salata za zimu od povrća "Pazi, votka!"

Za zimsku salatu od svježeg kupusa, komponente poput:

• glavice kupusa, mrkve, slatke paprike, luk, rajčica, krastavci - sve 950 g;
• sol - 27 g;
• šećer - 155 g;
• suncokretovo ulje - 245 ml;
• ocat - 255 ml.

Proces kuhanja započinje rezanjem povrća:

• sitno sjeckani listovi kupusa, narezane krastavce i luk na pola prstena, mrkvu protrljajte, rajčicu narežite na kriške, papar u srednje trake;
• sve nasjeckano povrće se pomiješa u velikoj posudi;
• dodajte začine, suncokretovo ulje, ocat, tako da sok izađe, trajat će 65 minuta;
• zatim se salata prokuha, a zatim kuha 12 minuta;
• gotov zalogaj šalje se u spremnicima.

Uz rajčicu i aspirin

Za pripremu užine trebat će vam ove komponente:

• kupus i rajčica - 1,3 kg svaki;
• zvonasta paprika - 55 g;
• češnjak - 38 g;
• ocat - 88 ml;
• aspirin - 4 tablete;
• šećer, sol - 56 g svaki;
• lišće ribizle.

Priprema uključuje sljedeće korake:

• trake paprike, češnjaka i ribizle stavljaju se u posudu;
• počnite polagati kupus s rajčicama u slojevima;
• sipati sol, šećer i ocat;
• aspirin se otopi u vrućoj vodi i izlije u posude;
• kipuća voda se ulije u povrće.

S gljivama bez sterilizacije

Spin sastojci:

• glave kupusa i šampinjona - po 1,9 kg;
• luk i mrkva - 900 g svaki;
• suncokretovo ulje - 450 ml;
• ocat - 270 ml;
• šećer - 190 g;
• sol - 87 g.

Salata se lako priprema:

• gljive se kuhaju u slanoj vodi;
• luk se reže na kriške, mrkva se sitno nareže na rernu, a glave sitno nasjeckaju;
• ulje se ulije u duboku tavu, prže se mrkve i luk;
• dodajte gljive i kupus;
• nakon 32 minute pečenja dodajte začine, ocat i nastavite pirjati još 43 minute;
• tada ostaje distribuirati salatu u spremnicima.

Sa krastavcima

Za zimsku salatu trebat će vam takvi proizvodi:

• kupus - 1,8 kg;
• krastavci, luk, mrkva - 950 g svaki;
• ocat - 245 ml;
• suncokretovo ulje - 165 ml;
• sol i šećer - 110 g svaki.

Kuhanje konzervirane hrane je brzo i jednostavno:

• lukovice se izrezuju na pola prstena, mrkvu naribajte, nasjeckane glave kupusa u male trake, krastavce narežite na kolutiće;
• sve povrće se miješa u velikoj posudi, dodaju se začini, biljno ulje i kuhaju;
• nakon 6 minuta kuhanja salata ulijte ocat;
• gotov zalogaj stavlja se u spremnik.

S patlidžanom pod željeznim poklopcima

Da biste napravili jelo prema ovom receptu, potreban vam je popis takvih proizvoda:

• plava i glavice kupusa - 1,3 kg svaka;
• mrkva - 320 g;
• češnjak - 56 g;
• ljuta paprika;
• biber paprika;
• sol - 46 g;
• ocat - 135 ml.

Lagano je zategnuti grickalicu, slijedeći redoslijed svih radnji:

• patlidžan se kuha u vodi 6 minuta nakon vrenja;
• glavice kupusa sjeckane su na tanke trakice, mrkva se mljeva na rerni i miješa u velikoj posudi;
• češnjak usitniti mljevenjem češnjaka, a ljutu papriku izrezati na sitne komade i dodati u biljnu smjesu;
• kuhani patlidžan se izrezati na komade i poslati u povrtnu smjesu;
• dodajte ocat i sol;
• ostaje samo poslati salatu u spremnik i zatvoriti je željeznim poklopcima.

Kako i koliko se sprema gotov proizvod

Trajanje skladištenja radnih komada s kupusom ovisi o mjestu i ispunjavanju odgovarajućih uvjeta:

• U hladnoj sobi (hladnjak ili podrum) rok trajanja je od 3-9 mjeseci.
• U sobi u kojoj je temperatura zraka + 7- + 9 stupnjeva, rok trajanja se smanjuje na mjesec dana.

Na kvalitetu pakiranja utječe i rok trajanja. Prethodno se ispere vrućom vodom sapunom ili sodom, a zatim se sterilizira.