Kako čuvati repe i mrkve u podrumu

Unatoč činjenici da danas možete kupiti mrkvu i repe

u bilo kojoj trgovini mnogi vrtlari radije uzgajaju povrće na svojim parcelama. Upravo usjevi korijena dobivaju se ekološki prihvatljivim proizvodima, jer se kemija ne koristi u vrtovima.

Ali uzgojeni usjev trebate spremiti kako biste u hladnom zimskom vremenu uživali u ukusnom sočnom korjenovom povrću, praveći od njih salate i druge dobrote. kako spremite mrkvu i repe u podrumu, Rusi, kakav savjet nude novim vrtlarima. O tome će se govoriti u našem članku..

Uzgoj repe i mrkve na tom mjestu nije podložan poljoprivrednoj praksi. Glavna stvar je održavanje žetve. Korijenski usjevi čist u fazi zrelosti, kada se na povrću formira gusta koža koja štiti meso od oštećenja. U to se vrijeme velika količina hranjivih tvari nakuplja u repe i mrkvi.

Kada beriti povrće za skladištenje

Ako prije vremena uklonite korijenske usjeve, uskoro će ih početi vaditi i propadati, a zatim će istrunuti. Oba povrća ne podnose mraz, jer je gornji dio iznad površine tla. U pravilu se korijenski usjevi beru u drugoj polovici rujna (moraju se uzeti u obzir klimatski uvjeti!). Spremnost korijenskih usjeva za berbu možete provjeriti na blago žutim listovima.

Metode čišćenja

Dva tjedna prije berbe korijenskih usjeva, zalijevanje se zaustavlja kako povrće ne počne ponovno rasti. Odaberite sunčan topli dan. Za kopanje repe i mrkve, bolje je koristiti vilice, pa će biti manje ozljeda. Iskopani dio kreveta, korijenski usjevi precizno se izvlače za vrhove. Postavljaju se 2-3 sata na samom krevetu, da se osuše pod suncem.

Nakon toga povrće se odnese pod nadstrešnicu i počne se pripremati za spremanje..

Na povrću ne bi trebalo biti prljavštine, nježno ih se briše rukom. Mnogi početnici su zainteresirani za to treba li korito usjeva oprati. Odgovor je nedvosmislen - ni u kojem slučaju. Samo zgrabite povrće vrhovima i lagano ih gnječite jedan preko drugog..

Nakon toga trebate rezati vrhove. Za obje vrste korijenskih kultura postoje različite mogućnosti:

• uvijanje;
• obrezivanje do kratkog dvora od dva centimetra;
• odrezujući vrh povrća.

Svaki vrtlar odabire prikladnu metodu za njega..

Posljednji korak je razvrstavanje. Za zimsko skladištenje odabiru se srednje korijenske usjeve. Gruba vlakna već su se formirala u velikoj repe; takvo povrće je slabo očuvano. Isto se odnosi i na mrkvu. U velikim gustim primjercima gruba šipka, a okus nije tako vruć. I mali i oštećeni korijenski usjevi brzo gube vlagu, gube se, pa nisu prikladni za skladištenje.

Povrće sortirano za spremanje ne treba odmah spuštati u podrum. Činjenica je da je skladište još uvijek na visokoj temperaturi. Ako je moguće, slijedite savjete iskusnih vrtlara, iskopajte rupu i uklonite mrkvu i repe, u vrećama.

Na vrhu pospite zemlju i bacajte nešto vodootporno da jesenske kiše ne padnu u jamu. S padom prosječnih dnevnih temperatura ispod 5-6 stupnjeva, bira se povrće i odlaže na stalno mjesto u pripremljeni podrum ili podrum.

Kuhanje podruma

Ubrano povrće čuva se u podrumu. Svaki od korijenskih usjeva ima svoje karakteristike održavanja kvalitete zimi, ali u jednom se zbližavaju. Temperatura iznad +4 stupnja ih isušuje, čini ih letargičnim i nestabilnim.

Prije punjenja korijenskih usjeva u podrumu morate vratiti idealni red:

• očistite pod od bilo kojeg krhotina;
• po potrebi izbjeljuju zidove (po mogućnosti karbofosom ili bjelinom) kako bi se uništili mogući štetočine i patogena mikroflora;
• provjeriti rad ventilacijskog sustava;
• pripremite stalak, posude za rasklapanje povrća, materijal za punjenje.
  
• ako je potrebno, vodootporna i podrumska izolacija.

Mogućnosti skladištenja mrkve i repe

Mrkva i repa uzgajaju se vrlo dugo. Pitanje skladištenja povrća zimi brinulo je vrtlare u svakom trenutku. Stoga mogućnosti skladištenja cikle i puno mrkve u podrumu. Razmotrite najčešće opcije..

Opće metode

Mrkva i repa mogu se čuvati na isti način:

1. U drvenim slučajevima, u plastičnim posudama s poklopcem. Na dnu kutije ulijeva se sloj pijeska, pepela, a repa ili mrkva slagaju se na vrh u nizu. Na njega se opet stavi sloj punila. Preporučljivo je ne naslagati više od tri sloja povrća. Prvo, uvijek postoji rizik da su bolesni usjevi korijena pregledani tijekom gomile. Drugo, bit će nezgodno uzeti. Ako se koristi pijesak, on se mora kalcinirati na vatri da bi se uništila štetna mikroflora. Iskusni vrtlari savjetuju dodavanje obične krede pijesku kako bi se spriječili truleži. Kutije se mogu slagati, što štedi prostor u podrumu ili podrumu. Ali postoji jedan uvjet: od zida do spremnika mora biti najmanje 15 cm za cirkulaciju zraka. Također ne možete instalirati ladice blizu gornje police. Donju ladicu možete staviti na pod, ali ispod nje se nalazi ventilacijski roštilj.
   Čuvanje u pijesku:
   Repe i mrkva dobro se skladište u blago navlaženoj piljevini iz crnogoričnih stabala. Sadrže hlapljiva, esencijalna ulja koja ne dopuštaju da se štetna mikroflora množi..
   
2. Postoji još jedna, dokazana tijekom godina, metoda skladištenja mrkve i repe. Istina, nije svaki vrtlar odlučio koristiti ga - u glinenoj glazuri. Glina se prethodno otopi u vodi dok se ne dobije kremasta masa. U njemu se odvojeno stavljaju mrkva i repa. Korijenski usjevi nježno se miješaju tako da ih glina potpuno obloži. Izvadite i osušite. Postupak se ponavlja dva puta. Zahvaljujući formiranoj glinenoj kore, povrće ne gubi vlagu, ostaje elastično i sočno. Uz to, štetni insekti ne mogu proći kroz takvu školjku. Da, i miševi se također ne žele goziti takvim povrćem.
   
3. Korištenje korijena naranče i bordo povrće možete staviti u vrećice šećera ili brašna. Koliko je ova metoda privlačna? Na policama ili policama nije potreban poseban prostor za odlaganje. Vreća je jednostavno suspendirana s nokta ili kuke. U ovom slučaju povrće je posuto kredom ili pepelom..
   
4. Posljednjih godina mnogi vrtlari preferiraju pohraniti repe a mrkva u plastičnim vrećicama. Kako se povrće ne bi zamaglilo, na dnu se izrađuju rupe za odvod kondenzata, a sama vrećica je lagano vezana tako da ulazi zrak. Činjenica je da povrće tijekom skladištenja ispušta ugljični dioksid, što može negativno utjecati na skladištenje. Što je prikladno za takve spremnike? Paket se može staviti na stalak, policu, objesiti na kuku ili staviti izravno na krumpir. Ali postoji neugodnost: sadržaj se mora stalno provjeravati. Ako se nakuplja vlaga, bit će potrebno premjestiti povrće u suhu vrećicu. Ali korijenski usjevi ostaju gusti i sočni. U pakiranju se stavlja od 1,5 do 5 kg povrća, ovisno o volumenu. Drugi način skladištenja repe i mrkve u vrećice:
   
5. Neki vrtlari stavljaju repe i mrkve skladištenje u kutijama, ne polažu slojeve s pijeskom ili piljevinom, već valovitim kartonskim brtvama koje se koriste za jabuke ili mandarine.
6. U piramidama su dobro pohranjene mrkva i repa. Ali za ovaj način treba više prostora. Pijesak se izlije na stalak, a zatim se položi povrće. Opet pijesak i tako dalje sloj po sloj. Zrak dobro cirkulira u piramidi, tako da ne morate strahovati za sigurnost žetve.
7. Korijenski usjevi mogu se premjestiti u kutije s lišćem bilja i biljem koje emitira hlapljive hlapljive. Takvo punilo sprječava gljivične bolesti i dugo vremena održava povrće gusto i sočno. Možete koristiti paprati, planinski pepeo, tansy, pile.

Idealne opcije za repe

1. Izvrsna opcija za spremanje repe u rasutom stanju na vrhu krumpira. Činjenica je da krumpir treba suh zrak, ali repe, naprotiv, imaju visoku vlažnost. Pare iz krumpira za repe - božji dar. Ispada da jedno povrće ostaje suho, a drugo zasićeno životinjskom vlagom.
   
2. Nažalost, malo vrtlara zna za ovu metodu. Očuvati sočnost repe pomaže obična stolna sol. Može se koristiti na različite načine: samo pospite povrće ili pripremite žitarice fiziološkom otopinom i umočite u nju korijenske usjeve. Nakon sušenja položite u kutije. Ne možete pokriti. Slano povrće ne isušuje, ali nije po ukusu štetočina i bolesti.

Ostali načini skladištenja mrkve

1. U prahu s kredom u prahu. Za 10 kg mrkve potrebno vam je 200 grama krede.
2. Možete sačuvati sočnost korijena u ljusci luka. Položite povrće i ljuske slojevima u vrećicu. Luk od luka, izlučujući hlapljive, štiti mrkvu od truleži.

zaključak

Pokušali smo razgovarati o nekim načinima čuvanja mrkve i repe u podrumu. Naravno, ovo je samo mali dio mogućnosti. Naši vrtlari su ljudi velike mašte. Oni izlaze na svoje načine. Glavna stvar je da sve buduće žetve možete spremiti do buduće žetve. Ako netko želi razgovarati o svojim eksperimentima, bit ćemo samo sretni.